Рецепти страв при грудному вигодовуванні: супи, друге і десерти

  1. Принципи харчування годуючої
  2. Що можна їсти і чого не можна
  3. Рецепти страв на ГВ
  4. Супи: топ-3 рецепта
  5. Суп з кабачків і фенхеля
  6. Суп з вермішеллю і яйцем
  7. Суп-пюре з риби
  8. Другі страви: топ-3 рецепта
  9. Блюдо з яловичини в горщику
  10. Тефтелі з курятини з брокколі
  11. Картопляні зрази з яловичиною
  12. Закуски: топ-3 рецепта
  13. Гарячій бутерброд
  14. Перець, фарширований сиром
  15. Десерти: топ-3 рецепта
  16. Тістечко з бананом
  17. Яблучний кекс-пудинг

Привіт друзі! З Вами Олена Жабинського! Прості рецепти страв при грудному вигодовуванні шукають абсолютно всі мами, які вже знають про те, що продумане харчування при ГВ - це хороша лактація, стрімке відновлення після пологів, правильний ріст і розвиток малюка.

І все це без стресів, великих навантажень, зайвих криків і безсонних ночей у крихти і всім відомої післяпологової депресії. І не варто плутати таке харчування з жорсткою дієтою, що обмежує маму в необхідному. Завдяки рекомендаціям фахівців по грудному вигодовуванню меню молодий годуючої мами позаздрить справжній гурман.

Принципи харчування годуючої

  1. Різноманітність. Навіть сама жорстка дієта має на увазі обов'язкове насичення організму необхідними йому вітамінами і мікроелементами, а вже дієта годуючої мами і поготів. Звідки черпати всі ці корисні речовини? З основних груп продуктів: круп, овочів і фруктів, м'яса, риби, яєць, молока, горіхів. Привіт друзі
  2. Безпека. При годуванні груддю вкрай важливо приділяти належну увагу належної термічної обробки їжі, особливо, коли справа стосується м'яса, риби, яєць, молока. У процесі приготування страв перевагу варто віддавати гасіння, запікання, приготування на пару, варінні.
  3. Помірність. Не варто сліпо вірити міфу, що мамам новонароджених слід харчуватися за двох. Будь-яке переїдання може спричинити проблеми з шлунково-кишковим трактом у новонародженого. І неважливо, що саме Ви з'їли. У перший місяць дискомфорт (слід читати: найсильніші коліки, здуття, проблеми зі стільцем) у дитини здатна викликати навіть безпечна їжа. Але і впадати в крайності, відмовляючи собі в нормальному харчуванні в гонитві за красою теж не треба.
  4. Частота харчування. Скільки разів на добу повинна харчуватися молода мама після пологів? Рекомендується 3 основні прийоми їжі і кілька перекусів. Ідеальним виходом буде дробове харчування , Яке дозволить залишатися ситим і не набрати при цьому зайву вагу. А як же лактація? А тут, вся справа в наступному принципі.
  5. Питний режим. Достатня кількість рідини в організмі - запорука повноцінного вироблення молока. Забезпечити його можна, вживаючи чисту воду, чай, компоти, супи, бульйони. Добова норма споживання рідини для мами, що годує - 2,5 - 3 л. Головне, не накидатися на воду в перші дні після пологів. У процесі становлення лактації зайва рідина призведе до збільшення вироблення молока і підвищить ризик розвитку лактостазу.

Що можна їсти і чого не можна

Харчування молодої мами обов'язково має включати:

  • нежирні види м'яса. Підійде просто відварне або у вигляді фрикадельок, тефтелей. Ці ласощі можна робити з індички, яловичини, телятини, курки, кролика;
  • нежирна риба (хек, тріска, судак) - її можна відварювати або готувати на пару;
  • кисломолочні продукти низької жирності - йогурт, кефір, ряжанка, сир. Останній рекомендується піддавати тепловій обробці, тобто, вживати в запіканках, сирники;
  • овочі - спочатку відварені або тушковані, пізніше свіжі;
  • фрукти - починати можна з свіжозвареного компотів, соків, потім з'їдати цілі плоди;
  • каші - вівсяна, гречана, кукурудзяна, пшенична і навіть рисова, якщо ні у кого немає запору. Консультанти з ГВ не рекомендують вживати манку в перші півроку. Вона не принесе користі ні для мами, ні для малюка;
  • хліб грубого помелу, макарони з борошна твердих сортів;
  • сухофрукти - з них можна варити компоти, вживати їх самостійно в якості солодощів;
  • вершкове масло - до 25 грамів на добу;
  • рослинне масло - до 15 грам. Підійде не тільки соняшникова, але також оливкова, кукурудзяна, які можна додавати в страви.

Не рекомендується вживати смажене, копчене, гостре, жирне, солоне, гриби. У перші місяці після пологів краще виключити страви зі свинини, замінивши їх тими, які були приготовлені з інших видів м'яса. Така їжа провокує проблеми зі стільцем і у мами, і у новонародженого. Не рекомендується вживати смажене, копчене, гостре, жирне, солоне, гриби

Крім того, варто обмежувати споживання солодкого і мучного, включаючи цукерки, тістечка, торти, булочки, здоба. Виняток для годуючих жінок можуть становити лише якісні та корисні ласощі: зефір, пастила, домашня нежирна випічка в невеликих кількостях.

Рецепти страв на ГВ

Чи існують смачні і нескладні у приготуванні страви, які можна вживати при грудному вигодовуванні ? Виявляється, так. Головне, просто відшукати їх. Для Вашої зручності наводяться найпопулярніші з них.

Супи: топ-3 рецепта

Перші страви найкраще готувати на овочевому, курячому або вторинному м'ясному бульйоні, адже їжа повинна бути знежиреною, але в той же час апетитною.

Суп з кабачків і фенхеля

Складові: Складові:

  • свіжий корінь фенхелю - 2 шт .;
  • кабачок - 1 шт .;
  • відварна грудинка - 100 гр .;
  • бульйон з курки - 1 л;
  • масло вершкове - 1 ст. л .;
  • спеції, улюблена зелень.

Порізаний на дрібні шматочки фенхель припустити на маслі протягом 7 хвилин, потім всипати до нього порізані кабачки. Гасити до 10 хвилин. Курку нарізати дрібними кубиками і разом з тушкованими овочами відправити в бульйон. Варити близько 7 хвилин, додавши зелень, спеції.

Суп з вермішеллю і яйцем

Для нього знадобиться: Для нього знадобиться:

  • бульйон з курки, індички або кролика - 1,5 л;
  • вермішель - 140 гр .;
  • яйця - 2 шт .;
  • вершкове масло - 0,5 ч. л .;
  • сіль;
  • зелень.

Готовий бульйон закип'ятити, додавши до нього попередньо вершкове масло, сіль і вермішель. Коли остання звариться, необхідно акуратно влити в нього збиті яйця, постійно його перемішуючи. Варити пару хвилин, після чого всипати в нього порізану зелень.

Суп-пюре з риби

Супи-пюре - це окрема група перших страв, яка обов'язково повинна бути в раціоні мами. Рецепти їх приготування прості і зрозумілі, а самі вони - різноманітні. Найчастіше можна зустріти овочеві супи-пюре, рідше - рибні.

Для приготування самого популярного знадобиться: Для приготування самого популярного знадобиться:

  • нежирна риба - 300 гр. (Підійде як хек, так і минтай);
  • морква - 1 шт .;
  • картопля - 8 шт .;
  • пшоно або перловка - 50 гр .;
  • оливкова олія - ​​1 ст. л .;
  • спеції, сіль;
  • зелень.

Рибу промити, очистити, порізати на невеликі шматочки, помістити в ємність з водою і варити протягом 7 хвилин. Після цього воду злити, а ємність для варіння заповнити нової. Тепер можна сміливо варити рибу до готовності, а це близько 20 - 25 хвилин, все залежить від величини шматочків. Зварену рибу витягнути, бульйон відцідити.

Тепер в нього залишилося додати порізану картоплю і обрану крупу. Варити на слабкому вогні близько півгодини. У готовий суп повернути рибу, остудити його, викласти в блендер, збити і прикрасити зеленню.

Другі страви: топ-3 рецепта

Рецептів других страв для годуючих предостатньо. Для збереження максимальної кількості вітамінів і мікроелементів в них, а також для звільнення свого часу готувати їх краще в мультиварці. Альтернативою їй може стати і духовка.

Блюдо з яловичини в горщику

Складові: Складові:

  • яловичина - 250 гр. (Краще брати філе);
  • нежирна сметана - 100 гр .;
  • сир - 50 гр .;
  • оливкова олія для маринування;
  • сіль.

Для того щоб, поласувати цією стравою, необхідно промити яловичину, а потім нарізати її тонкими шарами поперек волокон. Після цього кожен шматочок посипати сіллю і скласти в миску. Коли все готово, саме час залити шматочки оливковою олією і залишити на 25 хвилин маринуватися.

Тепер необхідно обсмажити кожен шматочок на сковорідці на олії протягом 1 - 2 хвилин. Це дозволить м'ясу залишатися соковитим після приготування. Коли все готово, шматочки викладають шарами в горщик, промащуючи кожен сметаною. Випікати в духовці 1 годину. За 5 хвилин до закінчення часу посипати ласощі тертим сиром.

Тефтелі з курятини з брокколі

М'ясні страви повинні бути основою харчування мами, адже вони є джерелом білка - будівельного елементу для організму. А якщо додати до них овочі, то вони стануть ще і неймовірно корисними завдяки збагаченому вітамінним складом. У брокколі - маса магнію, фолієвої кислоти, вітамінів А і С.

Для приготування тефтелей потрібно взяти: Для приготування тефтелей потрібно взяти:

  • куряче філе - 2 шт .;
  • яйце - 1 шт .;
  • сир - 50 гр .;
  • панірувальні сухарі;
  • брокколі - 150 гр .;
  • морква - 100 гр .;
  • бульйон - 1 л.

Курку подрібнити на м'ясорубці. Порізані овочі згасити в бульйоні з сіллю. Потім вибрати з них брокколі і відправити суцвіття в фарш. Додати збиті яйця, хлібні крихти, тертий сир. З отриманої маси сформувати кульки. Викласти їх в бульйон і тушкувати до готовності. Блюдо буде смачніше, якщо їсти його з овочами.

Картопляні зрази з яловичиною

Картопляні зрази з яловичиною

  • яловичина - 300 гр .;
  • картопля - 7 шт .;
  • яйце - 2 шт .;
  • оливкова олія.

Відварену картоплю потовкти в пюре, додати яйце, сіль. Друге яйце зварити і разом з яловичиною подрібнити в блендері. На сковорідку викласти 1 ст. л. пюре, розімнути, в центрі покласти начинку з яловичини, зверху трохи пюре. Смажити до готовності, але не до скоринки! Їсти зі сметаною.

Закуски: топ-3 рецепта

Паштет з курки

Паштет з курки

  • куряче філе - 500 гр .;
  • масло вершкове - 50 гр .;
  • цибулина - 1 шт .;
  • часник - пару зубчиків;
  • сіль.

Курку натерти сіллю і зварити на пару, подрібнити в блендері або на м'ясорубці. Порізану цибулю, часник обсмажити на маслі чверть години, остудити. Отриману масу збити з курячим бульйоном і куркою в блендері. Подавати з тостами.

Гарячій бутерброд

Гарячій бутерброд

  • хліб - 4 шт .;
  • томат - 2 шт .;
  • сир - 80 гр .;
  • вершкове масло;
  • зелень.

Хліб змастити тонким шаром масла. Розкласти на ньому скибочки помідора, тертий сир, зелень. Готувати в мікрохвильовці або в духовці пару хвилин.

Перець, фарширований сиром

Перець, фарширований сиром

  • солодкий перець - 1 шт .;
  • сир - 200 гр .;
  • масло вершкове - 60 гр .;
  • волоські горіхи - 1 ст. л .;
  • сіль, зелень.

Подрібнені горіхи і зелень змішати з маслом і сиром, посолити. У перцю зрізати головку, вийняти насіння, промити. Отриману порожнечу щільно набити начинкою і прибрати в холодильник на 60 хвилин. Перед подачею нарізати перець кільцями.

Десерти: топ-3 рецепта

Печені яблука з сиром

Печені яблука з сиром

  • яблуко - 4 шт .;
  • сир - 50 гр .;
  • сметана - 30 гр .;
  • цукор - 1 ст. л .;
  • родзинки.

Сир розім'яти, змішати з цукром, сметаною і родзинками. З яблук видалити середину і заповнити їх начинкою. Викласти у вогнетривкий посуд, на дно налити води. Випікати в духовці півгодини при температурі 180 градусів.

Тістечко з бананом

Тістечко з бананом

  • печиво «Ювілейне» або крекер - 8 шт .;
  • сметана - 50 гр .;
  • банан - 1 шт .;
  • цукор.

Сметану збити з цукром і викласти на печиво. Зверху укласти скибочка банана і накрити другим печивом. Тістечко готове.

Яблучний кекс-пудинг

Яблучний кекс-пудинг

  • зелене яблуко - 3 шт .;
  • сметана або вершки - 3 ст. л .;
  • яйце - 2 шт .;
  • цукор - 4 ч. л .;
  • манка - 6 ч. л.

Плоди натерти на тертці, додати до них манку, сметану, цукор, злегка збиті яйця. Масу розкласти по формах (керамічні краще змастити маслом і посипати борошном). Випікати 25 хвилин при температурі 180 градусів. Остудити, викласти на тарілку.

Домашня їжа - це основа правильного харчування матусі при грудному вигодовуванні. Однак, зізнайтеся, буває і таке, що зовсім немає бажання стояти біля плити, але і бігати по ресторанах не кожна може собі дозволити, до того ж з малюком. У такі моменти мене мене виручає сервіс Бігліон - там зібрані вигідні пропозиції від служб доставки готової їжі з приємними знижками. Відпочила мама - щаслива сім'я, чому б себе і не побалувати іноді?

@lena_suncity

vk.com/babylifestyle


com/babylifestyle

Звідки черпати всі ці корисні речовини?
Скільки разів на добу повинна харчуватися молода мама після пологів?
А як же лактація?
Відпочила мама - щаслива сім'я, чому б себе і не побалувати іноді?