Салат з курки від Юлії Висоцької - рецепт без майонезу з брокколі і оливками

Салат з курки і брокколі

Хто сказав, що здорове харчування - це нудно? Юлія Висоцька готує приголомшливо смачний і корисний салат з броколі, курячої грудки і оливок з пряною заправкою.

Ароматний салат з брокколі і курки

Складові:

• 1/2 качана свіжої брокколі
• 1 філе курячої грудки
• жменю оливок без кісточок
• 1 ст. л. оливкового масла
• перець чорний мелений
• сіль морська
• 2 цибулі-шалот
• маленький корінь імбиру
• 1/2 червоного перцю чилі
• 2 зубчики часнику
• 2 ст.л. соєвого соусу
• 2 ст.л. оливкового масла

Рецепт приготування:

1. Куряче філе нарізати шматочками.
2. Розігріти в сковороді гриль 1 ст. ложку оливкової олії і обсмажити м'ясо з двох сторін до готовності.
3. Брокколі розібрати на суцвіття, видаливши грубі черешки.
4. У невеликій каструлі закип'ятити воду і відварити брокколі, потім воду злити, обдати капусту крижаною водою і промокнути паперовим рушником.
5. Імбир почистити і натерти на дрібній тертці - повинно вийти пів чайної ложки. Часник почистити і розчавити плоскою стороною ножа.
6. Половинку перцю чилі разом з насінням нарізати тонкими смужками.
7. Шалот почистити і нарізати тонкими кільцями.
8. Розігріти в сковороді-вок оливкова олія, підсмажити шматочки курячого філе. Викласти в сковороду імбир, часник, перець чилі, шалот, все обсмажити, потім зняти сковороду з вогню, влити соєвий соус і перемішати.
9. Відварену брокколі викласти в гарячу сковороду з соусом, перемішати.
10. Викласти на блюдо брокколі з соусом, зверху куряче м'ясо і прикрасити все оливками.

Нагадаємо, раніше Джеймі Олівер розповів, як правильно готувати броколі і цвітну капусту . А Юлія Висоцька поділилася рецептом фаршированих кальмарів .

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram