- Зміст статті:
- цінний склад
- Користь для організму
- протимікробні властивості
- Травна система
- Серцево-судинна система
- Імунна система
- лікування захворювань
- Як боротися з неприємним запахом?
- Протипоказання і можливу шкоду
Ніщо так не засмучує, як нарізка свіжої соковитої головки ріпчастої цибулі. У його силах змусити плакати навіть найсуворіших чоловіків. Але якщо врахувати всі корисні властивості ріпчастої цибулі, сльози при його нарізці - це сльози щастя! Властивості цього коренеплоду тисячоліттями використовувалися для лікування, відновлення молодості шкіри і волосся, кулінарії. Лук - важливий компонент безлічі національних кухонь світу.
Зміст статті:
- цінний склад
- Користь для організму
- лікування захворювань
- Як боротися з неприємним запахом?
- Протипоказання і можливу шкоду
цінний склад
Невибагливий овоч, який можна зустріти на будь-якому присадибній ділянці всіх кліматичних поясів, добре росте і довго зберігається. Саме цибулю з пізньої осені до кінця весни постачав людей необхідними мінералами і допомагав боротися з авитаминозами, оскільки був доступний всім незалежно від достатку і стану. Його вітамінно-мінеральний склад дійсно дуже багатий, в ньому містяться:
- Вітаміни: С (близько 11% добової норми), Е, Н і РР, В1, В2, В5, В6, фолієва кислота;
- Всі необхідні макроелементи: хлор, калій, магній, натрій, фтор і кальцій;
- Більшість найважливіших мікроелементів: кобальт (50% добової потреби), бор, мідь, марганець, цинк, йод, залізо, сірка і хром - один з рідкісних елементів;
- Фітонциди, найбільш відомий з яких кверцетин;
- Ефірні масла.
Навіть якщо ви зможете з'їсти 100 г цибулі, на вазі це ніяк не відіб'ється, тому що харчової цінності в ньому всього 41 ккал. Нормальним вважається вживання половини середньої цибулини в день.
Про склад і вплив зеленої цибулі читайте в статті: «Користь зеленого лука» .
Користь для організму
Люди знайомі з цим овочем близько 7 тисяч років і практично відразу почали вирощувати його штучно. Він цінувався і в свіжому вигляді, і при приготуванні страв (особливо м'ясних), і в народній медицині. Користь ріпчастої цибулі була досвідченим шляхом встановлено тисячоліття тому. У деяких цивілізаціях він використовувався для лікування абсолютно всіх хвороб у вигляді настоїв, примочок, сумішей соку з іншими компонентами.
Сучасна наука довела безліч корисних властивостей цього овоча, а частина з них визнана і Всесвітньою організацією охорони здоров'я. Офіційна медицина рекомендує вживати цибулю при алергічних бронхітах, остеопорозі, зниженому апетиті і при простудних захворюваннях для полегшення самопочуття. Лук - один з небагатьох овочів, який не має особливих обмежень для вагітних, сердечників і тих, хто страждає на діабет.
протимікробні властивості
Найбільш відомий цей коренеплід за свої антибактеріальні, протимікробні і протигрибкові властивості. Фітонциди, якими насичений цей овоч, ефективні в боротьбі зі стрептококами, збудниками дизентерії, дифтерії та туберкульозу. Свіжа цибуля або його сік можна застосовувати при різних кишкових інфекціях, він має протизапальну і антибактеріальну дію, полегшує перебіг хвороби і прискорює одужання.
Травна система
Запах свіжонарізаних лука здатний викликати апетит. При повній відсутності апетиту досить з'їсти одну часточку свіжої головки. Відзначено також, що блюдо зі свіжою цибулею з'їдається швидше. Це не кращим чином позначається при підтримці ваги або схуднення, тому в дієтах в основному використовується суп або відвар з цього овоча. Користь лука помітна при проносах і болях в животі, оскільки він володіє антіспазматіческім дією. Цій властивості коренеплід зобов'язаний сапоніни, що входять до його складу.
Можна скористатися протимікробні властивості свіжого соку або м'якоті лука для боротьби з карієсом. Для того щоб досягти хорошого ефекту, необхідно жувати невеликий шматочок протягом 2-3 хвилин. Після такої процедури загинуть і ті хвороботворні бактерії, які знаходяться в горлі і порожнини носа. Однак при цьому можна забути про поцілунки і близькою контактної бесіді на кілька годин, поки не зникне запах.
Серцево-судинна система
Компоненти, що входять до складу соку, діють як антикоагулянти. Регулярне включення свіжої цибулі в раціон допоможе запобігти утворенню згустків і тромбів. Крім того, цей овоч в щоденному раціоні стане хорошою профілактикою атеросклерозу і склеротичній форми гіпертонії. Однак при захворюваннях серця варто стежити за кількістю з'їденого лука, переїдання небезпечно підвищенням тиску.
Імунна система
Фітонутрієнти, що входять до складу коренеплоду, допомагають засвоюватися вітаміну С і активують його. А він, у свою чергу, має імуностимулюючу дію. Крім того, цибуля допомагає боротися з інфекціями і вірусами, полегшуючи завдання імунній системі.
лікування захворювань
Простий городній коренеплід допомагає впоратися з безліччю захворювань, серед яких:
- Кашель. Пом'якшити сухий кашель, поліпшити відділення мокроти допомагає сік цибулі з медом;
- Акне. Цибулеві маски з медом допомагають заспокоїти шкіру і зняти запалення;
- Статева дисфункція. Дивно, але цибуля здатна підвищувати статевий потяг у чоловіків і жінок;
- Авітаміноз. Багатий склад допомагає насичувати організм необхідними компонентами;
- Діабет. До складу овоча входить хром - досить рідкісний елемент. Він бере участь у приведенні рівня цукру в норму, допомагає поступово вивільняти глюкозу їх різних тканин організму;
- Рак. Свіжий сік містить кверцетин - відомий антиканцерогени. А з вільними радикалами і неконтрольованим окисленням допомагає боротися вітамін С.
Крім того, цибульний сік добре знімає свербіж в місцях укусів комах. Він також допомагає відлякувати комарів, мошок і мух.
Про користь цибулі-порею читайте в статті: «Лук-порей: користь і шкода»
Як боротися з неприємним запахом?
Багато боятися застосовувати корисні властивості ріпчастої цибулі через його різкого нав'язливого запаху. Дійсно, навіть після невеликої порції в роті залишається запах, з яким важко впоратися. Щоб уникнути наслідків, можна обдати після нарізки свіжий овоч окропом або дати йому постояти перед вживанням. Після такої обробки втрачається значна частина корисних речовин, але разом з ними йде і запах.
Якщо цибуля вже з'їдений, і необхідно терміново усунути наслідки, можна пожувати гілочку петрушки, перегородку волоського горіха або підсмажену скоринку хліба.
Протипоказання і можливу шкоду
Лук значно підвищує кислотність, тому в свіжому вигляді протипоказаний при виразках, гастритах і частих печії. При переїданні він здатний викликати нервове збудження, тому протипоказаний людям в нестабільних психологічних станах. Варто бути обережними і тим, хто страждає гіпертонією, оскільки у великих кількостях овоч здатний викликати різкі скачки артеріального тиску.
