Пиріжки з картоплею в духовці - рецепт, в якому використовується дріжджове тісто і картопляне пюре . Закуска виходить смачною, рум'яної, апетитною і ситної. Пиріжки нагадують смак дитинства . Їх можна подавати зі сметаною, з рідкими першими стравами або як закуску до салатів або м'ясу.
Свіжу домашню випічку люблять усі, і дорослі, і діти. Таке ласощі можуть дозволити собі навіть ті, хто стежить за своєю вагою. На відміну від смажених на сковорідці, духові пиріжки виходять менш жирними і калорійними. До того ж, приготована таким способом випічка з картопляною начинкою звільняють господиню від довгого стояння біля плити.
Для тіста:
- 500 мл теплої води;
- 100 г масла рослинного;
- 1 кг борошна;
- 10 г сухих дріжджів;
- 1,5 ч. Ложка солі;
- 2 ст. ложки цукру.
Для начинки:
- 2 середні цибулини;
- 1 кг картоплі;
- 1 пучок зелені кропу;
- сіль, приправи - за смаком;
- 2 ст. ложки масла вершкового;
- 2 ст. ложки масла рослинного;
- 1 яєчний жовток.
Замісити дріжджове тісто. Розчиніть в теплій воді сухі дріжджі, дайте їм настоятися протягом 2-3 хвилин, після чого додайте в воду цукор, сіль і рослинне масло. В отриману суміш всипте через сито просіяне борошно і замісити тісто. Готове вимішати тісто прикрийте зверху рушником і залиште в теплому місці підніматися приблизно на годину-півтори.
Поки підходить тісто, приготуйте начинку. Лук почистіть, дрібно наріжте і обсмажте в олії на сковороді. Картопля помийте, почистіть від шкірки, відваріть і перетворите в пюре. У готове пюре додайте смажену цибулю, вершкове масло, сіль, приправи і рубану зелень кропу.
Тепер займіться формуванням пиріжків. Для цього потрібно обминути підійшло тісто і відірвати від нього руками відповідний за розміром шматочок. Кожен шматок тіста обваляйте в борошні, розкачайте в плоску корж. Викладіть на неї картопляну начинку і защипите краю.
Викладіть приготовані пиріжки на деко, змащене олією. Викладайте на невеликій відстані. Змастіть пиріжки зверху збитим яєчним жовтком. Випікайте 25-30 хвилин в духовці, нагрітій до 180 гр.С. Готові пиріжки прикрийте зверху рушником і дайте постояти 10 хв.
Смачного!
