Цей рецепт стане в нагоді в моменти, коли хочеться чогось солоденького до чаю, але немає часу на приготування тортів і всіляких надмірностей. М'які, ніжні і пористі сирні пончики - смачний, ситний, а, головне, простий і швидкий у виготовленні десерт. Найдоступніші продукти, мінімум трудовитрат, і рум'яні кульки з сиру готові!
Десерт з'єднує в собі пишний і «повітряний» м'якуш, тонку золотисту скориночку, легкий вершковий аромат і приємний смак. Встояти перед таким апетитним ласощами буде дуже не просто! Отже, готуємо дуже смачні сирні пончики за рецептом з фото крок за кроком.
Складові: 
- однорідний сир від 9% - 200 г;
- яйце - 1 шт .;
- цукор - 4 ст. ложки (або за смаком);
- розпушувач тесту - 1/2 ч. ложки;
- борошно - приблизно 1 склянка (скільки візьме тісто);
- ванілін - пучку;
- рафінована соняшникова олія (для фритюру) - 1,5-2 склянки.
Як зробити пончики з сиру
[Ad # first]
[Ad # second]
- Яйце збиваємо з цукром і збиваємо вінчиком до отримання легкої піни.
- Додаємо до рідкої масі однорідний сир з високим відсотком жирності, інтенсивно розтираємо суміш виделкою.
- З'єднуємо борошно з розпушувачем і поступово просіваємо до сирної маси. Додаємо дрібку ваніліну для отримання легкого аромату.
- Замішуємо вручну тісто для пончиків - воно повинно вийти м'яким, пластичним і злегка липким. Якщо сир дуже вологий або використовується велике яйце, норму борошна доведеться збільшити. Але в будь-якому випадку сильно ущільнювати масу не варто, інакше пончики можуть вийти «грубими».
- Формуємо сирні кульки розміром з волоський горіх або навіть трохи менше - при смаженні у фритюрі пончики помітно збільшаться. Періодично змащуємо долоні рослинним маслом, щоб липке тісто не приставало до рук.
- Готуємо фритюр: в маленькому толстодонной сотейнику розігріваємо 1,5-2 склянки рафінованої соняшникової олії. У гарячу рідину по кілька штук опускаємо сирні заготовки. Готуємо на повільному вогні, часто помішуючи кульки, до рівномірного зарумянивания.
- Гарячі сирні пончики витягаємо з сотейника шумівкою і викладаємо на серветки, щоб вбралося зайве масло. Подібним чином готуємо такі партії.
- Свіжоприготовані сирні пончики за бажанням посипаємо цукровою пудрою через дрібне сито або поливаємо розтопленим шоколадом. На додаток до десерту можна приготувати найпростіший крем, змішавши сметану з цукровою пудрою.
Сирні пончики за рецептом з покроковими фото готові! Смачного!
Завантаження ...
Якщо сподобався рецепт, напишіть коментар написати коментар
