Яким би способом ви не приготували морського окуня, у вас завжди вийде дуже смачну рибну страву. Сьогодні я пропоную надзвичайно простий рецепт, ми будемо робити його в духовці на картопляної подушці, і у нас відразу вийде прекрасна запечена риба з гарніром. Хочу відзначити, що за цим рецептом окунь виходить соковитим і ніжним, навіть незважаючи на те, що він запікається в духовці. Справа в тому, що спочатку ми готуємо страву деякий час під фольгою, а потім даємо йому підрум'янитися.
І зверніть увагу на спосіб нарізки картоплі, чим тонше буде у вас картопляна соломка, тим швидше і краще вона приготується. Ніяких секретів у цьому рецепті немає, все неймовірно просто. І нехай ви не знатний кулінар, а лише починаюча домогосподарка, ця страва чудово вийде з першого разу. Запечена в духовці морський окунь відмінно підійде для обіду або вечері, і навіть в холодному вигляді він залишається привабливим і апетитним.
Інгредієнти:
- морський окунь - 3 штуки
- 5 - 6 картоплин
- 1 морква
- 1 цибулина
- 4 - 5 ст ложок рослинного масла
- сіль, перець, приправи
Спосіб приготування
Морську рибу добре чистимо від луски і нутрощів, будьте обережні, коли ви відрізаєте плавники. Потім робимо на одній стороні три косих неглибоких надрізу і змащуємо тушку з усіх боків сумішшю з солі, перцю, приправи і пари столових ложок рослинного масла. Ми залишаємо так хвилин на 30.
За цей час ріжемо картоплю і моркву тонкою соломкою (я скористалася корейської теркою), цибулю - півкільцями. Овочі змішуємо, солимо, перчимо, додаємо масло, що залишилося і перемішуємо, даємо постояти хвилин 10.
Форму для запікання застилає пекарської папером, викладаємо шар картоплі з морквою і цибулею, зверху маємо окуня. Прикриваємо фольгою, нам не треба закривати всі герметично, просто накриваємо і фіксуємо, щоб вона не злетіла в духовці. Спочатку запікаємо страву в попередньо розігрітій до 190 С духовці 30 - 35 хвилин. 
Потім акуратно знімаємо фольгу і готуємо окуня ще хвилин 15 - 20 до бажаної румяности. Смачного.
