TatyankaC Кухарчук 6 рівня
- 22 квітня 2014 року, 9:26
- 5154
До Великоднього столу ми збираємо все найкрасивіше, саме ситне і найсмачніше. Великдень-ні час економити або рахувати калорії. Запрошую Вас сьогодні спробувати чудо печиво-тістечка Кармеліта за рецептом Ю. Висоцької (навіть вона не змогла визначитися-що ж це-пиріг, печиво або тістечка, але ясно одне-це дуже смачно!)
Додаємо розтоплене вершкове масло, борошно і розпушувач. Я своєї борошном печу вже пів року і знаю, що вона споживає у мене більше рідини, ніж будь-яка інша. Тому, до тесту я додала 2 ст. л. води, щоб вийшло тісто, а не грудочки. Якщо Ви бачите, що і у вас замість тесту окремі грудочки, можна крапнути трохи води, щоб його зв'язати.
Поки готується корж, приступимо до створення карамельного соусу. Для початку подрібнити горіхи так, щоб залишилися шматочки різної величини. У мене ступки немає і я завжди дрібніше горіхи, поклавши їх в пакет і "проїхавшись" по ньому качалкою пару раз. Результат завжди хороший-робоча поверхня і посуд чисті, горішки подрібнені, і весь процес займає дуже мало часу. За рецептом у Юлії-волоські горішки, у мене ж-суміш різних горішків і трохи більше, ніж треба за рецептом.
В окремій каструльці змішати поламаний часточками шоколад, вершки, цукор і мед. Поставити на вогонь, довести до кипіння, щоб шоколад повністю розплавився. Таким чином у нас вийшов карамельний соус. Я ж за своєю неуважності купила не просто чорний шоколад, а чорний шоколад з мигдалем. Додавши тим самим горішків в пиріг і ні трохи про це потім не пошкодувала.
