Сайт про плавання: Вода - водний баланс, яку воду пити, вміст води в продуктах

  1. Значення води для організму Вода - дуже важливий елемент живлення. Вода становить дві третини ваги...
  2. Вміст води в продуктах харчування
  3. Яку воду краще пити
  4. фільтрована вода
  5. Кип'ячена вода
  6. відстояна вода
  7. бутильована вода
  8. Дистильована вода
  9. Газована вода
  10. Мінеральна вода
  11. У висновку кілька порад щодо вживання води:

Значення води для організму

Вода - дуже важливий елемент живлення.
Вода становить дві третини ваги людського тіла. Вона - найважливіша складова життєзабезпечення. Нестача води більш небезпечний для життя, ніж нестача їжі. Втрата організмом 15% води призводить до смерті.

Вода є незамінним компонентом життєдіяльності організму. Вода присутня в кожній клітині організму, вона бере участь у всіх процесах, починаючи з таких, в яких її присутність очевидно (кровообіг), і закінчуючи твердими структурами клітини. Кров складається з води на 83%, скелет - на 22%, в мозку 75% води, в м'язах - 76%. Вода є прекрасним середовищем для розчинення і транспорту органічних і неорганічних речовин, реакцій метаболізму. Процес травлення і всмоктування в кров поживних елементів відбувається в рідкому середовищі. За допомогою води з організму виводяться продукти життєдіяльності, шлаки і токсини. Завдяки воді відбувається здійснення більшості функцій організму.

Людина має два основних джерела води:

  • метаболічна вода - утворюється в результаті окислення в організмі білків, жирів і вуглеводів
  • вода, що надходить з їжею і питвом.

Велика частина води видаляється з організму через нирки з сечею - приблизно 48% від усього обсягу, а також при виділенні поту - 34%. Менша кількість води залишає організм при диханні - 13% і через кишечник - 5%.

Водний баланс

Водний баланс організму повинен завжди залишатися незмінним, тобто кількість що надходить в нього води повинна дорівнювати кількості води, яку організм втрачає. Водний баланс контролюється самим організмом. Коли води надходить більше необхідного, вона не використовується і виводиться з сечею.

Організму дорослої людини потрібно не менше 2,5 літра води на добу, щоб компенсувати природні втрати з сечею, диханням і потім (показник залежить від ваги людини і фізичної активності). У деяких випадках необхідно збільшити споживання води: висока температура і вологість повітря (на 1-2 склянки в день); відвідування лазні; лактація; вживання ліків; простудні захворювання (чим більше п'єте, тим краще); зайва вага; дієта, вживання алкоголю; важка фізична робота; заняття спортом (для сухопутних видів спорту: 0,5 літра води за півгодини до тренування і 0,5 літра після, під час тренування пити маленькими ковтками, спочатку трохи потримавши воду в роті).

Якщо води недостатньо, то це призведе до занадто великого навантаження на нирки, яким доведеться працювати інтенсивніше для того, щоб концентрувати сечу і виводити з невеликою кількістю води якомога більше токсичних відходів (при нестачі води сеча стає темніше). В організмі, регулярно що зазначає недолік води знижується швидкість обмінних процесів, жири перестають розщеплюватися, а токсини не можуть своєчасно виводитися з організму і починають накопичуватися. Нестача води в організмі поступово призводить до порушення роботи всіх внутрішніх органів. Дефіцит води викликає швидку стомлюваність, сонливість, депресію, дратівливість, головні болі, безпричинне нетерпіння, хронічні болі в області шлунка і кишечника. Зовні дефіцит води може проявитися в зайвих кілограмах, погіршенні стану волосся, нотей і лущення шкіри. Нестача води - потенційна можливість для розвитку гіпертонії. Найчутливіші до нестачі води клітини головного мозку.

Вміст води в продуктах харчування

Найбільша кількість води міститься в молоці, йогурті, соках, супах, овочах і фруктах. Вміст води в хлібі близько 50%, в кашах - 80%.

Вміст води на 100 грам продукту

Назва продукту

0 - 3

цукор

шоколад

4 - 10

Горіхи, насіння соняшникове

Цукерки, халва

11 - 20

Горох, сочевиця, квасоля, соя

гриби сушені

Масло вершкове, маргарин

Крупи, мука, сушки, бублики

Ізюм, урюк, персики сушені

Зефір, мед, пастила

21 - 40

майонез

сир

Бісквітний торт, мармелад

Курага, чорнослив, яблука сушені

Здоба, хліб

41 - 60

ікра риб

Ковбаса напівкопчена, сосиски, сардельки, шинка

хліб

Свинина, гусак, качка

61 - 80

Ковбаса варена, тушонка

каші

Сир

Баранина, яловичина, телятина, кролятина, курятина, лівер

Риба, морепродукти

яйце

81-100

гриби свіжі

Йогурт, кефір, молоко, кисле молоко, ряжанка, вершки, сметана 10%

Овочі, фрукти, ягоди


Яку воду краще пити

Вода з-під крана або водопровідна вода

Зараз мало хто в нашій країні вживає воду з під крана в сирому вигляді. Водопровідна вода проходить в процесі очищення фільтрацію, коагуляцію, хлорування. Хлор вбиває багато мікробів, але при взаємодії з органікою утворює некорисні з'єднання. У воді з-під крана іноді може бути перевищена концентрація заліза, хлору, солей металів. Жорстка вода містить надлишок магнію і кальцію. Накопичуючись в організмі, солі металів можуть викликати захворювання нирок, печінки, кісткової системи.

Крім того, стан водопровідних труб часто не ідеально, і, проходячи по ним, вода може отримати вторинні забруднення. Тому, краще утриматися від систематичного вживання у великій кількості води з водопроводу без попередньої обробки. Поліпшити якість водопровідної води дозволяє установка в квартирних трубах фільтрів грубої очистки (позбавляють від великих фракцій - піску, іржі та ін.) І тонкого очищення (призначені для затримання іржі, хлору; солей важких металів).

фільтрована вода

Сучасна промисловість пропонує широкий вибір фільтрів для води: ступінчасті для проточної води (прибирають механічні домішки, хлор і хлорорганічні сполуки; частково видаляють пестициди, марганець, залізо, важкі метали, нефтесодержащие продукти, солі жорсткості, тріхлорметан, взагалі не видаляють бактерії, віруси, хлориди , нітрати, нітрити, фториди), фільтри-глечики (спочатку вода проходить через тонку сітку, потім через шар абсорбенту, наприклад пресованого активованого вугілля або шунгита; фільтри-глечики не затримують орга Іку), фільтри з системою зворотного осмосу (фільтрує воду на рівні молекул, роблять воду дистильованої), фільтри-насадки на кран (зазвичай тільки механічно очищають воду), фільтри для пом'якшення води (іонообмінні фільтри, відбувається видалення солей жорсткості), фільтри механічної очистки .

Дуже важливо своєчасно міняти картриджі. Якщо вони забиваються, в них починають розмножуватися бактерії.

Кип'ячена вода

Кип'ятіння

рятує воду від хвороботворних бактерій і мікробів, від хлору, сірководню, робить її більш м'якою. Якщо кип'ячена вода буде якийсь час стояти, то в ній знову заведуться бактерії.

При кип'ятінні змінюється мікроструктура води, вона стає несмачною.

Не можна повторно кип'ятити воду.

Перед кип'ятінням воду краще позбавити від небажаних домішок (фільтрацією або відстоюванням).

відстояна вода

Відстоювання води

- дуже хороший метод очищення, при використанні якого зважені речовини (важкі хімічні сполуки, солі, хлорка і інші елементи) поступово осідають на дні ємності. Воду слід відстоювати не менше 5-6 годин на скляній відкритому посуді. Використовувати можна "верхні" 2/3 - 3/4 об'єму отстоенной води. Для кращого очищення "верхню" воду можна прокип'ятити.

Неправильно спочатку кип'ятити, а потім відстоювати воду.

бутильована вода

Для виготовлення бутильованої питної води (ТУ 0131) береться вода з будь-якого джерела (водопроводу, річки, артезіанської свердловини) і піддається серйозній очищенню і збагачення мінералами. Буває бутильована вода першої категорії і вищої категорії, остання містить всі необхідні людині мікроелементи в кількостях, зазначених в СанПіН, розроблених в 2002 році.

Дистильована вода

Дистильована вода

- очищена вода, практично не містить домішок і сторонніх включень. Одержують перегонкою в дистилляторах і методом зворотного осмосу.

Вода містить складний комплекс розчинених в ній речовин, велика частина з яких корисна. Доведено, що в літрі питної води повинно міститися не менше 30 мг кальцію і 10 мг магнію - інакше порушується водно-сольовий баланс. Для вживання дистильована вода занадто збіднена, внаслідок чого організм буде заповнювати лужну потреба за рахунок власної кісткової тканини. Дистильована вода виводить мікроелементи з організму, тому пити її постійно не можна.

Газована вода

У газованій воді кисень штучно замінений вуглекислим газом. Газована вода добре тонізує і освіжає, але міститься в ній вуглекислота подразнює шлунок, викликаючи печію і відрижку. Взагалі не можна пити газовану воду людям, що страждають хворобами шлунково-кишкового тракту.

Здоровим людям газовану воду можна пити дуже помірно, так як для позбавлення від вуглекислого газу організму потрібно багато рідини.

Мінеральна вода

Мінеральну воду

пити корисно. Вона усуває дефіцит солей при зневодненні.

Мінеральна воду за кількістю що містяться в ній солей і мікроелементів (магнію, натрію, кальцію, цинку, кремнію та ін.) Ділять на:

  • їдальню - до 1 грама на літр,
  • лікувально-столову - 1-10 грам на літр
  • лікувальну - понад 10 грам на літр
Лікувальну мінеральну воду

потрібно вживати тільки за призначенням лікаря і курсами не довше ніж місяця два рази на рік, так як постійне вживання такої води порушує сольовий баланс.

Краще вибирайте природну мінеральну воду з природним балансом солей. Здобута з джерела вода, яка не зазнала жодної обробці, має маркування ГОСТ 13273-88, на етикетці також має бути вказано назву джерела та номер свердловини. На пляшці з штучно мінералізованою водою буде стояти позначка ТУ 9185.


У висновку кілька порад щодо вживання води:

  • Пити воду краще за півгодини до їжі і через дві години після прийому їжі, але не під час.
  • Краще пити воду невеликими ковтками.
  • При хворобах нирок і серця потрібно пити менше 2,5 літрів води на добу.
  • При запорі добре випити склянку холодної води натщесерце.
  • Якщо Ви п'єте теплу воду, то не витрачаєте енергію на її охолодження.
  • Випивайте більшу частину води в першій половині дня, до 3 годин дня.
  • Не пийте багато води на ніч, щоб не перевантажувати нирки і не вставати вранці опухлим.
  • Замість чашки кави або чаю випийте склянку води.
  • Вибирайте воду без газу.
  • Чоловікам потрібно трохи більше води, ніж жінкам, так як вони більше пітніють.
  • Виробіть звичку пити воду: поставте нагадування на комп'ютері, носите пляшку з водою з собою, ставте воду на чільне місце.

  • Читайте також:
    Про особливості вживання води плавцями
    До списку поживних речовин (білки, жири, вуглеводи, вода, мінеральні речовини і вітаміни)
    Контрастне загартовування: користь для організму і способи