Оливкова маcло: користь і шкода, вживання натщесерце

1. Склад і енергетична цінність
2. Користь для тіла і душі
3. Оливкова олія і вплив на організм людини
4. вживання натщесерце
5. Сила оливок для шкіри і волосся
6. Обережно: протипоказання і шкода

Оливкова олія: користь цього продукту для організму незаперечна. Греки вірили в його божественне походження і називали «рідким золотом». Іспанці та італійці давно внесли божественний продукт в свій раціон і зробили його частиною середземноморської дієти. Про його чудодійні властивості написано дуже багато.

Ще давньогрецький лікар Гіппократ став застосовувати масло оливи в медицині.

Але в чому саме користь оливкової олії? У чому його перевага? А кому воно може нашкодити? Зараз розберемося.

Зміст статті:

1. Склад і енергетична цінність
2. Користь для тіла і душі
3. Оливкова олія і вплив на організм людини
4. вживання натщесерце
5. Сила оливок для шкіри і волосся
6. Обережно: протипоказання і шкода
7. Як вибрати?

Склад і енергетична цінність

99% оливкової олії - це жири, які містять в собі олеїнову і лінолеву кислоти. Це ненасичені жирні кислоти Омега-9 і Омега-6, вони незамінні для організму людини.

В оливковій олії міститься цілий ряд важливих для організму вітамінів і мінералів. це:

• Вітаміни A, B3, D, E, K, C;
• натрій;
• магній;
• фосфор;
• калій;
• Кальцій.

Енергетична цінність масла - 884 кКал / 100г.

Добова норма: 2-3 ст. л.

Користь для тіла і душі

Оливкова олія добре впливає не тільки на тіло, але і на душевне здоров'я

Користь і шкода оливкового масла оповиті деякими міфами: йому іноді приписують неіснуючі властивості. Можливо, ви навіть чули, що оливкова олія - ​​найкорисніше серед масел. Це не так. Насправді, ні лляне, ні соняшникову олії не поступаються йому. Вони просто мають різні властивості.

Оливкова олія і вплив на організм людини

«Рідке золото» володіє чудовим смаком і ароматом, але головне, воно позитивно впливає на здоров'я.

Серцево-судинна система. Вважається, що олеїнова кислота знижує рівень так званого «поганого» холестерину і підтримує - рівень «хорошого». Не всі вчені згодні з цим, і приписують «старання» інших компонентів масла. Але що б не вирішували вчені уми, факт залишається фактом: вживання оливкової олії знижує ризик виникнення атеросклеротичних бляшок і інших захворювань серця.
Знижує тиск, тому вкрай корисно при гіпертонії.

Опорно-рухова. Вітаміни К, D, А та Е допомагають зберегти кальцій в організмі, зміцнюючи кістки і суглоби.

Травна. Корисно при запорах і геморої, так як має проносну дію. Вітаміни, що містяться в олії, зміцнюють м'язи кишечника, а лінолева кислота здатна загоювати рани. Це причини, за якими його вибирають для лікування і профілактики гастритів і виразок.

Зір. Вміст вітаміну A благотворно впливає на очі людини, покращуючи сутінковий зір.

Шкіра, м'язи. Лінолева кислота прискорює виробництво нових клітин і регенерацію тканин, тому відмінно підходить для загоєння ран, опіків і інших травм. Також вона сприяє підтримці м'язового тонусу. Вітамін E - природний антиоксидант - запобігає старінню шкіри і покращує стан волосся і нігтів.

Нервова система. Завдяки вмісту вітаміну C, зміцнює нервову систему і сприяє виробленню антистресових гормонів. Позитивно впливає на координацію рухів. У давнину навіть застосовувалося для лікування психічних захворювань.

Онкологія. Вченими доведено, що вживання олії з оливок - відмінний спосіб для профілактики ракових захворювань, особливо раку грудей. Цей ефект досягається декількома шляхами. По-перше, олеїнова кислота пригнічує ген, який відповідає за розмноження ракових клітин. По-друге, антиоксидант вітамін E зменшує кількість вільних радикалів, руйнівно впливають на організм. По-третє, завдяки тому, що продукт виводить токсини з організму, зменшується ризик мутацій клітин.

вживання натщесерце

Користь оливкової олії натще багато разів обговорювалася фахівцями народної та консервативної медицини. Вважається, що одна-дві чайні ложки олії, випиті з ранку, допомагають нормалізувати роботу шлунково-кишкового тракту, виводять токсини, запобігають розвитку геморою. Позитивно впливають на серце. Добре ця процедура позначається на стані волосся, шкіри та нігтів: шкіру - зволожує, волосся і нігті - зміцнює, зовнішність - освіжає і омолоджує.

Будьте уважні! Такий підхід підійде далеко не всім! Якщо у вас є проблеми з шлунково-кишкового тракту, онкологією або хронічні захворювання будь-якого типу, ця процедура може погіршити ситуацію. Тому обов'язково проконсультуйтеся з лікарем.

Сила оливок для шкіри і волосся

Спробуйте наносити оливкову олію на тіло і волосся - результат вас здивує.

Користь оливкової олії для шкіри незаперечна. Ще в давнину масло з оливи використовувалося як косметичний засіб широкого спектра. Його використовували:

• як засіб для засмаги;
• для зволоження;
• для загоєння ран.

Воно підійде для зволоження всіх типів шкіри. Навіть на жирну шкіру радять наносити трохи масла: це зменшить інтенсивність сальних залоз. В основному, популярні рецепти на основі глини, меду і лимона.

Користь оливкової олії для волосся не менш значуща. Воно здатне розгладити неслухняні локони, зробити їх більш м'якими, позбавити від посічених кінчиків.

Найпростіший спосіб: нанесіть оливкову олію рівномірно по волоссю, особливу увагу приділіть коріння, кінчиків і шкірі голови. Не завадить легкий масаж під час нанесення. Потримайте маску протягом 10-15 хвилин, після чого помийте голову своїм шампунем. Якщо масло не змилися з першого разу, повторіть процедуру. Маску можна робити кілька разів на тиждень.

Для посилення ефекту можливе застосування яєць, лимона, меду та інших інгредієнтів.

Обережно: протипоказання і шкода

• Не варто вживати його людям, що страждають холециститом і жовчнокам'яну хворобу. Так як масло оливи має жовчогінну дію, надмірне його вживання може погіршити перебіг хвороби.
• Також не варто захоплюватися маслом при проблемах з шлунково-кишкового тракту, онкологією, хронічними захворюваннями. Якщо у вас вже є проблеми зі здоров'ям, але ви не готові відмовитися від «рідкого золота», не забувайте про помірність. Користь оливкової олії для печінки і травної системи буде максимальною, якщо з'їдати 2 ложки в день.
• Існує помилкова думка, що обсмажені продукти на оливковій олії не несуть шкоди. Це міф. Будь-яке масло при смаженні змінюється, виділяє канцерогенні речовини і ускладнює роботу травної системи. Тому для здорового харчування варто відмовитися від смаження на користь інших видів обробки їжі: варіння, тушкування.
• Навіть якщо ви повністю здорові, не варто зловживати маслом оливи. Високий вміст жирів в цьому продукті може спровокувати розвиток жирової інфільтрації печінки, цукрового діабету і, незважаючи на дієтичні властивості, ожиріння. Тому будьте розумні і не перестарайтеся.

Як вибрати?

Процес виробництва олії з оливок

Максимальної користь оливкової олії буде, якщо вибрати правильний продукт. Основним показником якості та корисності масла є кількість жирних кислот на 100 грам. Чим нижче цей показник, тим краще.

Розглянемо його види за методом отримання:

Цей продукт отримують зі свіжих оливок (які збирають вручну) методом холодного віджиму, тому воно максимально зберігає всі корисні якості. Кислотність такого масла не повинна перевищувати 0,8%. Корисні властивості, описані вище, притаманні саме цьому типу масла.

Продукт другого холодного віджиму. Поступається за якістю першого виду, але є натуральним і корисним. Його кислотність - не більше 2%.

• Olive Oil, Pure Olive Oil, Pomace Oil

Ці види масел отримані шляхом переробки макухи з додаванням хімічних речовин. Такі масла коштують дешево, але і корисними не є. Останнє дозволено продавати не у всіх країнах.

Зверніть увагу на наступне:

• користь оливкової олії першого віджиму - найбільша;
• якісне масло повинно бути дорогим;
• воно повинно бути розлито там же, де і зібрані оливки;
• якщо поставити в холодильник, натуральне масло мутніє, з'являється осад, при кімнатній температурі воно повертає природний вигляд;
• купуйте невеликі обсяги, так як продукт має властивість окислюватися.

Приємного апетиту і більше користі для вашого здоров'я!

А найцікавіші можуть подивитися, як же виробляють оливкову олію на відео нижче.