Правильна дієта при виразці шлунка

1. Принципи дієти при виразці шлунка
2. Заборонені продукти при виразці шлунка
3. дозволені продукти
4. Зразкове меню при виразці шлунка
5. Протипоказання

Найчастіше збої в роботі травної системи виникають через стреси і порушення діяльності нервової системи. Нерегулярне харчування, велика кількість шкідливих продуктів в раціоні теж нерідко можуть викликати це захворювання. У підсумку, людини починають турбувати дискомфорт в животі, блювота, відрижка, напади печії, що ведуть до виникнення виразки шлунка, що вимагає вже дотримання дієти.

Саме тому, поряд з терапією, призначеної лікарем, людині потрібно і спеціальний раціон - для скорочення частоти нападів, тяжкості проявів і підтримки хорошого самопочуття.

до змісту ↑

Принципи дієти при виразці шлунка

Суть цієї дієти полягає в тому, щоб забезпечити слизових тканин максимальний спокій і не травмувати їх. Харчуватися варто невеликими порціями, але 4 - 5 разів протягом дня. Переїдати або залишати великі інтервали між сніданком, обідом і вечерею вкрай не рекомендується, так як це може спровокувати загострення захворювання.

Інший момент - це температура страв. І занадто гаряча, і надто холодна їжа є серйозним стресом для слизової, тому ідеальна їжа при виразці шлунка повинна бути теплою. Сіль повністю прибирати зі свого раціону не слід, оскільки організму вона необхідна, але обмежити її кількість все ж доведеться.

Дієта при виразці шлунка неможлива без молока, яке дозволяє нормалізувати процеси травлення. Правда, не всі хворі нормально переварюють молоко, тому не зайвим буде проконсультуватися з лікарем. Найкраще вживати молоко в теплому вигляді і невеликими порціями або додавати до кави або чаю.

Калорійність раціону не повинна істотно знижуватися, адже це лікувальний режим харчування, спрямований на підтримку нормальної роботи організму, а не для схуднення. Для дорослої людини оптимальна енергетична цінність денного меню повинна знаходитися в межах від 2500 до 3100 ккал.

Заборонені продукти при виразці шлунка

У своє звичне харчування доведеться внести значні зміни, щоб не провокувати загострення виразкової хвороби. Наприклад, відмовитися доведеться від багатьох продуктів, включаючи:

• Овочі та фрукти, що виділяють велику кількість кислого соку;
• Страви, здатні пошкодити слизову механічно (чіпси, сухарики, закуски);
• М'ясні, грибні, овочеві і рибні бульйони;
• Жирне м'ясо і рибу;
• алкоголь;
• Здобну і «важку» випічку;
• Консерви, ковбаси, напівфабрикати;
• Гострі, копчені, солоні, смажені і кислі страви;
• маринади;
• морозиво;
• Газовані напої.

дозволені продукти

Основа меню при захворюванні - це продукти, які не здатні травмувати слизову і не викликають нападів болю або погіршення стану. Серед них:

• Молочні або протерті супи;
• Вчорашні борошняні вироби (здобні);
• Нежирне м'ясо і риба без сухожиль і кісточок;
• Картопля, кабачки, гарбуз, буряк, морква у вигляді пудингів на пару або пюре;
• Стиглі і обов'язково некислі ягоди, м'які фрукти (їх потрібно або протирати, або запікати);
• каші;
• Рослинна олія;
• Желе, компоти.

Зразкове меню при виразці шлунка

Дієтичні страви можна готувати на свій розсуд з дозволених продуктів. В меню запропоновано кілька варіантів на вибір, з яких можна комбінувати свій раціон.

П ервий сніданок:

• омлет;
• Два зварених яйця;
• Молочна манна або рисова каші.

Другий сніданок:

• Молочна каша зі склянкою молока і скибочкою хліба;
• Картопляне пюре з паровою котлетою.

обід:

• Парові котлети з овочами;
• Запечена риба з пюре;
• Овочеве рагу з тефтелі;
• Суп з крупами або локшиною, фруктове желе.

вечеря

• Молочна рисова каша і овочеве пюре;
• Скибочка вареної риби і картопляне пюре;
• Овочеві котлети з протертим салатом.

Друга вечеря:

• Стакан теплого молока.

Протипоказання

Дієта при виразці шлунка має свої протипоказання, пов'язані з індивідуальними особливостями пацієнта, станом його здоров'я, віком, непереносимістю тих чи інших продуктів. Тому підбирати режим харчування найкраще з лікарем, дотримуючись далі всі його рекомендації.