- Звідки в дитячому харчуванні пальмову олію
- Про шкоду і користь пальмового масла в дитячому харчуванні
- Про користь пальмового масла
Про шкоду пальмового масла в дитячому харчуванні останнім часом стали говорити багато і гаряче. Найбільш затяті його противники стверджують, що цей вид масла майже не засвоюється людським організмом, проте клінічні дослідження свідчать про протилежне. 
Коефіцієнт засвоюваності пальмового масла становить 95,8%, в той час як аналогічний показник у молочного жиру - 90,7%. Давайте розберемося, чи несе шкоду пальмову олію і чи варто уникати його в дитячому харчуванні.
Звідки в дитячому харчуванні пальмову олію
створюючи дитячі суміші для новонароджених і дітей старшого віку, вчені мають на меті максимально наблизити їх склад до складу материнського грудного молока , Однак відтворити це диво природи досить важко. Здавалося б, все повинно бути просто: вся їжа складається з білків, жирів, вуглеводів, мікро- і макроелементів, а також вітамінів, але всі вони повинні бути адаптовані до потреб новонародженого.
В даний час нас цікавить жировий компонент дитячої суміші. Багато хто думає, що коров'яче молоко легко замінить материнське, проте його жири мають ряд принципових відмінностей від жирів, які містяться в жіночому молоці. На ділі рослинні масла виявляються навіть ближче, а тому в дитячому харчуванні використовується пальмова олія, соєва, соняшникова, кукурудзяна, кокосове і т.д. Крім того, вони і коштують недорого, і істотно подовжують термін зберігання готової продукції.
Здавалося б, оптимальне рішення знайдено, але благими намірами, як відомо, вистелена дорога зовсім не на небеса, і якщо досліджувати засвоюваність дитячим організмом пальмового масла, картина стає менш оптимістичною.
Про шкоду і користь пальмового масла в дитячому харчуванні
Пальмова олія виробляється з плодів олійної пальми. Для Росії цей продукт є відносно новим, а тому суспільство ще не цілком сформувало єдиної думки про нього, суперечки про шкоду і користь пальмового масла не вщухають ось уже кілька років. Втім, поряд з відомостями про шкоду пальмового масла, є також і інформація про його користь - саме така точка зору призводить до того, що виробники використовують пальмову олію в дитячому харчуванні.
Про користь пальмового масла
У цьому продукті у великій кількості міститься вітамін А, який, як відомо, не тільки є антиоксидантом і благотворно впливає на стан нігтів, волосся та шкіри, але і зміцнює кістки і покращує зір. Його зміст тут в 15 разів більше, ніж у моркві! - Рекордно високий вміст вітаміну Е теж є позитивним моментом - його компоненти відомі активними протираковими властивостями, оскільки борються із захворюванням на рівні вільних радикалів.
- Відомо, що пальмова олія багата трігліцірінамі - бистропереварівиемимі елементами, які минаючи кровоток потрапляють в печінку і витрачаються на вироблення енергії. Це важливо для тих, хто стежить за фігурою і / або погано перетравлює жири.
Шкода пальмового масла
- Відомо, що якість олії визначається вмістом лінолевої кислоти - чим її більше, тим вище цінність продукту. У пальмовій олії всього 5% цієї кислоти, в той час як в інших відомих рослинних маслах цей показник знаходиться на рівні 71-75%
- Відмітна властивість цього продукту - тугоплавкость. Вважається, що воно важко виводиться з організму, осідаючи на стінках судин, кишечника та інших важливих органів людини. Оскільки воно канцерогенно, багато хто бачить в його накопиченні збільшення ризику ракових захворювань.
- Є думка, що насичені жири, яких досить багато в пальмовій олії, призводять до захворювання серця і судин, а у малюків провокують коліки .
Як бачите, користь і шкода пальмового масла збалансовані, до того ж, в дитяче харчування потрапляє пальмова олія дуже високого очищення, так що не варто впадати в паніку - пальмова олія в дитячому харчуванні не токсичне і зовсім не небезпечно саме по собі, просто воно, по суті, не виконує покладену на нього функцію. Йому належить постачати дитячий організм пальмітинової кислотою для подальшого її засвоєння, а вона, потрапляючи в кишечник, з'єднується з кальцієм і виводиться з організму природним чином - з калом. Так що головна шкода від пальмового масла в дитячому харчуванні полягає в тому, що діти, що знаходяться на штучному вигодовуванні з їх використанням, недоотримують жири і кальцій. Клінічні наслідки цього можуть бути наступними.
- Недостатній рівень мінералізації кісткових тканин малюків.
- Нерегулярні випорожнення, можливі запори у новонароджених .
- Часті відрижки, більш виражені симптоми кишкових кольок.
Всю гостроту дискусії про користь і шкоду пальмового масла в дитячому харчуванні наочно ілюструє прикладений до статті відеоматеріал.
Затишна вітальня і м'які дивани потрібні не тільки гостям. В першу Очерет вони повинні радувати домочадців, створюючи комфортну і приємну обстановку будинку. Не знаєте, як це зробити? Потрібно купити диван тут .
