Перець чилі: 10 корисних властивостей для чоловіків і жінок

1. Перець чилі - склад
2. Перець чилі - 10 корисних властивостей
3. При розтягуванні зв'язок і м'язового болю
4. при оніміння
5. Як профілактика інфаркту
6. При цукровому діабеті
7. Від цинги і слизових захворювань
8. Як профілактика онкологічних захворювань
9. Від головного болю
10. Від спека і лор-захворювань
11. Користь перцю чилі для жінок
12. Користь перцю чилі
13. Протипоказання перцю чилі

Червоний перець чилі почав завойовувати Європу ще в ХV столітті. Одним з перших, хто оцінив гостроту і пікантність цього продукту, був знаменитий італійський мореплавець Христофор Колумб, який скуштував неабияку поживу індіанців. І після своєї експедиції на американський континент він завіз до Європи такі екзотичні на той час новинки, як тютюн, квасоля, деякі овочі і, звичайно ж, перець чилі. Згідно зі складеним опису, це диво-рослину виявили на острові Еспаньола, зростає воно не дуже великим кущем, тубільці нарекли його «акси», плоди його яскраві, невеликого розміру, з дуже пекучими насінням.

Однією з перших європейських шанувальниць перцю чилі стала Угорщина, там він почав з'являтися ще за часів турецької навали. Існує багато сортів пекучого перцю: халапеньйо, серрано (батьківщина Мексика), зелений і жовтий кашмірський (батьківщина Індія), перець чіпотле (сушені та копчені халапеньо), поблано (анчо і мулати) зелений в недостиглому вигляді, що має смак чорносливу, і червоний стиглий . Хабанеро славиться своїм вогненно-пекучим смаком і за шкалою Сковілла він досягає 350000 ступені. У 100 грамах перцю міститься невелика кількість жирів - 0,2%, трохи більше вуглеводів - 1,5%, білків 2%, золи 6,2%, а все інше вода - 90,2%.

Головне достоїнство перцю чилі полягає не в його гостроті, а в його користь і високі смакові якості. Він цінується великим вмістом вітамінів, мікро- і макроелементів. Перець містить в собі бета-каротин, піридоксин, рибофлавін, капсаїцин, тіамін, ніацин, холін, марганець, цинк, залізо, а також кальцій, фосфор, аскорбінову і фолієву кислоти. Завдяки своїм корисним властивостям він здатний позитивно впливати на роботу всього організму.

Перець чилі - склад

У 100 грамах перцю чилі міститися:

Харчова цінність Найменування Кількість Добова потреба Калорії 40 ккал 2% Вуглеводи 8.81 г 7% Білки 1,87 г 3% Жири 0,44 г 2% Холестерин 0 мг 0% Харчові волокна 1,5 г 3% Вітаміни Фолієва кислота 23 мкг 6% Ніацин 1.244 мг 8% Пантотенова кислота 0.201 мг 4% Пиридоксин 0.506 мг 39% Рибофлавін 0.086 мг 6.5% Тіамін 0,72 мг 6% Вітамін А 952 МО 32% Вітамін С 143.7 мг 240% Вітамін Е 0,69 мг 4.5% Вітамін До 14 мкг 11.5% Електроліти Натрій 9 мг 0.5% Калій 322 мг 7% Мінерали Кальцій 14 мг 1.5% Мідь 0.129 мг 14% Залізо 1.03 мг 13% Магній 23 мг 6% Марганець 0.187 мг 8% Фосфор 43 мг 6% Селен 0,5 мкг 1 % Цинк 0.26 мг 2% фітопоживна вещест ва Каротин-ß 534 мкг - Каротин 36 мкг - криптоксантин-ß 40 мкг - Лютеїн-зеаксантин 709 мкг -

Перець чилі - 10 корисних властивостей

1. Від розлади шлунка

   

   Найбільш хорошим засобом від розладу шлунка (діареї) можна з великою впевненістю вважати перець чилі. Вдале поєднання перцю, насіння кумина, камфори і асфетіду в таблетках при дозі 125 мг можна приймати як закріплює засіб від діареї.

2. При розтягуванні зв'язок і м'язового болю

   

   При розтягуванні зв'язок і супутнім цієї хвороби больових відчуттів допоможе суміш з гострого перцю чилі і касторової олії. Періодичне втирання цієї мазі в хворі місця набагато зменшить гострий біль і саме розтягнення. При болях в суглобах і будь-який інший м'язового болю ця мазь теж буде дуже ефективною.

3. при оніміння

   

   При оніміння і відчуття втрати чутливості в руках чи в ногах допоможе пекучий перець чилі. Лікувальне масло гірчиці з пекучим перцем при постійному втиранні в онімів місця допоможуть відновити потрібну циркуляцію крові і поліпшити чутливість больового ділянки.

4. Як профілактика інфаркту

   

   Вчені університету Цинциннаті провели дослідження і довели, що гострий перець чилі з великим вмістом в ньому капсаїцину, здатний позитивно впливати на кров'яний тиск і знижувати холестерин, тим самим запобігаючи таке страшне захворювання як інфаркт міокарда.

5. При цукровому діабеті

   

   Дослідження канадських учених підтверджують теорію позитивного впливу гострого пекучого перцю на цукровий діабет. Завдяки капсаїцин - компоненту і сполученого алкалоиду перець діє на організм як антибактеріальний, антиканцерогенну, аналгетичну і відповідно антидіабетичний засіб. Перець поліпшує стан здоров'я навіть інсулінозалежний хворим, що страждають від діабету.

6. Від цинги і слизових захворювань

   

   Червоний перець чилі допомагає захистити організм людини від цинги. Він дуже багатий антиоксидантами, такими як флавоноїди, бета- і альфа-каротину, вітаміном А, що дозволяє йому боротися з вільними радикалами, рятуючи тим самим організм від безлічі небезпечних захворювань і зміцнюючи імунну систему. Вітамін А просто необхідний для здорової слизової і шкіри, для зміцнення ясен і запобігання розвитку виразок.

7. Як профілактика онкологічних захворювань

   

   Багато клінічні дослідження показали, що природний капсоіцін, що міститься в перці чилі, здатний уповільнити зростання лейкозних клітин, і, по суті, розвиток самого раку. Перець запобігає розвитку онкологічних проблем простати. При онкологічних захворюваннях в будь-яких стадіях червоний перець чилі в розумних дозах просто необхідний.

8. Від головного болю

   

   Перець чилі, завдяки капсоіцін, корисний при головному болю. Контроль над нейропептидів субстанції Р, передвісником мігрені, допомагає хворим уникати навіть мігреневих болів. Крім внутрішнього застосування, можливо ще і зовнішнє - як мазей і бальзамів, до складу яких входить перець чилі.

9. Від спека і лор-захворювань

   

   При застуді та інших інфекційних захворюваннях вживання червоного перцю чилі просто необхідно. Він допомагає попередити появу температури і очищає слизову носа і обох пазух. Навіть додавання перцю в бульйон в невеликих кількостях, послужить чудодійним зіллям для хворого.

10. Користь перцю чилі для жінок

    

    Перець чилі і його цілющий капсаїцин носить термогенним характер. Він прискорює активізацію метаболізму в організмі, знищуючи тим самим жирові накопичення, простими словами - спалює жири. Жінки, які страждають від надмірної ваги, обов'язково повинні включити в свій раціон страви з червоним пекучим перцем, вони відразу помітять, як їх вага тане прямо на очах, але слід врахувати, що такий метод можна застосовувати тільки за умови здорового серця, шлунка і нирок.

Користь перцю чилі

Свіжий (сирої) перець за вмістом аскорбінової кислоти перевершує горезвісний лимон в два рази. При постійному його споживанні в невеликих дозах можна оптимізувати роботу травної системи і шлунково-кишкового тракту, прискорити метаболізм, поліпшити апетит і нормалізувати секрецію соку шлунка. Крім цього перець чилі відмінно впливає на функціонування печінки і на уповільнення розвитку пухлини. Його успішно застосовують при безсонні, атеросклерозі, астмі, епілепсії, різних віруси і неврологічних захворюваннях. Завдяки перцю чилі прискорюється виробництво ендорфінів в крові 28 способів як підвищити ендорфіни в організмі Ендорфіни - «гормони щастя», які організм виробляє самостійно. У статті наведені не лікарські засоби підвищення ендорфінів в організмі. , Які дуже ефективно підвищують стійкість до нервових потрясінь, притупляють больові відчуття і покращують імунітет.

Червоний перець чилі широко використовується косметологами різних країн у створенні та використанні різних антицелюлітних препаратів. Для зростання і зміцнення волосся існують шампуні, маски і бальзами, які містять в своєму складі масло червоного перцю чилі. Медицина, зокрема фармакологія, на основі перцю чилі виготовляє виключно цілющі мазі, гелі та деякі інші препарати для лікування багатьох захворювань, пов'язаних з опорно-руховим апаратом, нервовими і простудними захворюваннями.

Кулінари більшості країн практично не обходяться від використання перцю чилі в своїх кулінарних шедеврах, як в свіжому, так і в гарячому вигляді. Застосовують його також в сушеному і копченому видах. Кількість страв з пекучим перцем зашкалює, день у день винаходяться все нові і нові кулінарні шедеври з використанням перцю чилі, а їх любителів стає все більше і більше.

Залишилося ще багато неописаних корисних властивостей перцю чилі, але при всій його користь він так-же може нанести і шкода здоров'ю. Вживати його потрібно дуже обережно і в розумних дозах.

Протипоказання перцю чилі

• Перець заборонений людям з підвищеною кислотністю і виразкою шлунка, він може викликати надмірну печію і печіння.
• Надмірне його вживання може викликати алергію, і навіть онкологічні захворювання.
• Перець шкідливий людям, що страждають на виразкову хворобу, в післяопераційний період і іншими проблемами з травним трактом.
• Протипоказаний перець чилі вагітним жінкам, а також в післяпологовий період.
• Дітям до 12 років перець повністю під забороною.
• Алергікам і людям, схильним до алергій, потрібно знизити вживання перцю чилі до мінімуму. Він може викликати висипання, почервоніння, подразнення слизової і шкіри.

При вживанні гострого перцю чилі в їжу, потрібно з особливою акуратністю ставитися до його обробці і обробленні. Після нарізки потрібно добре промити холодною водою дошку, ніж і руки, не допустивши потрапляння перцю в очі, ніс і губи. Залишки перцю і його насіння ретельно утилізувати щоб уникнути їх контакту з дітьми і тваринами.

Сміливіше включайте в свій раціон перець чилі, вживайте його правильно, і він принесе вам більше користі, ніж шкоди.