Правильне харчування при підвищеному тиску: яка дієта при гіпертонічній хворобі рекомендована лікарями

1. Продукти харчування при підвищеному артеріальному тиску: що потрібно їсти
2. Яка дієта потрібна при лікуванні артеріальної гіпертонії: меню розвантажувальних днів
3. Зразкове меню для пацієнтів, які страждають на гіпертонічну хворобу
4. Рекомендації з лікувального харчування при гіпертонічній хворобі
5. Продукти харчування для заміни солі при артеріальній гіпертонії
6. Калієва дієта для пацієнтів з артеріальною гіпертонією і меню харчування
7. Магнієва дієта при підвищеному артеріальному тиску: раціон харчування
8. Гіпонатрієва лікувальна дієта при гіпертонії: раціон дієтичного харчування
9. 1-й сніданок:
10. 2-й сніданок:
11. обід:
12. Полудень:
13. вечеря:
14. На ніч:
15. На весь день:
16. Варіант№1

Дієти при гіпертонії призначаються з урахуванням того, що в анамнезі пацієнтів з подібним діагнозом, як правило, присутня, ряд побічних захворювань. У більшості випадків цю недугу супроводжується атеросклерозом, ожирінням, недостатністю кровообігу. Ці факти не можна ігнорувати, і вибираючи раціон харчування при підвищеному тиску, обов'язково брати до уваги супутні хвороби.

Харчування при гіпертонії: дієта для хворих з підвищеним тиском, ожирінням і атеросклерозом

Правильне харчування при гіпертонії поряд з лікарською терапією - надзвичайно важливий фактор лікування захворювання. У багатьох випадках при підвищеному артеріальному тиску дієтичне харчування становить основу лікування.

Вибираючи дієту при гіпертонічній хворобі, необхідно дотримуватися таких основних принципи:

• суворе відповідність енергоцінності раціону енерговитратам організму, а при ожирінні обов'язкове зменшення енергоцінності раціону для зниження ваги тіла;
• дієта при підвищеному тиску передбачає дотримання режиму 4-5-разового харчування з виключенням рясних прийомів їжі;
• зниження загальної калорійності раціону;
• в харчуванні при гіпертонії повинне бути обмежене споживання кухонної солі (до 3-5 г), а в період загострення хвороби - тимчасове повне виключення солі;
• обмеження введення в організм тваринних жирів, що містять холестерин і насичені жирні кислоти;
• харчування при підвищеному тиску передбачає підвищення вмісту аскорбінової кислоти, тіаміну, рибофлавіну, нікотинової кислоти, піридоксину і вітаміну Р;
• виключення збуджуючих серцево-судинну систему продуктів і страв (міцні м'ясні, рибні, грибні бульйони, міцний чай, кава);
• харчування при гіпертонічній хворобі має бути збагачене калієм і магнієм;
• обмеження продуктів, що викликають посилене газоутворення і здуття кишечника (боби, газовані напої та ін.);
• профілактика великих навантажень на нирки шляхом обмеження м'яса, риби, грибів, ефірних масел, щавлевої кислоти, прянощів;
• при лікуванні гіпертонії в дієті має бути помірно обмежена кількість рідини.

Вибір продуктів харчування при гіпертонії залежить від стадії гіпертонічної хвороби, супутніх захворювань, зокрема атеросклерозу та ожиріння, і такого ускладнення, як недостатність кровообігу.

Продукти харчування при підвищеному артеріальному тиску: що потрібно їсти

Складаючи меню харчування при підвищеному тиску, враховуйте, що потрібно їсти 5-6 разів на день.

В меню при гіпертонії дозволені до вживання: нежирні сорти м'яса, риба у відварному вигляді (або відварна, а потім обсмажена), докторська ковбаса, пісна шинка, оселедець вимочений (1-2 рази на тиждень), молоко, молочнокислі продукти, пахта, нежирний сир, нежирні сири, розсипчасті вівсяна , Гречана, пшоняна каші, супи овочеві вегетаріанські, круп'яні, молочні, фруктові (нежирний м'ясний суп 1-2 рази в тиждень).

хліб білий, чорний - 200 г в день, овочі, фрукти у вигляді вінегретів, салати з рослинним маслом, капуста свіжа, квашена, білокачанна. огірки свіжі, помідори , кабачки , гарбуз , В помірних кількостях картопля, квасоля, продукти, багаті ліпотропні речовинами, калієм і магнієм.

Продукти харчування при підвищеному тиску, кількість яких потрібно обмежити:

• Вживання кухонної солі до 3-7 г, а в період загострення тимчасово виключити її (хворий отримує тільки сіль, що міститься в природних продуктах).
• Обмежувати також легкозасвоювані вуглеводи (цукор, варення, мед , Цукерки), вершкове масло, сметану (не менше 1/3 кількості жирів повинні становити рослинні масла ).
• Кількість вільної рідини обмежувати до 1000-1200 мл (неміцний чай , кава , Відвар шипшини). Додати вітаміни А, В1, В2, В6, С, PP.

В меню дієти при гіпертонії виключаються: міцний чай, каву, какао, алкогольні напої, здоба, гострі, солоні закуски, консерви, прянощі, м'ясні, рибні бульйони, солоні і копчені продукти, нирки, печінку, мізки, жирні сорти м'яса, риби, риб'ячий жир, тугоплавкі жири, морозиво.

Яка дієта потрібна при лікуванні артеріальної гіпертонії: меню розвантажувальних днів

Одна з важливих рекомендацій по харчуванню при гіпертонічній хворобі - влаштовувати розвантажувальні дні.

Організовуючи харчування при гіпертонії підвищеному тиску, розвантажувальні дні необхідно вибирати з урахуванням переносимості продуктів, стадії хвороби, наявності ускладнень з боку інших органів, а також смакових уподобань.

Щоб правильне харчування при підвищеному тиску було ефективним, необхідно напередодні розвантажувального дня відмовитися від вечері. Хворому протягом всього такого дня рекомендується дотримуватися постільного режиму або відносний спокій.

Під час дієти при артеріальній гіпертонії розвантажувальні дні проводять з періодичністю 1 раз в 7-10 днів, а при добрій переносимості і в разі необхідності - до 2 разів на тиждень. Прийом їжі здійснюють 5-8 разів на день, кулінарна обробка звичайна.

Молочний розвантажувальний день. 6 раз в день через кожні 2 години вживають по 100 г молока і на ніч 200 г фруктового соку з 20 г цукру.

Харчування в розвантажувальний день при гіпертонії і атеросклерозі: 1,5 л молока діляться на 6-8 прийомів через кожні 2-3 години.

Кефірний розвантажувальний день. 1,5 л нежирного кефіру вживають в 6-8 прийомів через кожні 2-3 години.

Сирний розвантажувальний день. 600 г знежиреного сиру, 60 г сметани ділять на 4 прийоми, склянку кави з молоком без цукру, 2 склянки відвару шипшини.

Сирно-фруктовий розвантажувальний день. 400 г знежиреного сиру, 400 г чорносливу або інших фруктів ділять на 6 прийомів.

Яблучний розвантажувальний день. 1,5 кг яблук на 5-6 прийомів.

Гарбузовий розвантажувальний день. 1,5-2,0 кг печеного гарбуза на 5-6 прийомів.

Сухофруктовий розвантажувальний день. 500 г сухофруктів (розмоченого чорносливу, кураги або прокип'яченого родзинок) на 5 прийомів.

Рисово-компотний розвантажувальний день. 1,5 кг свіжих яблук (або 250 г сушених фруктів), 50 г рису, 100 г цукру, 1,5 л води. Кожні 2-3 години вживається по 1 склянці компоту, в обід і на вечерю - солодка рисова каша, зварена на воді.

Соковий розвантажувальний день. Дотримуючись дієти при підвищеному артеріальному тиску, в такий розвантажувальний день можна випивати 600 г соку (овочевого, фруктового) і 800 г відвару шипшини на 4 прийоми.

Вівсяний розвантажувальний день. 750 г вівсяної каші (з 200 г вівсяної крупи) на воді, 2 склянки відвару шипшини на 5 прийомів.

При гіпертонічних кризах призначають розвантажувальні дні протягом 2 днів поспіль. Вони тому повинні бути більш «щадними».

Фруктовий день. 1,5 кг свіжих фруктів (апельсини, мандарини, персики, виноград , Вишні і т. Д.) На 5-6 прийомів.

Яблучно-овочевий день. 0,9 кг яблук і 0,6 кг моркви (Або капусти) на 5 прийомів.

Картопляний день. 1 кг печеної картоплі, 50 г сметани, 20 г вершкового масла на 5 прийомів.

Овочевий день. 1,5 кг сирих овочів (капуста, морква, помідори, кабачки, петрушка , кріп , листовий салат , Стручки зеленої квасолі) протягом дня на 5-6 салатів з додаванням в кожну порцію 5 г рослинного масла.

М'ясний день. 400 г вареного м'яса, 0,6-0,9 кг овочів (капуста, морква, огірки, помідори), 2 склянки чаю без цукру на 5 прийомів.

Рибний день. 400 г відвареної риби, 0,6-0,9 кг овочів (капуста, морква, огірки, помідори), 2 склянки чаю без цукру на 5 прийомів.

Зразкове меню для пацієнтів, які страждають на гіпертонічну хворобу

Розвантажувальні дні при гіпертонії можна чергувати з використанням фруктово-овочевої дієти.

Зразкове меню харчування при гіпертонії на день:

Перший сніданок: гарячий відвар шипшини або сушеної смородини , Салат з капусти або моркви та яблук.

Другий сніданок: морквяний або фруктовий сік (1/2 склянки), овочеве пюре або овочеве рагу.

обід: суп вегетаріанський , овочевий салат зі сметаною або рослинним маслом, сухарики.

Полудень: терта морква, або капуста, або терта буряк , Гарячий відвар шипшини або чорної смородини з 20 г цукру.

Вечеря: вінегрет з рослинним маслом, компот із сухофруктів.

При стійкому загостренні гіпертонії в меню харчування на декілька днів повинна бути включена їжа, збагачена солями магнію за рахунок пшеничних висівок, вівсяної, гречаної, перлової і пшеничного круп, моркви, сухофруктів і ін. З пшеничних висівок випікають без солі хліб, до 50 г висівок, підсмажених з цибулею, додають в каші, готують борщ зі слизовим відваром з 100 г висівок. Сіль виключають, рідина обмежують до 600-700 г на добу.

Харчування хворих на гіпертонію має бути направлено на корекцію обмінних порушень, максимальне розвантаження серцевої діяльності, забезпечення повноцінної дії лікарських препаратів (сечогінних, серцевих і ін.) І попередження їх побічних впливів на організм.

При призначенні лікувального харчування при гіпертонічній хворобі завжди враховуються стадія захворювання, ступінь вираженості порушень кровообігу, стан системи травлення, наявність супутніх захворювань і ускладнень.

Рекомендації з лікувального харчування при гіпертонічній хворобі

Особливу увагу потрібно приділити питанню споживання солі при гіпертонії: лікарі вже давно звернули увагу на той факт, що при зменшенні кількості споживаної людиною солі у нього знижується рівень артеріального тиску.

Звернемося до історії: з давніх часів лікарі вважали, що споживання солі може спричинити за собою погіршення здоров'я.

Необхідно пам'ятати, що надмірне додавання солі в їжу веде до підвищення артеріального тиску, погіршення стану хворих на бронхіальну астму, загострення захворювань вен, провокує мігрень . Погодьтеся, сучасна людина споживає солі набагато більше, ніж йому необхідно. Звичайно, сіль, яка сприяє підвищенню артеріального тиску, в певній кількості необхідна нашому організму. Але потрібно її зовсім небагато. Відомо, що достатньо 12 г солі в день. Ми ж щодня споживаємо з їжею набагато більша її кількість - близько 15 г, що значно перевищує рекомендовану норму.

Доведено, що більшість з нас можуть практично не солити їжу, адже цілий ряд продуктів містить сіль в достатній кількості.

Навіть люди, які страждають підвищеною пітливістю, повинні солити їжу лише в тому випадку, якщо в результаті потовиділення втрачають на добу більше 3 л рідини.

Пам'ятайте, що результатом підвищеного споживання солі, як правило, стає підвищення артеріального тиску, яке може привести до розвитку ішемічної хвороби серця та інших серцево-судинних захворювань . Звичайно ж, здоровій людині немає необхідності зовсім відмовлятися від споживання солі.

Але якщо ви вживаєте сіль більше покладеної норми, буде розумним зниження її кількості як мінімум удвічі.

Якщо ви вирішили дотримуватися правильної дієти при гіпертонії, спробуйте наслідувати цієї рекомендації - менш солона їжа напевно не здасться вам несмачною, до того ж через деякий час ви обов'язково відчуєте поліпшення стану свого здоров'я. Тим же, хто бажає попередити розвиток гіпертонічної хвороби та знизити рівень артеріального тиску, рекомендується обмежити споживання солі до 2-3 г на добу. Разом з цим необхідно ввести в свій раціон велика кількість свіжих овочів і продуктів, багатих калієм, а також замість солі використовувати соєвий соус, який містить невелику кількість натрію.

Цікаві факти:

• за своє життя людина з'їдає близько 500 кг солі та випиває приблизно 10 000л води;
• 75% споживаної людиною солі міститься в куплених продуктах;
• 1 порція сублімованого супу містить 800 мг солі;
• 1 скибочка білого хліба містить 150 мг солі;
• бульба запеченої картоплі містить 15 мг солі;
• 1 стебло селери містить 35 мг солі;
• 1 стручок солодкого перцю містить 2 мг солі.

Продукти харчування для заміни солі при артеріальній гіпертонії

Доведено, що заміна солі при гіпертонії допоможе нормалізувати тиск, але як зменшити кількість солі в раціоні?

Зміни в раціон харчування краще вводити поступово, скорочуючи кількість споживаної солі поетапно, протягом 2-3 місяців.

Перш ніж посолити їжу, обов'язково пробуйте її на смак.

Не тримайте сільничку на обідньому столі.

При приготуванні їжі кладіть менше солі. Для початку покладіть приблизно 3/4 від звичного її кількості. Поступово доведіть кількість солі до 1/2 від звичайної кількості.

Експериментуйте з різними спеціями, для того щоб замінити сіль: спробуйте приправити їжу травами, перцем, часником, вином, сухою гірчицею, каррі, лимонним соком, корицею і мускатним горіхом.

Зверніть увагу на те, що багато готові приправи містять в своєму складі велику кількість натрію. Чи не замінюйте сіль кетчупом, приправами , До складу яких входить глютамат натрію, а також консервованими оливками або різними соліннями.

Намагайтеся не вживати в їжу напівфабрикати і готові продукти, такі як консервовані каші, супи, овочі. Зверніть увагу на те, що свіжоморожений зелений горошок часто має в своєму складі сіль. В інших мережних овочах зазвичай її немає.

Пам'ятайте, що деякі готові страви містять велику кількість солі, при цьому її смак не дуже відчувається. Відомо, що три невеликих шматочка консервованого курчати містять близько 2285 мг солі. Якщо врахувати, що розумна добова норма не повинна перевищувати 2000-2500 мг, можна зрозуміти, як же важко ні перевищити цю норму, вживаючи в їжу консервовані продукти.

Приправи, якими можна замінити сіль, до м'яса, риби, птиці:

Приправи до яловичини: лист лавровий, майоран, мускатний горіх, гірчиця, перець зелений, цибуля, гриби свіжі, чебрець.

Приправи до телятини: лавр , Імбир, майоран , Порошок каррі, орегано, абрикоси.

Приправи до свинини: оцет яблучний, цибуля, часник, шавлія, яблука.

Приправи до м'яса ягняти: часник, ананас, розмарин, м'ята, порошок каррі.

Приправи до м'яса птиці: перець зелений, перець червоний, сік лимонний, петрушка, шавлія, майоран, гриби свіжі, чебрець.

Приправи до риби: лавровий лист, гірчиця, перець зелений, майоран, сік лимонний, гриби свіжі, перець червоний, порошок каррі.

Приправи, якими можна замінити сіль, до супів:

Гороховий суп: лист лавровий, зелень петрушки.

Квасолевий суп: щіпка гірчиці (сухий).

Овочевий суп: оцет, невелика кількість цукру.

Молочний суп: перець духмяний (горошок).

При лікуванні гіпертонії сіль в харчуванні можна замінити приправами:

Страви із спаржі: сік лимонний, оцет, цибуля, часник.

Страви з огірків: оцет, цибулю-різанець, часник, кріп.

Страви з кукурудзи: перець зелений, перець духмяний, томати свіжі.

Страви з стручкової квасолі: сік лимонний, перець духмяний, мускатний горіх, майоран, кріп.

Страви з гороху: перець зелений, гриби свіжі, м'ята, зелень петрушки, цибулю.

Страви з картоплі: перець зелений, перець червоний, горіх мускатний, цибуля , Зелень петрушки.

Страви з кабачків: горіх мускатний, цукор коричневий, цибуля, імбир, кориця.

Страви з томатів: цибуля, базилік , Орегано, майоран, материнка.

Страви з рису: перець зелений, перець духмяний, цибулю, шафран.

Калієва дієта для пацієнтів з артеріальною гіпертонією і меню харчування

Дієти, показані при гіпертонічній хворобі, покликані протидіяти розвитку атеросклерозу, пов'язаним з ним порушень обміну речовин, а також сприяти зменшенню маси тіла при ожирінні. Вони характеризуються зниженим вмістом легкозасвоюваних вуглеводів і тваринних жирів. Поряд з цим дієти при гіпертонії і ожирінні збагачені речовинами, що сприяють розщепленню жирів, незамінними жирними кислотами, вітамінами, клітковиною, калієм, магнієм, продуктами моря.

Нижче ви дізнаєтеся, які дієти при гіпертонії максимально ефективні.

калієва дієта

Подібне харчування при артеріальній гіпертонії рекомендується при супутньої недостатності кровообігу, масивних набряках. Сприяє збільшенню сечовиділення, зниження артеріального тиску, має протизапальну вплив. Калієва лікувальна дієта при гіпертонії характеризується обмеженням енергетичної цінності раціону, підвищенням вмісту вільної рідини, різким обмеженням натрію, винятком солі і екстрактивних речовин, збагаченням раціону калієм (співвідношення калію до натрію 8: 1-14: 1).

Кулінарна обробка їжі під час дієтичного харчування при гіпертонії звичайна, страви готують без додавання солі, їжа приймається до 6 раз в день.

Рекомендуються додатково до основної дієті продукти, багаті калієм (картопля, капуста, курага, шипшина, родзинки, інжир , Чорнослив, яблука). У калієвому раціоні харчування при гіпертонії виключаються ті ж продукти, що і в основній дієті.

Зразкове меню калієвої дієти:

1-й сніданок: салат зі свіжої капусти (150 г), каша гречана розсипчаста (90 г), кава з молоком (200 мл).

2-й сніданок: сік зі свіжої капусти (100 г), родзинки розмочений (100 г).

обід: суп картопляний вегетаріанський (500 г), плов з відварного м'яса з рисом (55-80 г), відвар шипшини (200 мл).

Полудень: курага розмочений (100 г).

Вечеря: риба заливна (185-200 г), котлети картопляні (250 г), чай з молоком (180 мл).

На ніч: кефір (200 г).

На весь день: хліб висівковий (150 г), цукор (30 г).

Магнієва дієта при підвищеному артеріальному тиску: раціон харчування

магнієва дієта

Таке правильне харчування застосовується при гіпертонії, ускладненою атеросклерозом. Спріяє підвіщенню сечовіділення, зниженя артеріального тиску и вмісту холестерину в крови, має протізапальну дію. Характеризується низькою енергетичною цінністю з поступовим її збільшенням, винятком солі, обмеженням рідини, збагаченням раціону магнієм.

Під час магнієвого лікувального харчування при гіпертонії прийом їжі здійснюють 6 раз в день, кулінарна обробка звичайна, страви готують без додавання солі.

Додатково до основної дієті для пацієнтів з артеріальною гіпертонією рекомендуються продукти, багаті магнієм (пшоняна, вівсяна, гречана крупи, хліб з борошна грубого помелу, овочі , Зелень, горіхи , Квасоля).

Зразкове меню для пацієнтів, які страждають на гіпертонічну хворобу і які дотримуються магнієвої дієти:

1-й сніданок: каша гречана (150 г), чай з молоком (180 мл).

2-й сніданок: морквяний сік (100 г), відвар сушеної чорної смородини з 5 г цукру (100 г).

Обід: борщ зі слизовим відваром з пшеничних висівок без солі (250 г), плов з рису з курагою (90 г), відвар шипшини (200 мл).

Полудень: сік абрикосовий (100 г).

Вечеря: суфле сирне (150 г), чай з молоком (180 мл).

На ніч: відвар шипшини (100 мл).

На весь день: хліб з пшеничних висівок (150 г), цукор (20 г).

Гіпонатрієва лікувальна дієта при гіпертонії: раціон дієтичного харчування

гіпонатрієва дієта

Застосовується при гіпертонічній хворобі з явищами атеросклерозу судин, а також при симптоматичних артеріальних гіпертензії. Сприяє зниженню підвищеної збудливості центральної нервової системи, поліпшенню функціонального стану нирок, зниження артеріального тиску. Це оптимальна по енергетичній цінності дієта з достатнім вмістом білків, жирів і вуглеводів. Характеризується зниженням кількості рафінованих вуглеводів, обмеженням кількості солі, рідини, екстрактивних та інших речовин, що збуджують центральну нервову і серцево-судинну системи, що дратують нирки; збагаченням раціону речовинами, які розщеплюють жири, вітаміни і клітинними оболонками (рослинною клітковиною).

Страви готують без солі, допускається підсмажування м'яса і риби після попереднього відварювання. Прийом їжі здійснюють 5-6 разів на день.

Дозволяються: різні супи (нема на м'ясному бульйоні), нежирні сорти м'яса і риби, овочі в сирому і відвареному видах, круп'яні, бобові і макаронні вироби у відвареному і запеченому видах, білі соуси, фрукти і ягоди , Молоко і молочні продукти.

Виключаються: м'ясні і рибні бульйони, жирні сорти м'яса і риби, копченості, гострі приправи і закуски, соління, маринади, прянощі, міцну каву, чай, шоколад, алкогольні напої.

Зразкове меню при гіпертонії і лікуванні високого тиску для пацієнтів, які дотримуються гіпонатріевой дієти:

1-й сніданок:

Суфле м'ясне запечене (110 г), каша манна молочна (300 г), чай (200 мл).

2-й сніданок:

яблука свіжі (100 г).

обід:

суп-локшина на курячому бульйоні (250 г), кури смажені (115 г), рис відварний (135 г), компот (200 мл).

Полудень:

сухарики з цукром (25 г), відвар шипшини (200 мл).

вечеря:

риба заливна (185-200 г), морква терта з чорносливом (190 г).

На ніч:

кефір (200 г).

На весь день:

хліб пшеничний (100 г), хліб житній (150 г), цукор (25 г).

Необхідно ще раз підкреслити, що при ускладненнях гіпертонічної хвороби, супутніх захворюваннях лікувальне харчування будується відповідно до дієтотерапією, що рекомендується при відповідних хворобах.

Меню правильного харчування при гіпертонії і лікуванні високого тиску

Отже, яке меню харчування при підвищеному тиску може використовуватися під час дієтотерапії?

Приклади меню на день при гіпертонічній хворобі:

Варіант№1

• 1-й сніданок: вершковий сирок (120 г), каша манна молочна (150 г), чай з молоком (200 мл).
• 2-й сніданок: яблука свіжі (100 г).
• Обід: суп перловий з овочами вегетаріанський (250 г), м'ясо відварне з морквяним пюре (55/150 г), компот з яблук (200 г).
• Полудень: відвар шипшини (200 мл).
• Вечеря: відварна риба з відвареною картоплею (85/150 г), плов з фруктами (90 г), чай з молоком (200 мл).
• На ніч: кисле молоко (200 г).
• На весь день: хліб пшеничний або висівковий (250 г), цукор (50 г).

Варіант№2

• 1-й сніданок: суфле м'ясне запечене, каша манна молочна, чай.
• 2-й сніданок: яблука свіжі.
• Обід: суп-локшина на курячому бульйоні, кури смажені, рис відварний, компот.
• Полудень: сухарики з цукром, відвар шипшини.
• Вечеря: риба заливна, морква, тушкована з чорносливом.
• На ніч: кефір.

Варіант№3

• 1-й сніданок: каша гречана (половина порції), чай з молоком.
• 2-й сніданок: морквяний сік (1/2 склянки) о 12 годині дня, відвар сушеної чорної смородини (1/2 склянки) з додаванням 5 г цукру.
• Обід: борщ зі слизовим відваром з пшеничних висівок без солі, плов з рису з курагою (1/2 порції), відвар шипшини.
• Полудень: сік фруктовий (1/2 склянки).
• Вечеря: суфле сирне, чай з молоком.
• На ніч: відвар шипшини (1/2 склянки).

Варіант№4

• 1-й сніданок: яйце некруто, черствий хліб, молоко, мед.
• 2-й сніданок: сік фруктовий.
• Обід: суп овочевий, сирне суфле, салат або вінегрет з рослинним маслом, компот зі слив.
• Полудень: фруктове желе або мус.
• Вечеря: пісна шинка, відварну картоплю, салат з тертими яблуками, чай з молоком.

Варіант№5

• 1-й сніданок: салат зі свіжої капусти, каша гречана розсипчаста, кава з молоком.
• 2-й сніданок: сік овочевий, родзинки розмочений.
• Обід: суп картопляний вегетаріанський, плов з відварного м'яса з рисом або бефстроганов з відвареного м'яса з відвареним рисом, відвар шипшини.
• Полудень: курага розмочений.
• Вечеря: риба заливна, котлети картопляні, чай з молоком.
• На ніч: кефір.
• На весь день: хліб з висівками 150 г, цукор 30 г.

Варіант№6

• 1-й сніданок: морква терта з яблуками, каша гречана або вівсяна, чай.
• 2-й сніданок: курага розмочений.
• Обід: борщ зі слизовим відваром з пшеничних висівок (1/2 порції), м'ясо смажене, салат листяний (влітку) або салат з натертої білокачанної капусти з лимонним соком, кисіль з сушеної чорної смородини.
• Полудень: яблука свіжі.
• Вечеря: котлети з моркви з шинкованою яблуками, суфле сирне, чай з лимоном.
• На ніч: відвар шипшини.

Варіант№7

• 1-й сніданок: сир, черствий хліб, масло, джем, чай.
• 2-й сніданок: фруктовий або овочевий сік, сухарі.
• Обід: відварна риба, овочеве пюре або овочеве рагу, картопляне пюре, морквяний сік, фруктове желе.
• Полудень: яблуко.
• Вечеря: гречана каша, кисле молоко.
• На ніч: кефір.

Варіант№8

• 1-й сніданок: каша з крупи геркулес на молоці, черства булка з вершковим маслом.
• 2-й сніданок: фрукти.
• Обід: овочевий бульйон з вермішеллю на білках, тефтелі м'ясні, протерта буряк, печене яблуко з цукром.
• Полудень: кефір.
• Вечеря: вареники ліниві, чай з молоком.
• На ніч: відвар шипшини.

Варіант№9

• 1-й сніданок: каша гречана протерта (280 г), молоко (100 г).
• 2-й сніданок: яблука печені з цукром (120 г).
• Обід: бефстроганов з відвареного м'яса (55-110 г), картопля відварна (150 г), компот яблучний (200 г).
• Полудень: курага розмочений (50 г).
• Вечеря: морквяно-яблучні биточки запечені (230 г).
• На ніч: відвар шипшини (200 мл).
• На весь день: хліб пшеничний без солі (150 г), цукор (40 г), масло вершкове (10 г).