Сирний суп-пюре з куркою: рецепт приготування страви з додаванням плавленого сиру, картоплі, брокколі

1. Рецепт сирного супу-пюре з куркою
2. картопляний
3. З брокколі
4. Поради для господинь
5. висновок

У кожному супі-пюре вміст рідини становить більше 50%.

За рахунок такого балансу, в сукупності з тушкованими, а не смаженими овочами, блюдо стає не тільки смачним, але і корисним, низькокалорійним.

Тому суп-пюре припадає до смаку тим, хто стежить за своєю фігурою, прихильникам здорового способу життя.

...

Рецепт сирного супу-пюре з куркою

Сьогодні ми поділимося з вами легким і незвичайним рецептом сирного супу-пюре з куркою, який готується досить просто і не б'є по гаманцю.

Перше блюдо такого типу рекомендується включити в обіднє меню, тому що воно дуже ситне і смачне, як раз те, що потрібно в розпал робочого дня.

Час приготування: 40 хвилин.

Рівень складності: середній.

Кількість порцій: 4.

Для приготування знадобиться:

1. сковорода (бажано з тефлоновим покриттям);
2. невелика емальована каструля;
3. ніж;
4. дошка для нарізання.

Основні інгредієнти:

• куряче філе - 300 грам;
• картопля - 5-6 середніх бульб;
• одна цибулина;
• одна морква;
• плавлений сир - 200-250 грам;
• курячий бульйон - 1.5 літра;
• рослинне масло - 2 столові ложки;
• сіль і чорний мелений перець.

Для сервіровки:

• сухарики зі смаком сиру - близько 30 грам;
• обсмажені шматочки курки - 2-3 шматочки;
• зелень петрушки.

Покроковий опис рецепта:

1. Наливаємо в каструлю курячий бульйон і поміщаємо туди нарізаний дрібними кубиками картоплю.
   
2. Очищаємо цибулину і моркву. Цибулю дрібно шаткуємо, моркву натираємо на середній тертці. Овочі обсмажуємо на сковороді з додаванням рослинної олії.
   
3. Тим часом картопля майже готовий. Додаємо до нього пережарку з цибулі та моркви.
4. Ріжемо філе курки на дрібні шматочки, обсмажуємо на сковороді з додаванням солі і чорного перцю.
5. Трохи обсмаженого м'яса додаємо в суп (приблизно 1/3). Решта стане в нагоді пізніше.

   Важливо! Досить смачно виходить, коли не всі м'ясо ми перетворюємо в пюре. Соковиті і золотисті шматочки курки надають пікантність ніжному першої страви, тому частина з них потрібно додати в готовий суп і перемішати.

6. Приблизно за 5 хвилин до кінця приготування зменшуємо вогонь і додаємо плавлений сир. Можна використовувати сир в баночках, а можна обійтися продуктом в брикетах, тоді його попередньо слід натерти на тертці.

   Вогонь обов'язково слід зробити на мінімум, тому що плавлений сир не любить високу температуру, він згорнеться і порушить консистенцію супу. Щоб сир в брикетах було легше подрібнити за допомогою терки, необхідно помістити його на 10-15 хвилин в морозильну камеру.

   

7. Беремо блендер і доводимо страву до стану пюре.
8. Додаємо дрібно порізану обсмажену курку і перемішуємо.
9. Подаємо суп-пюре гарячим, посипаючи сухариками, які залишилися курячим м'ясом і зеленню.
   

Ні для кого не секрет, що супи-пюре дуже корисні страви для будь-якої людини, тому візьміть на замітку кілька рецептів зі всіляких продуктів: гороху (з копченостями ), кабачків , кукурудзи , морепродуктів , риби , птиці .

Дивіться, як приготувати смачний сирний суп-пюре з курки на відео:


картопляний

Експериментуючи на кухні і трохи змінюючи кількість того чи іншого інгредієнта, можна приготувати чудове блюдо на основі картоплі.

Для цього потрібно взяти:

• півкілограма курячої грудки;
• 2 моркви;
• велику головку ріпчастої цибулі;
• будь-який твердий сир (наприклад, «Пармезан»);
• петрушку;
• сіль за смаком;
• перець за смаком;
• білі сухарики;
• 7 бульб картоплі.

приготування:

1. З курки необхідно зварити бульйон (приблизно 2 літри).
2. У нього додати нарізаний кубиками цибулю, натерту моркву.
3. Варити до готовності овочів.
4. М'ясо і овочі вийняти шумівкою, додати пару ложок бульйону і подрібнити масу блендером.
5. У вийшло пюре наливаємо решту бульйону і доводимо до кипіння.
6. Подавати цей суп-пюре необхідно з сухариками, зеленню і сиром.

З брокколі

знадобиться:

• гомілка курки 500 гр;
• брокколі 600 гр;
• вершки 150 гр;
• одна цибулина;
• одна морква;
• ковбасний сир 100 гр;
• зелень петрушки пучок.

Технологія приготування:

1. Курку разом з цілою цибулиною і морквою відварити, м'ясо повинно легко відділятися від кістки.
2. Вийняти овочі і м'ясо, остудити.
3. Бульйон в даному блюді нам не знадобиться, його можна використовувати на наступний день.
4. Зварене філе гомілки і овочі подрібнити блендером.
5. Брокколі залити підсоленою водою і відварити.
6. Подрібнити до пюреобразной кашки і додати до овочів і курки.
7. У ще гарячому бульйоні з-під брокколі розчинити дрібно порізаний плавлений сир.
8. Змішати з іншими інгредієнтами.
9. Подавати суп-пюре необхідно з гілочкою петрушки і суцвіттям звареного брокколі.

Чудові супи-пюре готуються з усіх існуючих овочів: гарбуза (зі вершками , для здоров'я ), томатів , брокколі , кольоровий або брюссельської капусти , селери , шпинату , картоплі .

Приготування сирного супу-пюре з курки і брокколі дізнаєтеся з відео:

Поради для господинь

Як відомо, від того, як подається страва, залежить його призначення - святковий або повсякденне. Суп-пюре не є винятком. Для того, щоб зробити з цієї страви святковий шедевр, можна приготувати дуже смачні сирні рулетики.

склад:

• 300 г твердого сиру;
• 200 г борошна;
• 300 мл води;
• 1 яйцем;
• зеленню.

приготування:

1. Сир натерти на тертці, змішати з борошном, водою. Додати яйце, все змішати, додати зелень.
2. Отриману суміш вилити на розпечену сковороду і спекти сирні млинці.
3. Їх можна подавати просто, звернувши рулетом, а можна зробити начинку. Це може бути і сир, і курка, і слабосолона форель - все залежить від супу, до якого подається рулетик.

висновок

Кожна хороша господиня знає, що з найпростіших продуктів, що знаходяться в холодильнику з кожним днем, можна приготувати дуже смачне і неймовірно корисне блюдо.

Варіацій супу-пюре зараз дуже багато. Ми поділилися з вами найпростішими, але в той же час універсальними рецептами, які припадуть до столу як в повсякденному житті, так і на світській вечірці.

Готуйте з задоволенням і насолоджуйтеся гамою смаку легкого і повітряного супу-пюре!