Кожен з нас, безумовно, чув про те, наскільки корисні продукти, які містять клітковину. Однак наші знання про позитивну сторону вживання цих продуктів зовсім не глибокі. Торкнемося хоча б того, що не кожен чітко уявляє собі, а що таке клітковина взагалі. Без цього знання не можна зрозуміти причину надзвичайної корисності вживання клітковини. Тому роз'яснимо докладніше.
Клітковиною називають пустотілі волокна, з якої складається будь-яка органічна маса рослинного походження. Будучи поміщеними в рідину, волокна заповнюються нею і набухають - збільшуються в обсязі. І в цьому полягає головна користь клітковини і всіх продуктів, її містять.
Медики використовують продукти, які містять клітковину для нормалізації функціонування шлунково-кишкового тракту, для його очищення. Клітковина не розщеплюється і не піддається переварюванню, тому ефективна в якості несучої маси, яка стимулює кишкову перистальтику, прискорює і полегшує процес випорожнення. І це, зауважте, природним шляхом. Тому-то продукти, в яких міститься клітковина у великих кількостях, так популярні серед передових медиків.
При вживанні клітковини травний тракт швидко звільняється від неперетравлених залишків їжі. Рух набряклої клітковини не тільки видаляє всі накопичені органічні «забруднення». Головне значення - очищення ворсинок епітелію, що вистилає кишечник. Чисті ворсинки ефективніше всмоктують корисні речовини, що надходять з їжею. Таким чином, про користь клітковини можна сказати наступне - вживання продуктів, які містять клітковину, служить своєчасному очищенню травної системи і організму в цілому.
Приведення в норму обмінних процесів, зниження рівня холестерину і, навпаки, зростання кількості інсуліну в кров'яному руслі - таке тільки початок списку позитивних моментів введення в раціон рослинного волокна. На користь клітковини свідчать успіхи її використання в боротьбі з надлишковою масою тіла. Згадаймо - клітковина сильно збільшується в об'ємі, а, значить, швидко насичує. Калорій ж в клітковині - той мінімум, на який тільки здатна природа!
Загальновизнано, що достатнім є вживання в їжу не менше 20 грамів клітковини в день. Сьогодні можна купити таблетки, в яких міститься клітковина в необхідній кількості. Це зручно, але краще просто вживати відповідні продукти.
1. Свіжі фрукти. У перерахуванні це - яблука , Груші, чорнослив і сливи , Апельсини, грейпфрути , лимони , банани , Абрикоси і їх похідні - урюк, курага , Кайса. Зафіксована користь клітковини і волокон, з яких складаються будь-які сухофрукти, полуниця, родзинки і персики. Ці «дари природи» перед проковтуванням потрібно добре розжовувати і змочувати слиною.
2. Свіжі овочі. це зелений горошок , зелень кропу і петрушки, листя салатів і капусти, гарбуз , кабачки , буряк , морква , Огірки і томати. Завдяки тому, що в овочах міститься клітковина і рослинні волокна, ретельне розжовування запобігає виникненню закрепів і будь-яких захворювань шлунково-кишкового тракту.
3. Горіхи. До містить клітковину у великій кількості горіхів відносяться ядра мигдалю , Лісового і волоського горіхів, боби арахісу. Засвоюються горіхи найкраще в поєднанні зі свіжими зеленими овочами. А ось з медом горіхи з'єднувати не варто.
Багато клітковини міститься в хлібі, випеченому з цільнозерновий борошна, з висівок або проростків зерен злакових. Про незвичайною користь клітковини потрібно пам'ятати, вживаючи кукурудзяну і гречану крупу , вівсяні пластівці .
І наостанок «смачний» нюанс. Додавання до цих продуктів кисломолочних продуктів зробить раціон повноцінним.
