- Ситний салат з тунцем
- Салати з капусти
- Зимовий салат з буряка і граната з карамелізований горіхами
- Салат з брокколі і беконом
- Теплий салат з брокколі і цвітною капустою
Неможливо уявити святковий стіл без салатів. щоб святкування Старого Нового року 2019 було незабутнім і смачним, наш постійний фуд-блогер Женя Горожанкина ділиться рецептами оригінальних зимових салатів , Які прості в приготуванні, але чудові на смак.
Зовсім скоро нас чекає ще одна зустріч Нового року 2019. Правда, на цей раз за старим стилем, в ніч з 13 на 14 січня. Старий Новий рік 2019 - не такий грандіозний свято, як зустріч нового року в ніч з 31 грудня на 1 січня. Але це прекрасний привід в черговий раз зібратися всією родиною за святковим столом, заспівати посевалкі і щедрівки на Старий Новий рік , подивитися різдвяні фільми і просто повеселитися.
традиційні страви на Новий рік 2019 будуть актуальні і для зустрічі Старого Нового року. Але якщо ви хочете урізноманітнити ваше святкове меню , Пропонуємо вам кілька цікавих салатів на Старий Новий рік 2019, на приготування яких не піде багато часу.
Святкування Старого Нового року вимагає здорових вітамінних салатів, адже організм і так вже перенасичений різноманітними стравами. Салати на Старий Новий рік 2019 можуть бути як легкі, так і ситні. У поєднанні з основною стравою і парочки закусок - стіл буде виглядати більш, ніж гідно. Зрозуміло, овочі вибираємо сезонні.
Ситний салат з тунцем
Такий салат не потрібно готувати у великих кількостях, краще всього його з'їсти, поки він свіжий. Вранці буде вже не те.
Рецепт новорічного салату з тунцем:
- Злийте рідину з банки консервованого у власному соку тунця.
- 200 грам замороженої зеленої стручкової квасолі залийте на пару хвилин окропом, потім воду злийте, квасоля обсушити і припустіть її в сотейнику на маленькому вогні в невеликій кількості вершкового масла. Слідкуйте, щоб масло не горіло. Попередньо в масло можна додати роздавлений зубчик часнику (в салаті він не знадобиться).
- Відваріть круто 4 курячих яйця: покладіть їх у холодну воду в каструлю середніх розмірів, доведіть до кипіння, вимкніть вогонь, накрийте кришкою, через 12 хвилин перекладіть яйця в крижану воду, очистіть і розріжте на 4 частини.
- Невеликий качан салату айсберг вимийте, обсушити, розберіть на великі шматки і викладіть у велику салатну миску. Туди ж додайте квасолю і акуратно перемішайте.
Для заправки салату з тунцем:
- Змішайте в окремій мисці 5 столових ложок хорошого оливкової олії, 1,5 чайної ложки винного або (якщо є) ягідного оцту, подрібнений зубчик часнику і столову ложку нарізаної петрушки, додайте сіль і перець.
- Вилийте заправку в салат.
- Зверху на квасолю викладіть шматочки тунця, яйця, порізані навпіл помідори черрі і маслини.
Салати з капусти
Найпростіші, очевидні і швидкі в приготуванні салати на новорічний стіл .
Рецепт салату з капусти №1:
Натріть на крупній тертці моркву і така ж кількість дайкона. Додайте до коренеплодів квашену капусту за смаком. Заправте ароматним соняшниковою олією. Можна додати ягоди журавлини.
Рецепт салату з капусти № 2:
Наріжте молоду капусту, натріть на крупній тертці буряк і солодку моркву - все в рівних частках. Змішайте в мисці і заправте: столова ложка рослинної олії, дві столові ложки апельсинового соку і мед за смаком.
Рецепт салату з капусти № 3:
- Невеликий качан червоної капусти очистіть від верхніх грубих листя, а інші тонко наріжте.
- Розігрійте в сотейнику столову ложку оливкової олії з 20 грамами вершкового масла і тушкуйте капусту під кришкою, періодично помішуючи до м'якості, близько години.
- Коли капуста буде практично готова, посоліть, додайте два невеликих кисло-солодких яблука, очищених і порізаних тонкими скибочками, половину столової ложки меду і жменю родзинок. Гасіть ще 10 хвилин.
- Салат подавайте теплим.
Зимовий салат з буряка і граната з карамелізований горіхами
Цей салат можна приготувати, зібрати заздалегідь і зберігати в холодильнику, а заправити вже перед подачею на святковий стіл.
Рецепт зимового салату з буряка з горіхами і гранатом:
- Розігрійте духовку до 200 градусів.
- 6 буряків середнього розміру вимийте, очистіть, поріжте часточками або великим кубиком, перемішайте з 2 столовими ложками оливкової олії, щіпкою солі і перцю, викладіть на застелений папером для випічки деко рівним шаром і запікайте 30-35 хвилин.
- На інший деко викладіть півтори склянки очищених волоських горіхів, змішайте їх з медом, щіпкою кайенского перцю і приправте сіллю.
- Випікайте при тій же температурі 15-25 хвилин, періодично помішуючи, поки горіхи не стануть золотистого кольору. Вийміть з духовки і дайте охолонути.
- Ви можете запікати буряк і горіхи одночасно, якщо дозволяє духовка, а можете і по черзі.
- У миску для салату покладіть упаковку руколи або суміші салатних листя, зерна 1-2 гранатів (в залежності від розміру), 150 грам горгонзоли (м'якого козячого сиру або фети), посіченою середніми шматками, готову буряк і горіхи. Акуратно перемішайте.
Для заправки:
- Змішайте третину склянки оливкової олії, пару столових ложок бальзамічного оцту, 2 чайні ложки апельсинової цедри і 2 столові ложки апельсинового соку, приправити сіллю і перцем.
- Якщо є, додайте столову ложку варення з інжиру. Якщо немає, то 2-3 плоди нарізаного в'яленого інжиру або родзинок. Це додаткові опції, за смаком.
- Все добре змішайте і заправте салат.
Салат з брокколі і беконом
це незвичайне блюдо з брокколі готується дуже просто і відмінно підходить як гарнір до м'ясних або рибних страв на святковому столі на Старий Новий рік 2019.
Рецепт салату з брокколі і беконом:
- За допомогою невеликого ножа відокремте суцвіття броколі від качана, великі розріжте навпіл. Від самого качана відокремте грубу частину, а сам стебло порубати на рівні частини.
- Бланшируйте брокколі протягом хвилини в киплячій воді. Злийте воду, викладіть суцвіття на рушник, обсушити і перекладіть на блюдо.
- У сотейнику розігрій трохи оливкового масла, пластинки бекону наріжте полоскаміі обсмажте на середньому вогні. Викладіть на хвилину на паперовий рушник і перекладіть до брокколі.
- Туди ж додайте половину пучка дрібно нарізаного шніт-цибулі (молодий зелений теж підійде) і нарізані навпіл помідори черрі.
- Для заправки змішайте 5 столових ложок оливкової олії, ползубчіка подрібненого часнику, чайну ложку лимонного соку і чайну ложку запашної зернистої гірчиці, приправити сіллю і перцем.
- Додайте заправку в салат, перемішайте і посипте зверху фетою.
- Подавайте до смаженого м'яса, буженині або рибі.
Теплий салат з брокколі і цвітною капустою
Такий салат з брокколі і цвітною капустою приємно здивує гостей, які зберуться у вас на святкування Старого Нового року 2019.
Рецепт теплого салату з брокколі і цвітною капустою:
- Розігрійте духовку до 220 градусів.
- Два середніх качана брокколі і цвітної капусти розберіть на суцвіття. Якщо у вас заморожені овочі, їх треба розморозити і обсушити (всього знадобиться 800 грам).
- Викладіть овочі на деко в один шар, збризніть оливковим маслом, присолите і запікайте в духовці 20-25 хвилин або до готовності овочів. В кінці приготування можна включити гриль, щоб капуста злегка обвуглилася.
- Тим часом в киплячій воді відваріть горох маш, це займе 25-30 хвилин. Горох повинен бути готовим, але не розвареним. Злийте воду.
- Приготуйте заправку. Видавіть в миску 4 зубчики часнику, додайте сік і цедру половини лимона, приправити сіллю і перцем, добре збийте, налийте 3 столові ложки оливкової олії гарної якості.
- Дрібно наріжте пучок зелені: м'ята, петрушка, кервель - на ваш смак.
- На гарячій сковороді злегка обсмажте 100 г волоських горіхів або кешью.
- На іншій сковороді нагрійте пару столових ложок оливкової олії і обсмажте до золотистого кольору скибочки сиру халумі (250 грам). В кінці полийте столовою ложкою рідкого меду і злегка карамелізується.
- У салатниці змішайте брокколі, цвітну капусту, маш, додайте трави, заправку, акуратно перемішайте.
- Посипте салат смаженими горіхами, зверху викладіть халумі.
- Подавайте теплим.
З цими салатами на Старий Новий рік 2019 ви зможете влаштувати чудовий святковий стіл. Приємного апетиту вам і вашим гостям!
ЧИТАЙ ТАКОЖ: Як запекти курку в духовці цілком: три рецепти для святкового столу
ЧИТАЙ ТАКОЖ: Як смачно приготувати лосось в духовці і на сковороді: рецепти з фото
ЧИТАЙ ТАКОЖ: Святковий рулет з індички з грибами і сиром
Завантаження ...
