Що таке алкоголь. Історія алкоголю і вплив на людину

1. Історія алкоголю.
2. сухий алкоголь
3. Вживання і ефекти від алкоголю.
4. Дозування алкоголю:
5. Дія алкоголю:
6. Шлях алкоголю в організмі людини
7. Шкода і залежність від алкголя.
8. Діагностика та лікування алкоголізму.

Алкоголь (від араб. Аль-кухуль (або аль-кохль) - «сурма» через лат. Alcohol, в середньовічній латині цим словом позначали порошки, дистильовану воду) - в російській мові найчастіше виступає як синонім словосполучень етиловий спирт (етанол) і алкогольні напої (тобто напої, що містять етиловий спирт в істотних концентраціях).

Алкоголь вивчений вченими ґрунтовно. І дані про його шкоду все більше наповнюють звіти на основі соціологічних опитувань і медичних експериментів, «зливаючись» в плачевну медичну статистику. У Росії гостро стоїть проблема, пов'язана з алкоголізмом , З огляду на загальну доступність спиртних напоїв в магазинах. Крім того у нас і молодий і старий знає все про найпростіших домашніх способах отримання цього психоактивної речовини, більш того, рецептури і моделі апаратів для отримання передаються з покоління в покоління в спадщину. Однак не всі знають про те, що дійсно важливо знати - чому алкоголь викликає смертельну залежність?

Звернемося за допомогою до науки. Алкоголь, який використовується для виробництва алкогольних напоїв, представлений етиловим спиртом (етанолом) з хімічною формулою C2H5OH в чистому або розбавленому стані. Для нас ця безбарвна рідина легко впізнавана за специфічним запахом, завдяки властивості летючості. Також напевно відомо, що справжній спирт горить. Але знову ж таки, не всі знають, що таке речовина, що використовується одночасно в якості палива, розчинника і як основа для дезінфікуючих засобів, є засобом гноблення людської центральної нервової системи.

Повне визначення етилового спирту дано в 1972 році. На жаль, під напором алкогольної мафії це визначення поступово змінювало свою справжню сутність, що наочно підтверджують наступні дані, виписані за хронологією:

ГОСТ 5964-82
Спирт етиловий - легко займиста, безбарвна рідина з характерним запахом, відноситься до сильнодіючих наркотиків

ГОСТ 5964-93
Спирт етиловий - легко займиста, безбарвна рідина з характерним запахом.

Ось так, за 20 років, повністю зникли з початкового визначення: «належить до сильнодіючих наркотиків, що викликають спочатку збудження, а потім параліч нервової системи».

Історія алкоголю.

Дикий виноград виростав на Землі задовго до появи людини. Про це свідчать геологічні знахідки залишків лози в скам'янілостях кам'яновугільного періоду. Плоди винограду входили в харчовий раціон первісних людей. В результаті поступового окультурення, виноград послужив основою для отримання перших алкоголесодержащих напоїв Історія цього «викрадача розуму» налічує не менше ніж 8000 років, а деякі вчені стверджують, що він з'явився задовго до початку нашої ери відразу ж слідом за винаходом кераміки. Є підтверджені факти того, що, ще не вміючи отримувати вогонь, людина вже знав, як отримати хмільні напої. Отримання ж чистого спирту в «напівпромислових» обсягах велося арабами в 6-7 століттях і саме вони дали йому назву "аль-кухуль", що означає дослівно «білий порошок», за принципом ефекту, дії - «одурманюючий». перша пляшка горілки була виготовлена ​​Рагез в 860 році шляхом перегонки вина з метою отримання спирту, і це різко посилило пияцтво, як масове явище. Що, за припущеннями істориків, послужило джерелом заборони вживання спиртних напоїв в ісламі.

Що цікаво, в Росії до правління Петра I, домінував старообрядницький стиль життєвого укладу, що мало на увазі під собою, абсолютну масову тверезість (докладніше про історію споживання спиртних напоїв в Росії ). Це в цілому по країні підтримувала і церква. Насадження «п'яних традицій» Петром I погіршилося в подальшому Катериною II, яка ввела відкупну систему замість монополії. Таким чином, за століття алкогольні звички «прижилися» в нашій країні, «осіли» в нашому генетичному коді. Спроби оголосити війну пияцтву проводилися радянської партією в 80-90-х роках і, незважаючи на те, що це підірвало бюджет і громадський устрій життя, як такої, призвело до підвищеного попиту на самогон, але тривалість життя населення зросла за статистичними даними.

В основі виробництва етанолу лежить перегонка або дистиляція продуктів бродіння із загальною природною концентрацією не більше 15% або гідроліз целлюлозосодержащих сировинних матеріалів (деревини, наприклад) - це приклад отримання спирту з «біо-сировини». Поряд з такими методами отримання існує промисловий спосіб - гідратації етилену.

При природному бродінні одержуваний спирт обтяжується додатково ефіро-альдегидами і сивушними маслами. З урахуванням вищесказаного, навіть так званий «домашній продукт» все це містить і, природно, ні про яку користь алкоголю, приготованого з натуральних продуктів, йти не може. Наскільки сумлінно проводять очистку від цих відходів виробники - сказати складно. Однозначно можна сказати тільки одне, будь-яка очищення призводить до подорожчання кінцевого продукту.

Який би широкої ні здавалася гамма алкоголь містять виробів, як би не відрізнялися напої за смаком, зовнішнім виглядом і ціною, склад завжди один і той же - спирт і вода. Чи не складно зрозуміти, що компонент, що викликає залежність, не вода. Інші компоненти додаються для поліпшення смакових якостей і зовнішнього вигляду, зниження ціни, для отримання елітних брендових напоїв, що в загальному покликане служити тільки для однієї мети - підвищити товарну привабливість на ринку продукту та підвищити його конкурентоспроможність.

Головним принциповою відмінністю всіх алкогольних напоїв, службовцям критерієм для їх класифікації, все ж є так звана «градусність» - тобто вміст спирту в процентному відношенні. За цим критерієм можна виділити ферментовані (напої з невисоким вмістом спирту) - пиво , вино , Дистильовані (напої, одержувані при отгонке спирту з слабоградусних спиртовмісних рідин) - міцні напої з вмістом спирту до 40% і купажовані (змішані) напої - різні алкогольні коктейлі .

сухий алкоголь

Сьогодні ще не всі знають про те, що існує розчинний у воді порошковий алкоголь, що така речовина буде доступніше загальноприйнятого і стане черговим спокуса від зеленого змія. Сухий порошок являє собою спирт, який вступив в хімічну реакцію з циклодекстринами, похідними цукрів. В результаті на молекулярному рівні він декапсуліруется і отримує вид порошку. Продукт цей зовсім не є нововведенням. Він був запатентований ще в 1974 році в Америці. Вперше про нього заговорила завдяки Lipsmark LLC компанія в США. У ній раптом заявили про початок випуску Powdered Alcohol, що перекладається як «порошкоподібний алкоголь». Продукцію не сприйняли серйозно. Але ліцензію на виробництво сухого напою компанія отримала. Однак пізніше громадськість обурилася, і дозвіл на виробництво відкликали. Довгі роки цей проект пролежав незатребуваним. Але в 2015 році цієї компанії вдалося знову отримати довгоочікуване дозвіл. Випуск першої партії був влітку 2016 року. Однак деякі штати все ж залишилися непохитними: заборонили виробництво і продаж цього продукту місцевими законами. До Америки сухий зелений змій вже намагався пробитися на ринки Нідерландів, Німеччини, Японії, проте під тиском громадськості і поліції він був заборонений.

Приготувати з порошку слабоалкогольний напій гранично просто. Потрібно додати речовина в стакан з водою. Природно, для більшого градуса буде потрібно більше порошку і менше води. Виробники сухого алкоголю позиціонують його як вдалу альтернативу традиційному напою, який люди купують на концертах та інших масових розважальних заходах за надто високою ціною. В результаті, нібито порушується їх право отримати задоволення і розслабитися. Але така пропаганда викликала знову бурю обурення. І вона була змінена на рекламу прекрасного і легкого способу розслабитися тим, хто любить активно відпочивати. Як великий плюс виставлялася можливість не носити з собою пляшки та іншу тару. Дістав сухий алкоголь, насипав у склянку, розвів водою, якщо цього досить, то можна просто заклеїти пакет. Чи не доведеться тягати з собою нічого важкого.

Виробники стверджують, що вплив алкоголю як сухого, так і звичайного на людину однакові. Однак підтверджують це досліджень і експериментів проведено не було. Тому питання про особливості того, як впливає алкоголь, приготований з порошку на організм, залишається відкритим. Виробники кажуть, що використовувати його для нюхання не вийде. Це боляче і швидко призведе до сильного опіку слизової носа, крім того, щоб домогтися хоч якогось ефекту потрібно нюхати довго. Легше розбавити порошок і випити чарку горілки.

Вживання і ефекти від алкоголю.

Способи вживання алкоголю:

В основному, алкоголь вживають оральним способом. Однак, існують деякі інші - досить екзотичні - способи його введення в організм: наприклад, через пряму кишку або піхву у жінок.

Дозування алкоголю:

Летальна доза алкоголю в залежності від толерантності становить від 5 до 13 грам чистого алкоголю на кілограм живої ваги.

Дія алкоголю:

Ефект від впливу алкоголю починає проявлятися вже через 5-10 хвилин після прийому.

Легка ступінь алкогольного сп'яніння викликає, в основному, приємні відчуття: легку ейфорію і загальне розслаблення м'язів. Підвищується настрій, людина відчуває себе більш розкутим і впевненим. Він стає веселим і товариським. Саме тому алкоголь вважається «комунікативним» наркотиком, тобто знімають міжособистісні бар'єри і спрощує спілкування.
Середній ступінь сп'яніння характеризується невпевненою ходою і невиразною промовою. На зміну легкої ейфорії приходить сильне запаморочення, порушується нормальна робота вестибулярного апарату. Разом з тим, самі по собі ці неприємні відчуття не завжди змушують відмовитися від подальшого вживання алкоголю. На психологічному рівні людина відчуває втрату тимчасової орієнтації: йому здається, що ні минуле і ні майбутнє їм вже не керують. У цьому стані знімаються багато комплексів, приходить радість життя «тут і зараз». Цей стан часто призводить до подальшого нарощування вживання алкоголю, і, як наслідок, до важкого ступеня сп'яніння. В цьому випадку характерні практично повна втрата рухових рефлексів, незв'язність мови, нудота і блювота, а також глибокий сон, що нагадує кому.

Шлях алкоголю в організмі людини

Хімічна формула спирту включає в себе вуглець і водень - це основа всіх органічних сполук, тому етанол так легко вбудовується в роботу системи організму людини.

Протягом декількох хвилин після потрапляння алкоголю в організм він проходить шлях від шлунку до мозку, на який він швидко робить свій вплив, сповільнюючи роботу нервових клітин. Приблизно 20% алкоголю всмоктується вже на рівні шлунка. Велика його частина, що залишилися 80%, поглинаються через тонку кишку. З потоком крові токсичні речовини проникають в усі органи і системи нашого організму, викликаючи зміни в ході різних процесів, що відбуваються в ньому. Але будь-яку кількість випитого нами алкоголю рано чи пізно виводиться з організму, інакше навіть від маленької дози спиртного людина залишалася б «вічно молодим, вічно п'яним». Основним вивідним шляхом для алкоголю є його так звана «Метаболізація» (переробка) в печінці, в ході якої токсичні (небезпечні) речовини, які не здатні до виведення, перетворюються в нетоксичні і легко виводяться з жовчю в кишечник і, далі, назовні з калом. Але можливості печінки не безмежні, вона може переробити тільки певну кількість молекул спиртів за раз, а залишок продовжує далі циркулювати по кровоносній системі до всіх органів, частково осідаючи в них і викликаючи часом незворотні зміни, поки його знову НЕ занесе в клітини печінки. Тому сила впливу алкоголю на тіло безпосередньо пов'язана з кількістю випитого.

Якщо людина випила 200 г горілки, то для повного виведення цієї кількості спиртного знадобиться не менше 20-25 годин. Продукти розпаду алкоголю накопичуються і затримуються на строк від 48 годин до 15 днів в мозку, печінці, серці, шлунку, нервах. Повторні «вливання» затримують алкоголь в цих органах на ще більш тривалий термін. Отже, якщо людина дозволяє собі випити хоча б 2 рази в місяць, то в його найважливіших органах практично постійно зберігається деяка кількість алкоголю. Найбільш чутливі до дії наркотичних речовин, що містяться в спиртних напоях, клітини головного мозку, підшлункової залози і печінки. Так як алкоголь є найкалорійнішим в світі продуктом (червона ікра на другому місці), то в першу чергу змінюється жировий обмін, що призводить до атеросклерозу, жирової дистрофії печінки (накопичення молекул жирів в клітинах печінки через що вони значно збільшуються в розмірі і перестають виконувати свої функції).

Шкода і залежність від алкголя.

На відміну від інших наркотиків, алкоголь спочатку присутня в людському організмі, як необхідний компонент процесу обміну речовин. І хоча в звичайному стані його кількість в крові досить мало на рівні десятих часток відсотка, - все ж алкоголь не є чимось «стороннім» для організму людини. І це один з головних чинників широкого поширення алкоголю.

Поряд з такими побічними діями алкоголю, як зниження швидкості реакції і уваги, порушення координації рухів і мислення при разовому вживанні, а при систематичному - призводить до збільшення ризику захворювання на рак , До появи хвороб шлунка і цирозу печінки , Але найстрашніше - викликає патологічні зміни в організмі людини - алкоголізм .

Алкоголізм - загальновживана назва наркотичної залежності, пов'язаної з пристрастю саме до алкоголю. У медицині існують різні класифікації ступенів алкогольної залежності, проте багато практикуючих наркологи сходяться на тому, що основним симптомом алкоголізму є запої. Запій характеризується тривалим - від декількох днів до декількох тижнів - практично безперервним вживанням спиртних напоїв.

Вихід зі стану запою відбувається зазвичай після глибокого виснаження організму, і характеризується гострим абстинентного синдрому, в просторіччі званому похмілля. У цей момент сильно зростає небезпека розвитку інфаркту, інсульту і психічних патологій, аж до Delirium tremens. Часто алкоголіки, не маючи сил самостійно вийти з запою, вдаються до лікарської допомоги. Послезапойное стан характеризується загальною ослабленою організму, і на психологічному рівні супроводжується відчуттям пригніченості і глибоким почуттям провини. Зазвичай після важкого запою чоловік на деякий час повністю відмовляється від вживання алкоголю. Цей момент вважається найбільш вдалим для початку лікування від алкогольної залежності.

Діагностика та лікування алкоголізму.

Основними ознаками алкогольного сп'яніння легкого та середнього ступенів є невиразна, але гучна мова, хитка хода, активна жестикуляція. Погляд розсіяний, зіниці розширені. Поведінка характеризується підкресленим дружелюбністю і веселощами, з несподіваними сплесками агресії. Для важкого ступеня сп'яніння характерні незв'язність мови, блювота і часткова або повна втрата здатності рухатися, іноді переходить в коматозний стан.
Зовнішні ознаки важкого сп'яніння: каламутні очі, набряклі обличчя і сірувато-землистий відтінок шкіри. Наслідки алкогольної інтоксикації частково знімаються промиванням шлунка, застосовується так само активоване вугілля в якості адсорбуючого речовини. Щоб привести до тями пацієнта в важкому ступені сп'яніння, використовують нашатирний спирт і розтирання для підтримки м'язової активності. В особливо важких випадках необхідно звернутися за терміновою медичною допомогою.

Ми часто помічаємо сусідів і друзів, які страждають алкогольною залежністю. Але чи замислюємося ми про те, що це універсальна зброя проти всієї країни? Відповідь напрошується однозначний після перегляду таких даних: щороку від передозування алкоголю вмирає 75 000 осіб в країні, більше 3-х мільйонів - страждають алкоголізмом, практично 50% злочинів скоюється в п'яному вигляді, вік настання смерті у алкоголіків -50-60 років, таким чином, життя коротшає мінімум на 15 років.