Запашний, золотисто-бурштиновий, тягучий і ароматний ... Хто не любить дістати з шафи до чашки чаю здавна відоме ласощі? Та й що настала осіння пора нагадує про закупівлі солодкими ліками про запас. Адже мед - це не тільки десерт до чаю, але і засіб, що допомагає при лікуванні і профілактиці різних захворювань. У меді містяться вітаміни, мікроелементи, амінокислоти, природні цукри, мінеральні солі, ферменти, органічні кислоти і багато інших біологічно активні речовини, легко засвоювані організмом.
Варто зазначити, що виключно корисними властивостями володіє не кожен натуральний мед, а лише «правильний»: на пасіках за бджолосім'ями повинен здійснюватися певний відхід, повинні дотримуватися спеціальні технології при зборі меду, а також створені певні умови для зберігання і транспортування продукту до місця продажу. Тому одним з ключових і складних питань залишається правильний вибір меду.
Мед в асортименті
Як визначити якість продукту і переконатися, що перед вами не підробка? Адже не у кожного з нас дідусь тримає свою пасіку, і турбуватися про якість меду не доводиться. Тому за медом потрібно йти в магазин. А там, по-перше, ціна за ласощі «кусається», по-друге, є побоювання, що мед продадуть несправжній. Вважається, що це самий підробляється харчовий продукт в Росії. Та й досвідчені пасічники радять іркутяне бути обережніше: нинішній рік в регіоні виявився неврожайним на мед і на прилавках масово з'являться підробки. Однак уберегти себе від покупки підозрілого товару допоможе сертифікат якості або декларація про відповідність на медову продукцію, які повинні бути у продавця. В Іркутську такі документи надають в торгових точках «Мед від Мусихина».
Торгова точка «Мусихина. Світ меду »
За якістю продаваного тут меду стежать фахівці лабораторії при всеросійському науково-дослідному інституті. Майте на увазі, побутові методи перевірки якості меду не дають точних результатів, тому як «умільці» навчилися підробляти мед дуже добре. А ось сертифікати та декларації видає центр сертифікації і стандартизації тільки тим організаціям, які здають продукт на дослідження. Так що приватні організації таких документів не мають, і підтвердити якість меду не можуть.
Дізнатися, підгодовували бджіл цукром чи ні, то чи є вологість в складі ласощі, наскільки мед стиглий - все це досліджують в лабораторії за допомогою спеціальних приладів.
Галина Родіонова, керівник випробувального центру ВНИИМС, кандидат біологічних наук:
- Аналіз меду ми робимо за відповідним ГОСТом і санітарним вимогам. За ГОСТом ми визначаємо такі показники, як волога, органолептика - це смак, аромат, диастазное число, редукуючимцукру та інші. Ось всі ці показники говорять про якість меду. Безпека меду ми визначаємо по СанПіН. Це важкі метали: свинець, кадмій, миш'як, пестициди. Ми отримуємо дані і аналізуємо. На підставі цього ми робимо висновок, якої якості мед надійшов нам на аналіз. Товариство з обмеженою відповідальністю «Мусихина. Світ меду »є нашим постійним клієнтом. Вони дуже часто здають мед на аналіз.
Крім самого меду, в торгових точках Мусихина пропонують супутні товари: пергу, пилок, маточне молочко. У магазинах є і лікувальні препарати, створені на основі бджільництва - екстракти, масла, мазі.
Ще один вагомий плюс у виборі меду від Мусихина - можливість продегустувати мед перед покупкою. Вам запропонують спробувати ласощі, якого тут понад 20 сортів: тайговий, каштановий, липовий з різнотрав'ям, травневий, з пергою, конюшини та інші. Причому ціна дуже доступна - від 250 рублів за кілограм (за найпопулярніший квітковий мед). Після дегустації та консультації з фахівцем в магазині ви самі визначитеся, який мед потрібен саме вам.
Мусихина привозять мед в Іркутськ з різних регіонів Росії: республік Башкирія, Адигея і Татарстан, Алтайського і Краснодарського країв, Бєлгородської та Оренбуржской областей. Кожен регіон славиться своїми медоносними угіддями: фруктовими садами і полями, сіножатями, луками, лісами, гаями. Тому смакові і лікувальні властивості у кожного сорту меду свої.
Наприклад, «Царський оксамит» - це білий з перламутровим відливом мед із заповідних гірських районів Башкирії і Киргизії. Цей сорт рекомендують приймати при захворюваннях печінки, серця, шлунка, при анемії і атеросклерозі. Завдяки своїй ніжній вершкової консистенції солодке ліки просто тане в роті.
Мед «Царський оксамит». Фото з сайту http: //мусіхін.рф
Інший сорт - «Башкирська липа» - радять при лікуванні нежиті, ангіни, бронхіту, а також лікуванні опіків. А мед, що містить прополіс, незамінний в косметології. Його використовують в процедурах по омолодженню шкіри, в лікуванні жіночих і чоловічих хвороб, простудних захворюваннях і багатьох інших недугах. 
Мед «Башкирська липа». Фото з сайту http: //мусіхін.рф
Мед, зібраний бджолами з квітучих дерев каштана, підвищує гемоглобін і підсилює імунітет, а «Лісовий лікар», зібраний з глоду, черемхи, шипшини, жимолості та інших рослин, активізує захисні функції організму. Показаний такий мед для щитовидної залози, поліпшення пам'яті. 
Мед з пергою. http: //мусіхін.рф
Прополіс. http: //мусіхін.рф
Пам'ятка:
1. Зберігати мед необхідно в щільно закритому скляному, глиняному або дерев'яному посуді. Препарат добре вбирає сторонні запахи.
2. Найкраще в темному місці при температурі 5-10 градусів.
3. Справжній мед зберігається роками і не втрачає своїх лікувальних властивостей.
4. Мед володіє антибактеріальними, бактерицидними, протизапальними і протиалергічні властивості.
5. В даний час існує ціла наука - апітерапія, яка включає в себе ряд методів лікування різних захворювань людини, що використовують живих бджіл, натуральний мед та інші продукти бджільництва: квітковий пилок, прополіс, маточне молочко, пергу, віск і бджолина отрута.
В Іркутську натуральний мед з найбільш екологічно чистих регіонів країни, що пройшов жорсткий контроль якості в сертифікованих лабораторіях, ви можете придбати в торгових точках компанії «Мед від Мусихина» за адресами: Русиновським ринок, вулиця Байкальська, 11, павільйон 91 і ТЦ «Струмок», бульвар Рябикова, 32г, місце 3. А також в Ангарську: Центральний ринок, вул. Олега Кошового, 19, місце 171. Сайт: www.мусіхін.рф
Хто не любить дістати з шафи до чашки чаю здавна відоме ласощі?