Гастрит - одне з найпоширеніших захворювань шлунка в наш час.
Дієта і харчування при підвищеній кислотності шлунка потрібно хворій людині постійно, але особливо в періоди загострень, коли слизова оболонка шлунка знаходиться в збудженому стані.
Наслідком різкого підвищення кислотності шлункового соку може бути надмірне вживання гострих, кислих, жирних, солоних страв, а також захоплення спиртними напоями, пише Хроніка.інфо з посиланням на телеграф .
Крім того, причиною загострення гастриту цілком може стати порушення режиму прийому їжі, квапливий ритм харчування, надмірно щільний вечеря або повна відсутність сніданку, обід всухом'ятку.
Загальновідомо, що основним активним компонентом, що впливає на процес травлення в шлунку, є соляна кислота. Кислотність шлунка залежить від відсотка вмісту соляної кислоти в шлунковому соку. При нормальній концентрації її показник дорівнює 0,4 - 0,5%. При відхиленнях, пов'язаних з підвищенням кислотності, відбувається збільшення соляної кислоти в шлунковому соку.
Гастрит з підвищеною кислотністю шлункового соку постійно нагадує про себе болісними симптомами. Частенько гастрит проявляється печією, гіркою відрижкою, болями в шлунку, стійкими запорами, втратою смаку. Особливо яскраво симптоми підвищення кислотності стають помітні після вживання в їжу маринадів, солінь, копченостей. При недотриманні дієти і призначеного режиму харчування соляна кислота, яка присутня в шлунковому соку, роз'їдає слизову оболонку. Це може привести до серйозних наслідків, виникнення хронічних захворювань травної системи. Найголовніше для людини, яка страждає від гастриту з підвищеною кислотністю - не допустити загострення захворювання. Дієтичне харчування передбачає виключення наваристий бульйонів, причому особливо небезпечний грибний бульйон. Слід віддавати перевагу протертим супів-пюре або перших страв, приготованим на слизовій основі. Прикладом може служити вівсяний суп.
При гастриті з підвищеною кислотністю, особливо в період загострення захворювання, протипоказано вживати овочі з високим вмістом клітковини. В цей час підійдуть кольорова капуста, картопля, морква. Ягоди і фрукти краще вибирати солодких сортів. Для більш швидкого засвоєння добре приготувати з них желе, муси, пюре. М'ясо і рибу необхідно вибирати нежирних сортів. Їх рекомендується гасити, варити або готувати на пару. Головне, потрібно вибирати продукти харчування, які не затримуються тривалий час в шлунку, швидко перетравлюються. Слід різко обмежити споживання тваринних жирів, зате корисно щодня вживати пару чайних ложок рослинного масла.
При дієті і харчуванні при підвищеній кислотності шлунка рекомендується споживання каш, які краще готувати на воді. Корисний сир, молоко, кисломолочні продукти, яйця. Необхідно відмовитися від кави, газованих напоїв, обмежити споживання солі.
Читайте також: Хто ризикує потрапити в полон остеопорозу
У період загострення гастриту з підвищеною кислотністю шлункового соку в перший тиждень рекомендується стіл № 1б дієтичного харчування, потім набір дозволених продуктів поступово розширюється і призначається стіл № 1. Стіл № 1б дієтичного харчування має на увазі відварне м'ясо, рибу, фрикадельки, суфле, пюре. Стіл № 1 дозволяє їжу щільнішої консистенції, але обмежує страви, які містять багато клітковини. Безумовно, до гастриту з підвищеною кислотністю шлункового соку потрібне серйозне ставлення. Тільки ретельне дотримання дієти і правильного харчування зможе повернути радість життя. Будьте здорові!
