Пивні дріжджі: для чого їх приймають?

1. З чого роблять?
2. Що це таке і їх різновиди
3. склад
4. Користь і шкода
5. Користь для жінок
6. Протипоказання
7. Використання для схуднення і в бодібілдингу
8. Пивні дріжджі з цинком і для чого вони використовуються
9. Пивні дріжджі з сіркою і для чого вони використовуються
10. Як правильно приймати?
11. Післямова

Пивні дріжджі являють собою прості одноклітинні організми, які відносяться до класу грибів. Завдяки високому вмісту ферментів і особливому набору інших складових, ці гриби прискорюють процеси окислення органічних сполук.

Вже протягом кількох тисяч років людині просто необхідні грибкові для створення багатьох напоїв і їжі.

Пивні дріжджі використовуються для приготування напоїв

Саме пивні дріжджі містяться в суслі, з якого виготовляють пиво.

З чого роблять?

Ми часто користуємося вже готовими дріжджовими продуктами, але не задаємося питанням, з чого їх роблять.
Технологія зброджування алкогольного напою заснована на активних реакціях за участю грибів.

Хміль і солод виступають в ролі їжі для дріжджів.

Зерна ячменю заливають водою і дають їм прорости. Потім в масу додають хмільні «шишки» , Подрібнюють її і проварюють. Готове сусло стає ідеальним середовищем для вирощування дріжджів.

Хміль і солод - необхідні компоненти для вирощування пивних дріжджів

Що це таке і їх різновиди

У пивоварінні виділяють два типи грибів:

• Низові. Осідають на дно ємності з суслом і продовжують процеси зброджування навіть при температурі нижче 10 градусів;
• Верхові. «Живуть» переважно на поверхні, утворюючи пінну шапку. Розмножуються при температурі від 12 до 20 градусів.

За консистенцією виділяють всього два різновиди: рідкі та сухі.

За формою випуску аптечні препарати можуть бути:

• Живі, тобто рідкі. Мінус в тому, що вони дають мінімальні терміни для збереження тільки при певній температурі. Які швидко псуються необхідно купувати в необхідних кількостях без надлишків «про запас»;
• Сухі у вигляді порошку. Гранульований продукт має тривалі терміни зберігання;
• Сухі в таблетках. Являють собою звичайні БАДи з мінеральними добавками. Серед БАДів найбільш поширені пивні дріжджі з селеном, бурштинової кислотою, кальцієм, магнієм і залізом.

склад

Продукт багатий наступними вітамінами: PP, С, D, H, F, E. Він представляє особливу цінність, завдяки вмісту в них всієї групи вітамінів B, а концентрація вітаміну D досягає майже 2% від сухого залишку.

До складу продукту входять близько 17 амінокислот, велика частина яких відноситься до незамінних.

Також дріжджі містять:

• вуглеводи;
• жирні кислоти (лінолева, арахідонова, олеїнова);
• білки з підвищеною засвоюваністю;
• такі мінерали, як цинк, магній, фосфор, залізо, сірка, мідь, натрій, хром, калій, кальцій, селен;
• в клітинах грибів накопичуються волютин, глікоген і полісахарид.

Продукт має високий лікувальний потенціал, тому часто стає об'єктом фармакологічних досліджень.
Пивні дріжджі відрізняються від звичайних хлібопекарських технологією процесу вирощування. Пивні «гриби» при високих температурах гинуть, а для хлібопекарських ці умови вважаються ідеальними. У складі хлібопекарських дріжджів немає такого набору корисних речовин, і в медицині вони не використовуються.

Пивні дріжджі дуже корисні, на відміну від хлібопекарських

Користь і шкода

Пивні дріжджі застосовують у наступних випадках:

• Корисні вони, в першу чергу, для людей з ослабленим імунітетом. Будучи джерелом вітамінів і мінеральних речовин, вони часто стають основою для комплексного лікування імунної системи. Навіть весняно-осінній авітаміноз може стати показанням до застосування БАДа, так як саме в ці періоди організм відчуває особливі складності, а «дірки» в захисній системі можуть стати причинами для серйозних сезонних захворювань;

Зміцнити імунітет допоможе і ячна крупа . Вона є відмінним засобом для підвищення імунної відповіді і ефективним засобом профілактики розвитку простудних недуг.

• Через високий вміст хрому продукт призначають при діабеті II типу;
• Пивні дріжджі допомагають позбутися від фурункулів, прищів, вугрів і навіть використовуються в якості терапії при дерматозах, екземі і псоріазі;
• Високий вміст антиоксидантів дозволяє поліпшити стан шкіри, підтягнути її, омолодити і зупинити процеси передчасного старіння. З цієї причини пивні дріжджі активно використовуються в косметології для лікування волосся, шкіри та нігтів;

Омолодити шкіру можна також за допомогою пшона . Воно - джерело молодості жіночої шкіри, який усуває перші зморшки, дарує епідермальним покривів сяючий колір і здоровий зовнішній вигляд.

• Добавка збагачена залізом вживається при анемії;
• Магній покращує роботу серцевого м'яза і еластичність стінок судин;
• Дріжджі також допомагають впоратися з нервовими зривами, фізичним і моральним виснаженням, тому рекомендовані в якості антистресової кошти для підлітків на найскладніших етапах дорослішання і для жінок в періоди менструацій, клімаксу;

Дуже корисним продуктом для жінок є і фініки . Ці плоди допомагають усунути симптоми передменструального синдрому і полегшити протікання патологічного клімаксу. Крім цього, вони покращують настрій жінки, сприяють відновленню сил і зменшують неуважність.

• Корисний продукт і при гастриті, коліті і ряді інших захворювань шлунково-кишкового тракту.

Налагодити роботу організму можна також за допомогою голодування . Адже знаючи, як правильно почати голодування і вийти з нього, людина може істотно поліпшити стан своїх внутрішніх органів і систем.

Побічними ефектами дріжджі майже не володіють, так як їх передозування зустрічається вкрай рідко. У цих випадках може виникнути алергічна реакція, яка виллється в свербіж шкіри.

Більше про користь і шкоду пивних дріжджів ви дізнаєтеся з відео:

Користь для жінок

Без консультації з фахівцем «дріжджовим» самолікуванням при вагітності займатися не можна. Хоча відсоток випадків, коли продукт завдавав шкоди жіночому організму, мінімальний, але ризикувати все ж не варто.

Особливо корисно ліки після пологів. Воно не тільки підвищує обсяги молока при грудному вигодовуванні, але і допомагає новоспеченій мамі впоратися з післяпологовий депресією.

Також пивні дріжджі допомагають відновити стан шкіри: позбавити від розтяжок на животі, стегнах і на грудях. Пивні дріжджі також приймають під час менструацій і клімаксу, що дозволяє полегшити симптоматику і позбавити організм від зайвого стресу.

Протипоказання

Протипоказаннями до застосування можуть стати:

• Вік до трьох років. Хоча алкоголю продукт в собі і не містить, але маленьким дітям не рекомендується давати БАД;
• Алергія на окремі складові;
• Похилий вік, тому що препарат багатий нуклеїновими кислотами;
• вагітність;
• Дисбактеріоз кишечника і хвороби грибкової природи. При цих захворюваннях не можна приймати рідкі (живі) дріжджі.

У будь-якому випадку перед застосуванням лікарського засобу навіть, якщо це і БАД, необхідно порадитися зі своїм лікарем. Допомагають дріжджі від цілого ряду захворювань і при різних видах виснаження і ослаблення організму.

Перед застосуванням пивних дріжджів, необхідно проконсультуватися з фахівцем

Використання для схуднення і в бодібілдингу

Одним з лікувальних ефектів продукту вважається нормалізація обміну речовин. Причому дріжджі діють не в «односторонньому» порядку. У людей з надмірною вагою обмін речовин під дією активних компонентів пивних дріжджів прискорюється, а для страждаючих від браку ваги продукт метаболізм уповільнює. Завдяки останньому дріжджі часто використовують в бодібілдингу.

Нормалізувати обмін речовин допоможуть і такі продукти як чорнослив , мюслі , гречаний мед і гречка з кефіром .

Продукт з підвищеним вмістом сірки найбільш ефективний для набору ваги. Янтарна кислота в Баде сприяє підвищенню еластичності м'язів. Корисно це речовина при сильних фізичних навантаженнях, які набагато «легше» сприйматимуться організмом і не стануть для м'язової тканини шоковою терапією. При різних формах анорексії така біологічна добавка підвищує апетит і загальне самопочуття людини.

Пивні дріжджі з цинком і для чого вони використовуються

Продукт з підвищеним вмістом цинку підвищує захисну функцію організму. Наголос робиться на профілактику вірусних захворювань. Печінка цинк ефективно захищає від негативного впливу різних хімічних речовин.

Цинк бере участь не тільки в багатьох ферментарних реакціях, але і в процесах росту, розвитку і статевого дозрівання.

З цієї причини аптечні дріжджі з цинком корисні для будь-якого віку, але особливу увагу їм варто приділяти представникам сильної статі з «чоловічими» проблемами. Дріжджі з цинком для чоловіків беруть активну участь у виробленні головного гормону - тестостерону.

Пивні дріжджі з цинком допоможуть уникнути вірусних захворювань

Пивні дріжджі з сіркою і для чого вони використовуються

Сірка часто застосовується як загальнозміцнюючий засіб. Вона здатна підтримувати кисневий баланс, відповідної бере активну участь в «омолодження» всього організму.

Для тих, у кого спостерігаються явні проблеми зі шкірою, волоссям і нігтями, БАДи із сіркою стануть справжнім порятунком.

Пивні дріжджі з сіркою сприяють виробленню інсуліну, без сірки цей процес взагалі не обходиться. Відповідно препарат рекомендований до вживання людям, які страждають від діабету.

Як правильно приймати?

Щоб визначитися, які дріжджі вибрати, краще проконсультуватися з фахівцем. Пити пивні дріжджі необхідно відразу ж після їжі. Запивати краще простою водою, якщо мова йде про продукт в таблетках або гранулах.
«Живі» дріжджі необхідно розбавити в кип'яченої, але не гарячій воді, і випивати по столовій ложці за півгодини до прийому їжі. Можна використовувати компот, фруктовий сік або молоко замість води. Розводять ліки в співвідношенні 1 ст. ложка дріжджів на 100 грам рідини. Курс лікування або профілактики зазвичай займає 30 днів. Після цього необхідно зробити перерву в 1-2 місяці.

Післямова

Чудовий, натуральний продукт має свої плюси і мінуси. Причому переваг у нього значно більше. Завдяки своїй «природності» і повній відсутності синтетичних компонентів пивні дріжджі практично не викликають побічних ефектів у здорової людини.

При правильному застосуванні, пивні дріжджі принесуть величезну користь

Цей унікальний продукт вперше почав використовуватися ще в Давньому Єгипті, де варили напій, який віддалено нагадував сучасне пиво. Технологію виробництва найпопулярнішою в світі марки пива налагодили тільки 500 років тому в Старому Світі. Пиво «Лагер» до сих пір вважається еталоном алкогольного напою.

У природі дріжджові гриби містяться в речовинах з високим вмістом цукру.

Навіть таблетки або сухі гранули, які ми використовуємо в якості добавок, складаються з клітин, що зберегли свою життєздатність. В організмі вони просто активізуються.