- користь
- Правильний вибір
- рецепти
- Класичний рецепт динного смузі виглядає наступним чином:
- З соком апельсина
- З лимоном і лаймом
- приготування:
- З бананом
- Процес приготування:
- З кавуном
- Процес приготування наступний:
Смузі є напій густої консистенції, приготований з подрібнених ягід і фруктів. Батьківщиною є Сполучені Штати, де напій уже в 30-х роках 20-го століття користувався великою популярністю.
В даний час таке питво досить популярно в раціоні вегетаріанського і дієтичного харчування. Існує кілька різновидів смузі:
- Освіжаючі. Готуються без додавання цукру. Щоб уникнути перенасиченості кислого присмаку доцільно поєднувати кислі інгредієнти з солодкими. Відмінне і гармонійне поєднання виходить, наприклад, при комбінуванні банана з чорною смородиною. Якщо смородина виявилася приторно солодкої, то можна смузі розбавити соком лимона або апельсина. На виході виходить досить легкий напій.
- Насичують. Відмінною рисою таких смузі є густа консистенція, максимально наближена до пюре. Можливе додавання різних компонентів, які надають почуття ситості. Наприклад, яйця, горіхи або мюслі.
- Десертні. Повинні бути солодкими. З метою підвищення солодощі можуть бути використані шоколад, мед, цукор.
- Овочеві. Такі смузі користуються особливою популярністю у вегетаріанців і прихильників сироїдіння. Вони повинні бути не солодкими і схожими на страви звичайної кухні, тільки в подрібненому вигляді.
Однак традиційно даний напій все-таки готується з фруктів і ягід. Одним з найбільш часто використовуваних плодів для приготування напою, є диня.
Смузі з дині виходять досить ситними і бадьорять, а при додаванні різних фруктів і овочів набувають незрівнянні якості.
користь
Диня - джерело вітамінів, мінералів і поживних компонентів. У неї також входить близько 13% легко засвоюваного цукру і пектинів. За рахунок великої кількості корисних речовин і їх взаємодії між собою, плід здатний надавати благотворний вплив на:
- Стан нервової і гормональної систем. У баштанної культури міститься серотонін, гормон щастя, який позитивним чином позначається на емоційному стані.
- Систему травлення. Це стає можливим за рахунок клітковини, якою багатий плід. Даний мікроелемент в сукупності з іншими активними речовинами сприяє поліпшенню травлення і станом мікрофлори кишечника, тим самим очищаючи організм.
- Серцеву систему і судинні захворювання. В даному випадку корисні властивості дині полягають в її здатності виводити з організму холестеринові компоненти, що необхідно хворим, що страждають на атеросклероз. Крім цього, в ягоді міститься багато калію, внаслідок чого продукт рекомендується до вживання пацієнтам з ішемічними і ревматоїдний хворобами.
- Кровоносну систему. За рахунок наявності в баштанної ягоді ферментних речовин, необхідних для кровотворення, її часто призначають хворим на виразку шлунку, які перенесли хірургічне втручання. Також ягода корисна при недокрів'ї, а також з метою підвищення рівня гемоглобіну.
- Сечостатеву систему. З метою оздоровлення плід вживається при розвитку хвороби каменів у нирках, захворюваннях, пов'язаних з сечовим міхуром.
Для жінок диня корисна своїми омолоджують властивостями, що досягається за рахунок вмісту в ній кремнію. Даний елемент благотворно впливає на стан волосся, шкірних покривів. Чоловікам для появи чоловічої сили рекомендується вживати насіння дині в подрібненому в порошок вигляді. Для дітей особливо корисним стане варення з дині, яке позбавить їх від гельмінтів, а також зменшить себорейному захворювання шкіри, властиве для підліткового віку.
Правильний вибір
Щоб приготувати по-справжньому смачний і корисний смузі з дині, важливо правильно підходити до вибору баштанного плода. Для цього слід звертати увагу на наступне:
- Шкірка стиглої ягоди повинна трохи продавлюватися при натисканні.
- Кольоровий показник виражений в жовто-золотистому відтінку.
- Запах повинен бути свіжим і ароматним.
Ягоди з плодоніжкою найчастіше виявляються незрілими, але вони можуть доспеть в домашніх умовах протягом декількох днів. Найкраще купувати їх в розпал сезону, який триває від кінця липня до вересня.
рецепти
Існує велика різноманітність рецептів динячих смузі. Проте, щоб уникнути проблем з травленням важливо вміти правильно комбінувати інгредієнти. Так, згідно з правилами поєднання продуктів, диню слід їсти окремо, оскільки її переварювання відбувається в екстремально швидкі терміни. При цьому виключення становлять:
- солодкі фрукти у вигляді персиків, груш та інших;
- зелень;
- молоко;
- горіхи.
Класичний рецепт динного смузі виглядає наступним чином:
- ягода очищається від насіння і шкірки;
- м'якоть ріжеться на невеликі шматочки;
- шматочки поміщаються в блендер, де збиваються до однорідного стану;
- при отриманні надмірно густої консистенції в напій можна додати невелику кількість води.
Якщо хочеться чогось більш цікавого і смачного, то можна скористатися наступними рецептами:
З соком апельсина
Для отримання двох порцій напою знадобляться:
- 400 грамів динного плода;
- сік апельсина в кількості 100 мл.
Для приготування необхідно:
- ягоду ретельно промити, вийняти з неї насіння і позбавити від шкірки;
- м'якоть порізати невеликими шматочками;
- заповнити м'якоттю Блендерна чашу, де згодом все збити;
- скропити сік апельсина і знову збити;
- готовий напій розлити по келихах з високими стінками.
Смузі вийде смачніше, якщо диню попередньо охолодити. В крайньому випадку, можна скористатися льодом, який згодом подрібнити з усіма інгредієнтами.
З лимоном і лаймом
Необхідні продукти:
- динна м'якоть в кількості 600 грамів;
- по одній штуці лимона і лайма;
- цукор, взятий в кількості 3 столових ложок;
- м'ята.
приготування:
- баштанних плід миється, очищається від шкірки і насіння;
- м'якоть ріжеться на невеликі шматочки і складається в блендер;
- туди ж видавлюються соки лимона і лайма, також попередньо вимитих;
- в останню чергу додається пучок м'яти;
- все ретельно перемішується, після чого розливається по келихах.
З бананом
Необхідні інгредієнти:
- 200 грамів дині;
- банан в кількості однієї штуки;
- стакан кефіру, в якості альтернативи якому може виступити йогуртовий продукт.
Процес приготування зводиться до наступного:
- очищена від шкірки, насіння і дрібно посіченою динна м'якоть кладеться в Блендерна чашу;
- туди ж додається порізаний банан;
- все заливається кефіром або йогуртом і збивається на високій швидкості до однорідного стану.
З огірком
Досить цікавий рецепт динного смузі з незвичайним смаком. Для його приготування знадобляться:
- 500 грамів динної м'якоті;
- один огірок;
- сік з маракуї в кількості двох склянок, в якості альтернативи якому може виступити грейпфрутовий сік;
- м'ята і лід.
Процес приготування:
- диня і огірок очищаються від шкірки і насіння, подрібнюються на шматочки і кладуть в Блендерна чашу;
- туди ж додаються маракуйний або грейпфрутовий сік, м'ята і лід;
- все ретельно збивається;
- готовий напій розливається по келихах і стає готовим до вживання.
З персиком
Для приготування такого смузі необхідні:
- 200 грамів динної м'якоті;
- персик середньої величини в кількості однієї штуки;
- банан.
Процес приготування досить передбачуваний: всі інгредієнти миються, очищаються від шкірки, кісточок і насіння. Фрукти ріжуться на великі шматки і кладуться в блендер, де подрібнюються до однорідного стану. Банан в напої є важливим компонентом, оскільки надає смузі правильну кремову консистенцію. В якості альтернативи банану може виступити авокадо, який також має здатність робити напій «гладким».
З кавуном
І, наостанок, мабуть, найбільш очікуваний рецепт: смузі з кавуна і дині. Для його приготування нам будуть потрібні:
- 500 грамів дині;
- аналогічну кількість кавуна;
- цукрова пудра в кількості столової ложки.
Процес приготування наступний:
- за допомогою спеціальної ложечки, іменованої нуазеткой, з динної і кавунової м'якоті вирізаються маленькі кульки, які згодом будуть виступати прикрасою напою;
- залишилися м'якоті збиваються в окремих чашах блендера з додаванням цукрової пудри;
- кожна м'якоть збивається до однорідного стану;
- кожен келих спочатку наповнюється динним пюре, а потім кавуновим, і зверху прикрашаються кавуново-диннимі кульками.
Сподіваємося, наші рецепти вам сподобаються, і ви в колі сім'ї обов'язково насолодитеся цим божественним напоєм.
Головна сторінка
♦ Рубрика: Правильне харчування .
* Натискаючи на кнопку "Відправити" я погоджуюся з
