- збитень
- Імбирний чай
- малиновий чай
- Чай з шипшиною
- Ананасово - кокосовий коктейль
- мигдальне молоко
- Морс з яблук
- Морс з буряка
- Гарбузово-морквяний нектар
- Домашній лимонад
- імбирний напій
- ***
- ***
- журавлинний кисіль
Чим хороший журавлинний кисіль? Чим відтінити смак імбиру в чаї і як самим зробити лимонад? Пропонуємо кілька рецептів напоїв, якими можна урізноманітнити стіл
збитень
Стакан білого меду, шість склянок води, дві чайні ложки сухої м'яти, скибочка (1 см) свіжого імбиру, паличка кориці, три бутони гвоздики. Мед розвести у воді і варити разом з прянощами, ретельно знімаючи піну. Через 15 хвилин кипіння процідити. Подавати гарячим.
Імбирний чай
2-2,5 см свіжого кореня імбиру, 1 лайм, 1 л окропу, цукор за смаком.
Очистити імбир від шкірки і тонко нарізати. Покласти скибочки імбиру в великий чайник або в глечик, додати нарізану кружальцями лайм, цукор і залити окропом. Залишити настоюватися 15-20 хвилин.
малиновий чай
100 г свіжозамороженої малини, чайна заварка, гілочка меліси лимонної, цукор за смаком.
Малину розім'яти разом з цукром і покласти в підігрітий чайник. Додати заварку, мелісу і влити окріп. Дати настоятися 10 хвилин.
Примітка: Ви можете використовувати заварку зеленого чаю, додати разом з малиною будь-які інші ягоди або кружечок лимона. Якщо цей чай швидко охолодити, то у вас вийде чудовий вітамінний безалкогольний коктейль.
Чай з шипшиною
300 мл окропу, шипшина, 2-3 ч. Л. заварки.
У чайник для заварювання покласти 8-10 цілих плодів шипшини, насипати заварку і залити окропом. Дати добре настоятися, накривши чайник серветкою.
Ананасово - кокосовий коктейль
1 банка (200 г) консервованого шматочками ананаса, 1 банан 50-70 мл кокосового молока, 1/2 склянки питної води, 2 ч. Л. цукру.
Очистити і нарізати шматочками банан. Додати консервований ананас і розмолоти блендером до стану пюре. Розбавити кокосовим молоком, водою і сиропом від ананаса і розмішати.
мигдальне молоко
200 г простого мигдалю, 10-15 штук гіркого мигдалю, 1/2 склянки цукру, 3 склянки води
Мигдаль очистити від лушпиння, запарити його попередньо окропом на 10 хвилин і переклавши в холодну воду. Очищені горіхи можна розтовкти у фарфоровій або кам'яній ступці з цукром і відразу розмішати в склянці холодної води. Проціджений рідина відлити в окремий посуд. А в решту миндальную масу доливати воду і так само, разбалтивая і проціджуючи, підливати до першої порції, до отримання таким чином 3 склянок мигдального молока. На ньому можна готувати будь-яку кашу як на звичайному молоці.
Морс з яблук
3-4 яблука, кип'ячена вода, 5-6 ч. Л. цукру.
Вичавити сік з яблук, долити кип'яченої води до 1 літра, додати цукор. Процідити морс через часте пластмасове сито і охолодити.
Морс з буряка
2 буряки, 100 г цукру, сік 1 лимона, 1-1,2 л води.
Натерти на тертці очищену буряк і віджати сік. Залити натерту буряк питною водою, додати цукор і поставити на вогонь. Довести до кипіння, влити лимонний і буряковий соки і знову швидко довести до кипіння, але не кип'ятити. Процідити і перелити в глечик. Пити охолодженим.
Гарбузово-морквяний нектар
350 г гарбуза, 2 моркви, 1 стакан води, цукор за смаком.
Гарбуз і моркву очистити і нарізати кубиками. Пропустити через соковижималку, процідити і розбавити водою. За бажанням додати цукор.
Домашній лимонад
2 апельсини, 1 лимон, 3-4 ст. л. цукру (за бажанням), 0,75 л газованої мінеральної води.
Апельсини і лимон розрізати на половинки і вичавити з них сік. Перелити в глечик і розбавити мінеральною водою. Додати цукор і перемішати.
імбирний напій
3 см кореня свіжого імбиру, 1-2 палички кориці, 3 бутони гвоздики, цедра половини апельсина, 2 ст. л. лимонного соку, за смаком цукор або мед.
Корицю і гвоздику злегка потовкти у ступці, імбир очистити і дрібно нарізати, апельсинову цедру нарізати невеликими шматочками. Покласти всі інгредієнти в чайник і залити 1 л окропу. Дати настоятися протягом 20 хвилин. Влити лимонний сік, додати цукор за смаком або рідкий мед.
***
Рецепти пісних страв:
- Рецепти пісних страв - Православні пости і свята
- Життя без масла (рецепти Великого посту) - Вікторія Свердлова
- Рецепти пісних страв: сніданки - Ніна Борисова, Максим сирників
- Рецепти пісних страв: салати і закуски - Нескучний сад
- Рецепти пісних страв: пісні супи - Максим сирників, Ніна Борисова
- Рецепти пісних страв: другі страви - Ніна Борисова, Максим сирників
- Рецепти пісних страв: випічка та десерти - Ніна Борисова
- Пісні рецепти: напої в пост - Максим сирників, Ніна Борисова
- Монастирські пісні рецепти - Олексій Реутовская
- Історія російської кухні: ми в Росії приречені їсти каші - Максим сирників
- Особливі страви Великого посту: хрести, жайворонки, ліствиці, тетерки - Максим сирників
- Коливо: афонський рецепт - Нескучний сад
- фруктовий стіл - Православие.Ru
- Рецепти Різдвяного посту: сочевична юшка, хлібний салат, зелений суп, рагу з кальмарів, баклажани, закуска з авокадо, солянка з кальмарами і куба, кус-кус, козинаки, тости з яблуками і т.п. - Катерина Савостьянова
- Рецепти для Нового року - Катерина Савостьянова
- Масляна: 10 найкращих рецептів - Православ'я і світ
- Як я зробив давньоримський соус гарум (З фотографіями і коментарями) - кулінарна реконструкція - Максим Степаненко
***
Гранатовий напій
2 великих граната, 2 ст. л. меду або цукру, 0,5-1 л питної води.
Зняти з гранатів шкірку, розібрати на частини і вийняти зерна. Перекласти зерна в блендер і збивати 10 секунд, поки вони не дадуть сік. Не доводити до стану пюре, тому що в цьому випадку напій буде гірким. Процідити через сито, додати мед і розбавити охолодженою кип'яченою водою.
Примітка: розбирати гранат на окремі зернятка досить обтяжлива заняття, але є спосіб, який може звести зусилля до мінімуму. Гранати треба покласти на 1-2 години в холодильник, потім зрізати верхівку і денце і надрізати шкірку пелюстками. Опустити плід в миску з холодною водою і видалити шкірку і плівки. Якщо у вас є журавлина або брусниця, то можна пробити блендером одночасно гранатові зерна і ягоди, в подальшому діяти за рецептом.
журавлинний кисіль
1 стакан ягід, 5-6 ст. л. цукру, 3-5 ст. л. крохмалю, 2 л води.
Журавлину покласти в каструлю, засипати цукром і розім'яти товкачем. Залити водою і довести під кришкою до кипіння. Відвар процідити через часте сито і знову довести до кипіння. У невеликому кухлик розвести в холодній кип'яченій воді крохмаль і, постійно помішуючи, влити тонкою цівкою в каструлю. Довести кисіль до кипіння, але не кип'ятити і зняти з вогню. Дати охолонути, не накриваючи кришкою. Замість журавлини можна взяти брусницю або інші ягоди.
Максим сирників, Ніна Борисова
Нескучний сад - 20.03.2013
