- Кукурудзяне борошно в грузинській кухні
- Інші способи застосування кукурудзяного борошна
- Про користь кукурудзяної муки
Кукурудзяна сонце ацтеків зійшло! Кукурудзяне борошно в грузинській кухні і взагалі
Пітерці, кукурудзяна мука в Петербурзі є! Купити її можна в "Стрічці"!
Дорогий друг! Я нарешті знайшов в цьому північному місті кукурудзяну муку! Тепер-то все буде по-новому, тепер-то все буде кукурудзяно! У нашому пітерському супермаркеті Стрічка, куди я, похмурий від морозу, з'явився за свіжою рибою, я натрапив на жовту кукурудзяну муку! Кукурудзяна сонце ацтеків зійшло, і світ занурився в соковиту м'якоть Великого апельсина!
Це було маленьке, але урочистий вступ з елементами тоталітарного маркетингу, а тепер - у справі.
Кукурудзяне борошно в грузинській кухні
Якщо східна частина Грузії - край пшеничний, то західна - це вотчина кукурудзи. З кукурудзяної крупи роблять мамалигу , Яка в західних регіонах Грузії грає роль хліба, а з кукурудзяного борошна готують кукурудзяні коржі мчади і чвіштарі , Виноградно-кукурудзяний десерт пеламуши , Чурчхела ( "джанджуха" по-мегрельських), додає її в мамалигу, іноді - в чахохбілі і " соліанку ". У кукурудзяній муці обвалюють рибу для смаження.
Для точності зазначу, що в Грузії кукурудза, в основному, біла, але суті це не міняє.
Інші способи застосування кукурудзяного борошна
Як відомо, США - дуже кукурудзяна країна. Якщо заглянути в англомовний інтернет, то можна побачити, що з кукурудзяної муки готують купу всякої всячини (часто в поєднанні з пшеничним борошном) - наприклад, кекси, млинці, пироги. Кукурудзяне борошно і крупа - важлива частина раціону південноєвропейських народів, особливо, балканських - південних слов'ян, румунів з молдаванами, італійців. У них теж є чому повчитися!
Про користь кукурудзяної муки
Ось які дивовижні речі про неї пишуть:
Борошно з кукурудзи корисна при серцево-судинних захворюваннях, порушенні кровообігу, недокрів'ї, хворобах жовчовивідних шляхів, вона уповільнює процеси старіння, зміцнює зуби і т.д. Є лікувальним засобом при гіпертонії, з неї роблять настій на воді і п'ють його замість ліків ( www ).
Виходить, кукурудзяна мука - це прям шлях до здоров'я! Чи не завдяки кукурудзі в Західній Грузії стільки довгожителів ?!
Так що, освоюйте страви з кукурудзяної муки і будьте здорові!
Ехау.Ру - про те, що приготувати з кукурудзяної муки.
Чи не завдяки кукурудзі в Західній Грузії стільки довгожителів ?