Як же я здивувався, коли дізнався, що смажене насіння соняшника, особливо ті, що так «смачно стоять» на прилавках супермаркетів - суцільно шкоду і помста ні в чому не винному організму! З одного боку, ніби як відомо про шкоду смаженої їжі, але, з іншого боку, це ж - насіння! Дари природи, так би мовити! Це ж наші добрі чорненькі друзі, активні учасники нашого традиційного заняття для рота, який відбирає всю роботу, залишаючи нам одну-єдину турботу - клацати дари соняшнику та випльовувати їх шкаралупу? Так невже є шкода соняшникового насіння?
- зубам вони завдають шкоди найвідчутніший - механічні пошкодження емалі ваших зубів;
- насіння - досить калорійний продукт, так що якщо ви думаєте, що, поклацувати насіння, ви просто «обдурили» організм, «перебивши» апетит і запобігши набір зайвої ваги, то як раз навпаки; з'ївши склянку насіння, ви по калорійності умялі полбатона або кілька шматків смаженого м'яса;
- якщо від сирих насіннячок користь чимала, то в процесі термічної обробки, а ми говоримо про смаження, корисні властивості втрачаються - руйнуються вітаміни і трансформуються корисні жири;
- соняшникове насіння часто містять кадмій - небезпечний канцероген, яке соняшник вбирає з грунту, тому дієтологи наполегливо радять дуже обмежувати споживання насіння, так як контролю за якістю та хімічним складом поступаємих в продаж насіння соняшнику ведеться дуже вибірково;
- якщо ваша робота пов'язана з активним використанням голосових зв'язок, насіння соняшнику - не ваш продукт; саме він згодом послабить ваше горло і зв'язки, буде заважати звонкости голосу і витривалості голосових зв'язок, що доведено вченими;
- то, що ви з пакета, а тим більше куплене на базарі, берете в рот, на жаль, не є стерильним, і спростувати це практично неможливо;
- у активних гризунів насіння як правило, проблеми з нирками.
Можливо, комусь здасться недостатнім кількість негативних факторів від їжі плодів соняшнику, а хтось скаже, що, мовляв, якщо в міру, то можна все, а якщо зловживати, то шкідливим виявиться і найкорисніше. Звичайно, це так. Сьогодні на нашу їжу впливає стільки об'єктивних і суб'єктивних факторів, що варто тільки задуматися, що ми їмо - і можна сміливо сідати на дієту, такими страшними можуть стати звістки про вміст багатьох нами улюблених продуктів. Справа і забрудненої грунті, і в сумнівній підготовці до продажу, де виробник бореться за низьку ціну, а, значить, за скорочення тривалості процесу потрапляння їжі на прилавок супермаркетів, і стан повітря і води і т.д. Додайте ГМО, «Е» та інші «потреби» і загорніть продукт в яскраву обкладинку - і вам не захочеться читати цілком доступний текст про склад того, чим ви збираєтеся себе пригостити. Зовні і навіть до смаку продукти можуть Ніяк не сигналізувати про те, скільки в них кадмію або генномодифікованих організмів, і ви, мабуть, не відразу помітите шкоди. Ось чим небезпечний «тихий ворог». Висновок - читати про все в літературі і в інтернеті, читати (тобто розуміти) склад при покупці, вміти порівнювати і вибирати, ну і, звичайно, дізнаватися про безпечне харчування.
адже насіння соняшника багато хто не дарма люблять і вони вважаються прям національної їжею з усіма цими расплёвиваніямі шкірки. У них багато (до обробки) вітамінів і мінералів, мікроелементів (йод і залізо, магній), в тому числі вітамін В6 і фолієва кислота. Зберегти їх допомагає просте підсушування насіння в духовці безпосередньо перед вживанням або зовсім поїдання сирими.
