- Багато цукру: користь чи шкода
- Чи можна їсти багато цукру
- Чим корисний цукор
- Чим шкідливий цукор
- Як знизити споживання цукру
Зміст статті:
Цукор є широко використовуваним продуктом, який додають в різні страви. Кожен прийом їжі більшості людей не обходиться без цієї харчової добавки, так як багато напої, випічка, цукерки, десерти повинні мати солодкий смак.
Сучасна харчова промисловість видобуває цукор з тростини і цукрового буряка. До складу солодкого речовини входить чиста сахароза, яка після потрапляння в людський організм розділяється на фруктозу і глюкозу. Засвоєння даних речовин відбувається за лічені хвилини, тому що вживається цукор виступає в якості відмінного енергетичного джерела.
Багато пацієнтів цікавляться, чому лікарі називають цей продукт солодкою отрутою? Можна назвати кілька причин, але в першу чергу небезпека полягає в тому, що речовина є дуже підступним, воно здатне повільно отруювати внутрішні органи і руйнувати суглоби. Вплив цукру на організм людини буває різним, тому варто розібратися, наскільки він корисний або шкідливий для здоров'я.
Багато цукру: користь чи шкода
Існують різні міфи про шкоду цукру, але багато хто з них вельми правдиві. Це ніщо інше, як побутова назва сахарози, яка входить до складу багатьох фруктів, овочів і ягід. У 100 г такого продукту міститься 0.02 г води, 99.98 г вуглеводів, але білки, жири і вітаміни цукру не мають.
Людському організму дана речовина необхідно отримувати для роботи мозку, сахароза постачає енергією мозкові клітини і м'язові тканини. Тому, якщо не є цукор у великих кількостях, серйозних проблем зі здоров'ям не буде. Навпаки, цей продукт сприяє поліпшенню витривалості і зниження втоми при тривалих фізичних навантаженнях.
За рахунок впливу усваиваемого цукру на нервову систему підвищується вироблення енергії, підвищуються показники серотоніну, поліпшується настрій. Але тут головне не переборщити з дозуванням, так як надмірне вживання цукру обов'язково збільшує вашу масу тіла і негативно позначається на стані нашого здоров'я.
- Сахароза і глюкоза в разі передозування скупчуються в організмі людини. Під впливом гормону інсуліну речовини перетворюються в жирові тканини, що набагато підвищує масу тіла. Якщо не стежити за власною вагою і їсти солодке без обмеження, шкода і користь змінюють один одного.
- Такі наслідки нерідко переростають в серйозні проблеми. Щоб підтримувати енергетичний баланс, потрібно стежити за споживаними калоріями, не забувати про фізичні навантаження. Якщо вживати цукор, від цього може бути як користь, так і шкоду, в чому і полягає небезпека.
Чи можна їсти багато цукру
рівень цукру
чоловік
жінка
Вкажіть Ваш цукор або виберіть підлогу для отримання рекомендацій
Йде пошук не знайдено
Вкажіть вік чоловіка
Йде пошук не знайдено
Вкажіть вік жінки
Йде пошук не знайдено
Для підтримки мозкової діяльності потрібно хоча б мінімальна дозування сахарози, тому на питання, чи потрібен цукор для мозку, можна відповісти ствердно.
Як вже було сказано вище, дана речовина входить до складу більшості продуктів і напоїв, тому важливо враховувати, яка калорійність всіх блюд, що входять в меню.
За рекомендацією Всесвітньої організації охорони здоров'я, в добу людина може споживати не більше 5 відсотків сахарози із загальної кількості з'їдених калорій. Таке дозування становить 30 г або не більше шести чайних ложок. Тільки в цьому випадку користь і шкода цукру для організму людини будуть порівнянні.
При підрахунку враховують не тільки цукор, який додається до кави або чай.
Сахароза входить до складу практично всіх продуктів, тому рекомендується користуватися таблицею енергетичної цінності і калорійності продуктів харчування.
Чим корисний цукор
Глюкоза корисна для здоров'я - це міф чи реальність? Користь цукру полягає в його особливі властивості, але при цьому важливо вживати цей продукт в помірних кількостях. В іншому випадку відбувається зворотний процес, який може привести до серйозних наслідків.
Якщо людину повністю позбавити сахарози, він не зможе довго прожити. Цукор після розщеплення перетворюється в глюкозу, а вона в свою чергу сприяє кровообігу в спинному і головному мозку. При нестачі цієї речовини у жінки і чоловіка може розвинутися склеротична хвороба.
За рахунок утворення парних глюкуронових і сірчаних кислот в організмі нейтралізуються різні токсичні речовини в печінці і селезінці. Тому при захворюванні цих органів лікарі нерідко прописують так звану солодку дієту, що складається з декількох позицій.
- Дозоване споживання цукру дозволяє знизити ризик розвитку хвороб опорно-рухової системи. Цей продукт виступає профілактичним засобом проти артриту і захищає суглоби від поразки.
- Продукт містить так званий гормон радості - серотонін. При високій концентрації серотоніну в крові у людини покращується настрій, нормалізується емоційний настрій, також солодке позбавляє від стресу і депресії.
- Позитивний вплив цукру на організм полягає в тому, що ця речовина сприятливо впливає на серце. Відбувається це шляхом захисту кровоносної судини від розростання бляшок. Таким чином, солодке в невеликій кількості не допускає утворення тромбів в серцево-судинній системі.
Чим шкідливий цукор
Шкода цукру для дітей і дорослих проявляється, якщо з'їсти величезну кількість рафінованого продукту. Висока концентрація глюкози в чоловічому або жіночому організмі може стати причиною розвитку цукрового діабету.
За допомогою підшлункової залози відбувається вироблення інсуліну, цей гормон забезпечує нормальну концентрацію цукру в крові і рівномірно розподіляє його в усіх клітинах. При надлишку глюкоза перетворюється в жирові відкладення, в результаті показники цукру в крові знижуються, підвищується почуття голоду і з'являється підвищений апетит.
Тому ми їмо велику кількість солодкого, але при порушенні обміну речовин підшлункова залоза не здатна виробляти стільки інсуліну, щоб нейтралізувати весь обсяг цукру. Це призводить до накопичення глюкози і розвитку цукрового діабету. Якщо своєчасно не почати дотримуватися лікувальну дієту, наслідки бувають досить важкі.
- Небезпека цукру полягає в тому, що він є дуже калорійним продуктом. В одному грамі продукту міститься цілих 4 кілокалорій. До того ж цей продукт не містить клітковину, вітаміни, мінерали та інші корисні речовини. Це призводить до скупчення жирових запасів в стегнах і животі, після чого збільшується маса тіла і розвивається ожиріння.
- При малої рухливості людина ризикує не тільки погладшати, але і порушити роботу підшлункової залози. Тому солодке в необмежених кількостях можна як дорослому, так і дитині. При малорухливому способі життя глюкоза не встигає витрачатися, через це збільшується концентрація цукру в крові.
- Негативний вплив цукру на зуби сприяє роз'їданню зубної емалі. У ротовій порожнині відбувається збільшення кислотності, через що порушується емаль і розвивається карієс. З цієї причини цукор особливо небезпечний для зубів і ясен.
- Солодкі страви викликають помилковий голод. Головний мозок містить клітини, що відповідають за апетит і викликають при необхідності почуття голоду. Якщо люди часто їдять солодощі, в цьому випадку завдає цукор шкоди організму. Велика кількість глюкози активізує вільні радикали, які негативно позначаються на функціонуванні нейронів і викликають помилкове відчуття голоду.
Якщо в невеликих кількостях глюкоза сприятливо впливає на мозкові клітини, то при передозуванні цукор руйнує мозок і викликає звикання. При цьому дана речовина починає діяти аналогічно нікотину, морфію чи кокаїну.
При зловживанні солодким жіночі та чоловічі органи швидше старіють, на обличчі і тілі завчасно з'являються зморшки. Це відбувається за рахунок відкладення цукру в колагеном шкірних покривів, через що шкіра втрачає еластичність і пружність. Також рафінад активізує вільні радикали, які викликають руйнування внутрішніх органів і клітин.
Негативна дія цукру в крові пов'язують з порушенням серцевої діяльності. Через надлишок глюкози розвивається нестача тіаміну. Це тягне дистрофію тканин серцевих м'язів і позасудинний скупчення рідини, що нерідко стає причиною зупинки серця.
- Через дефіцит тіаміну погіршується метаболізм вуглеводів, з цієї причини енергія залишається невитраченої. Людина в цьому випадку відчуває хронічну втому, млявість і у нього знижується активність. Сонливість, апатія, тремтіння кінцівок, депресія, запаморочення, втома і нудота може супроводжуватися нападами гіпоглікемії.
- Якщо ми з'їдаємо багато солодкого, не тільки зростає рівень цукру в крові, але і з організму у великій кількості виводиться життєво важливі вітаміни групи В. Ці речовини забезпечують нормальні процеси травлення і засвоєння слабкостей, але підвищена кількість глюкози провокує активне надходження вітаміну з крові, м'язових тканин і внутрішніх органів. В результаті можливий розлад травлення, розвиток синдрому хронічної втоми, погіршення зорових функцій, поява нервовій збудливості.
- Також цукор вимиває кальцій з організму, тому у ласунів суглоби можуть бути крихкими. Через брак важливих мікроелементів нерідко розвивається рахіт та інші хвороби опорно-рухової системи. Підвищена кількість глюкози не дозволяє кальцію засвоюватися, через що порушуються процеси метаболізму і окислення.
Чим небезпечний високий рівень цукру в крові ? Підвищена кількість цукру в крові завжди призводить до ослаблення імунної системи. Тому можна собі уявити, що буде, якщо зловживати солодкими стравами. Згідно з науковими дослідженнями, надлишок глюкози знижує захисні властивості організму більш ніж в 15 разів.
Таким чином, вплив цукру на імунітет підтверджено на практиці.
Як знизити споживання цукру
З'ясувавши, як цукор впливає на організм, варто задуматися, яким чином можна зменшити споживання цукру. На жаль, однозначної способу не існує, будь-який цукрозамінник крім позитивних функцій має негативні.
Повністю виключити сахарозу з раціону харчування неможливо, так як практично будь-яка їжа містить дана речовина хоча б у мінімальній кількості. Але невелика доза не провокує різке збільшення цукру в крові, тому не несе небезпеки навіть для діабетика. Головне, знати міру, підраховувати калорійність і звертати увагу на глікемічний індекс використовуваних під час готування продуктів.
Щоб рівень цукру в крові знаходився в нормі, потрібно стати активним, займатися спортом, регулярно робити легкі фізичні вправи, гуляти на свіжому повітрі. Кондитерські вироби найкраще повністю виключити з меню, замість них рекомендуються фрукти і мед. дуже корисна курага при цукровому діабеті .
- При залежності від солодкого лікарі призначають прийом лікарських засобів, до складу яких входить хром. Біологічно активні добавки і комплекс вітамінів можна купити в будь-якій аптеці.
- Також частіше їжте страви зі злаків, морепродукти, гриби, м'ясні продукти. У них міститься велика кількість хрому, який позбавить від тяги до солодкого, нормалізує рівень цукру в крові і зміцнить суглоби.
Коли все ж хочеться солодкого, випічку найкраще робити в домашніх умовах, щоб точно знати, які продукти входять до складу страви. До того ж існують варіанти приготування тортів, печива і тістечок без додавання рафінованого цукру.
Сьогодні у продажу можна знайти спеціальну випічку для діабетиків з підсолоджувачами. Як цукрозамінника використовують стевію, фруктозу і іншу альтернативу рафінованого цукру.
Про шкоду цукру докладно розповість експерт в відео в цій статті.
рівень цукру
чоловік
жінка
Вкажіть Ваш цукор або виберіть підлогу для отримання рекомендацій
Йде пошук не знайдено
Вкажіть вік чоловіка
Йде пошук не знайдено
Вкажіть вік жінки
Йде пошук не знайдено
Останні обговорення:
422 перегл. 1 відповідь. 0 голос.
874 перегл. 1 відповідь. 0 голос.
499 перегл. 1 відповідь. 0 голос.
Багато пацієнтів цікавляться, чому лікарі називають цей продукт солодкою отрутою?