Обережно: медова «липа»

дорога панацея   Такому меду тільки одна назва - «липовий», причому саме в лапках

дорога панацея

Такому меду тільки одна назва - «липовий», причому саме в лапках. Так як за надзвичайною ціною в Благовєщенську продають не мед, а, як би м'яко висловитися, медосодержащую продукцію. Причому оголошують покупцям цілий список корисних її властивостей. Наприклад, «конюшиновий мед» має кровоспинну властивістю, мед «царський оксамит» використовується при невралгіях і головного болю, а «перга з медом» (за 2 тисячі рублів!) Покращує мозковий кровообіг.

Днями на одному з ринків Благовещенська стоїмо в черзі за жахливо дорогим (сподіваємося, що смачним) медом, привезеним з іншого регіону, і спостерігаємо таку картину. Випещена жінка середніх років, достатку явно вище середнього, приміряється до вищеназваної продукції.

- Давно хотіла спробувати ваш мед, - зізнається вона продавцю. - Дочка бачила рекламу і всі вуха про нього прожужжала, каже, хороший.

- Звичайно, хороший, - вторить їй продавець. - Ми дуже відома марка, наш мед дуже корисний. Можете ось від печеночки взяти, він зібраний в горах, або для жінок - варикоз, напевно знаком, - і накручує просувний товар як карамель на дерев'яну лопатку.

Дама під натиском здається. Бере і того і іншого по 150 грамів. Іде щаслива, стискаючи в руках паперовий буклетик, де розписані корисні властивості інших двадцяти сортів. Її було насторожив ні ядрений «медовий» дух, що мчить з відкритих контейнерів, ні дивний перламутровий колір самого меду, ні його підозріла консистенція - суцільні бульбашки, неначе довго-довго збивали міксером. Воістину реклама - двигун торгівлі! А адже амурський мед тут же, поруч, через пару прилавків, і ціна його в три-чотири рази нижче. За 300 рублів, відданих за 300 грамів, та благовещенка могла б купити кілограм амурського духмяного меду.

Нагодували пів-Росії

Загалом, що це за диво-мед і взагалі чи треба його є? Ми з фотокором придбали цей багатообіцяючий продукт, щоб віднести його в лабораторію на Центральному Благовіщенському ринку. Як з'ясувалося, мед цього виробника там уже перевіряли. Причому фахівці зацікавилися ним за власною ініціативою, оскільки на контейнерах з продукцією з самого початку не було ніякої розпізнавального інформації.

- Ми провели лабораторно-хімічний аналіз меду, визначили вміст у випробовуваних зразках води, цукрів, оксиметилфурфурола, диастазное число (показник активності меду) і порівняли отримані результати з показниками натурального меду, передбаченими ГОСТом, - каже ветлікар лабораторії ветеринарно-санітарної експертизи Анна Долгорук. - Так ось, з 16 зразків тільки 6 (!) Можна було вважати медом. Решта 10 навіть з натяжкою ми могли назвати медосодержащей продукцією, оскільки в них не знайшли жодного зерна пилку. У штучному меді зерна пилку відсутні і в малій кількості бувають в фальсифікований. Єдиний показник, який у всіх був в нормі, - це вологість, але її довести до норми нескладно. Ми не можемо заперечувати висновок установи, яка видала дозвіл на продаж цього меду. Хоча за складом досліджувана продукція - однозначно не мед. Але реклама йде, продавці роз'їхалися по всій Росії. І бабусі віддають останні гроші за неякісний мед.

За словами фахівця, навіть зовні досліджуваний мед нагадував збиту в піну солодку гомогенізований масу. У природі таких медів перламутрового відтінку просто не буває. Як і не пахне мед якимись хімічними реагентами.

- Мед має бактерицидні властивості, і ми зробили розчини, які простояли чотири доби, - продовжує ветлікар. - У тих зразках, де взагалі не було діастази, а тільки цукор і добавки, швидко розвинулася синьо-зелена цвіль. Крім того, продавець заявляє, що в його продукції немає оксиметилфурфурола (штучного цукру), що солодкість природна. Але ми виявили його зміст аж 19 одиниць. Це означає, що штучного цукру в нібито натуральному меді дуже багато.

За липовий видають мед з Серпухов

На жаль, деякі амурські виробники теж не відстають від приїжджих і впарюють покупцям не липовий мед, а «липу». А під виглядом гречаного меду продають квітковий, додаючи в нього перепалений цукор.

- гречаного меду як такого сьогодні немає, тому що стали сіяти канадські сорти гречки, які самоопиляеми, і на них бджоли навіть не сідають, - зауважує власник великої пасіки Юрій Вайчайтес. - Щоб гречка виділяла нектар, їй потрібна велика вологість і температура не нижче 24 градусів. А в минулому році все літо лили дощі. Так що за гречку явно видають паленого цукру.

Липа в минулому році, за словами бджоляра, взагалі не цвіла - колір осипався. В результаті навіть пасічники його по ложці меду не пробували. До речі, помічено, що липа дає мед практично один раз в чотири роки, їй теж потрібні певні кліматичні умови. Тому весь липовий мед на ринку зараз - це Серпухові. Не було в 2010 році і травневого меду, оскільки стояла посуха і нектар не виділявся рослинами і бджола сиділа голодною. А ось тайгового та квіткового меду зібрали багато.

Бджола не сідає на подорожник

- З медом, про який йде мова, я знайомий, був присутній на виставках, вимагав документи, - розповідає бджоляр з 30-річним стажем з села Садового Благовіщенського району Юрій Вайчайтес, - і дуже здивувався: проби на мед брали в Москві ще в листопаді, сертифікат виписаний в Красноярську в лютому, а торгують у нас з квітня. Як таке можливо - навіть не можу уявити. Далі, у продавця було написано «мед подорожника». Я 30 років займаюся бджолами, пасіка з 100 сімей, і жодного разу за ці роки не бачив, щоб бджола сідала на подорожник. Або вказано «мед кедровий», але з кедра бджола може нести тільки прополіс, нектар кедр не виділяє! Мед «оксамитовий» - ну звідки? У нас є амурський оксамит, уссурійський оксамит, ніякого іншого оксамиту я ні в природі, ні в літературі не зустрічав. Коротше, там справжнісінька «липа». Я не розумію, куди дивляться перевіряючі служби і Мінсільгосп, що таке сьогодні твориться на ринку ?! І який у нас дурний народ, що бере за 900 рублів неякісний продукт?

Головне - порядок в документах

Хто хоч трохи розбирається в меді, той відразу розуміє, що медом тут-то і не мазали. По крайней мере, третина редакції АП, спробувавши принесені зразки, сказала: тут щось не так. Але що саме, журналісти, верстальники та коректори зрозуміти не змогли. А ось фахівці з наглядових органів в один голос стверджують, що з медом все в порядку. Тому що у продавця ВСЕ ГАРАЗД З ДОКУМЕНТАМИ! Ставити під сумнів офіційні папери, якщо вони оформлені належним чином, вони не можуть. У лабораторії домоглися, щоб продавця перевірив Россільгоспнагляд. Перевірив, а далі - все, поріг.

- Продавець представив нам документи, які підтверджують, що мед відповідає якості, що проведена ветеринарно-санітарна експертиза, - коментує державний інспектор відділу ветеринарного нагляду за забезпеченням здоров'я тварин, безпеки продукції тваринного походження та лабораторного контролю управління Росссельхозназдора по Амурській області Олексій Калгин. - Взагалі, документи форми № 2 видаються на період до кінця реалізації продукції. Поки продавець не закінчив реалізацію меду, він може показувати їх нам і підтверджувати тим самим його якість. Тому з боку даного продавця немає ніяких порушень законодавства.

Ось такий виходить парадокс: поки когось із амурчан не відвезуть з харчовим отруєнням, контролюючі служби безсилі.


Мед «оксамитовий» - ну звідки?
Я не розумію, куди дивляться перевіряючі служби і Мінсільгосп, що таке сьогодні твориться на ринку ?
І який у нас дурний народ, що бере за 900 рублів неякісний продукт?