Шоколад підвищує або знижує тиск? Протипоказання та рекомендації

1. Види і корисні властивості продукту
2. Шоколад і артеріальний тиск
3. Як правильно вживати при гіпертонії
4. Протипоказання
5. Правила вибору шоколаду

Плитка шоколаду - це не тільки смачні ласощі, знайоме кожному з дитинства, це ще й корисний продукт, здатний підняти настрій і позитивно вплинути на розумові здібності людини.

А як солодкі ласощі впливає на судинну систему: шоколад підвищує або знижує артеріальний тиск? Корисно або шкідливо вживання шоколаду людям з гіпертонією або зниженим тиском?

Види і корисні властивості продукту

Зерна какао-бобів, такі необхідні для виготовлення шоколаду, спочатку використовувалися для приготування бадьорять наслідках напоїв, які подавалися холодними.

Пізніше рецепт був удосконалений: напій став подаватися в гарячому вигляді з додаванням цукру і молока. Так з'явилося всіма улюблене какао.

І тільки на початку дев'ятнадцятого століття з какао-бобів навчилися готувати нове ласощі - темний шоколад в плитках. З того часу виробництво улюблених ласощів зазнало безліч змін, з'явилися нові види і сорти. Кондитери усього світу постійно удосконалюють популярну солодкість.

На даний момент відомі наступні види шоколадних виробів в плитках:

• чорний шоколад,
• молочний шоколад,
• білий шоколад.

Відомо, що будь-які солодощі смачні, але не дуже корисні для організму людини. Але з якісними шоколадними плитками все по-іншому. Шоколад має масу корисних властивостей, він здатний:

• зміцнити імунну систему людини,
• позитивно вплинути на поліпшення пам'яті,
• послужити профілактичним засобом для поліпшення серцевої діяльності,
• зняти стан занепокоєння,
• покращити настрій,
• знизити рівень холестерину,
• нормалізувати артеріальний тиск.

Вся справа в складі продукту. У виробництві солодощі кондитери використовують такі натуральні інгредієнти: масло какао, плоди шоколадного дерева, ці компоненти і забезпечують більшу користь.

Шоколад і артеріальний тиск

В кінці двадцятого століття група вчених з Америки виявила в улюбленому всіма ласощах наявність поліфенолів - рослинних речовин, що діють в організмі людини як природні антиоксиданти.

Поліфеноли не тільки захищають від старіння, а й здатні позитивно впливати на судинну систему людини, попереджаючи розвиток атеросклерозу.

Поліфеноли - збірна назва цілої групи речовин. Найбільш корисними з них для організму людини вважаються флаваноіди, саме вони містяться у великій кількості в гіркому шоколаді.

Як працюють ці речовини? вони:

• надають еластичність судин, знижуючи ризик розвитку судинних захворювань;
• здатні знизити рівень холестерину в крові;
• значно скорочують кількість склеротичних бляшок на стінках судин;
• розріджують кров,
• стабілізують роботу серця,
• призводять артеріальний тиск в норму.

Думка про те, що споживання шоколаду людям з гіпертонічною хворобою заборонено, так як він здатний ще більше підвищити артеріальний тиск, виявилося в корені невірним.

В результаті довгих досліджень воно було спростувати. До того ж в натуральному шоколаді були виявлені і інші корисні речовини - катехіни, що знижують ризик розвитку атеросклерозу.

Так як же діє на організм прийом натурального ласощі при підвищеному тиску:

1. Корисні речовини, що містяться в шоколаді, здатні збільшити вироблення азоту, що починає позитивно впливати на клітинну тканину судинних стінок.
2. Судини стають еластичними, кров менш густою, зникає зайвий тиск на стінки судин, знімається спазм.
3. Це і призводить до зниження артеріального тиску.

Як правильно вживати при гіпертонії

Слід пам'ятати, що знизити тиск допоможе тільки шоколадна плитка гірких сортів. Молочний або білий шоколад не володіє такими властивостями, в цих сортах немає флаваноидов, що регулюють тиск.

При виборі солодкого десерту потрібно звернути увагу на упаковку: людям з високим тиском підходить продукт, що містить не менше сімдесяти відсотків какао .

Гіпертонікам рекомендовано з'їдати щодня по парі шматочків солодощі, така кількість здатне м'яко знижувати артеріальний тиск протягом дня. Але ця рекомендація підходить лише в тому випадку, якщо значення тонометра не перебувають на критичному рівні. При гіпертонічному кризі людині ніяк не обійтися без лікарських препаратів.

Гіркий шоколад може застосовуватися тільки як допоміжний засіб, трохи понижуючого артеріальний тиск, що додає бадьорість і підвищує настрій.

Протипоказання

Існує і кілька протипоказань до надмірного споживання такого кондитерського виробу:

1. Какао є сильним алергеном, шоколадні плитки не рекомендовано їсти людям, страждаючим алергічними реакціями.
2. Ласощі має високу калорійність, з'їдене в великих кількостях може призвести до набору ваги.
3. При гіпотонії (зниженому тиску) варто замінити гіркі сорти на молочні.
4. У кожній шоколадній плитці міститься велика кількість цукру, що збільшує навантаження на підшлункову, людям з хворобами підшлункової залози слід з обережністю вживати цю солодкість.

Правила вибору шоколаду

При виборі солодощі потрібно звернути увагу на наступне:

• У складі продукту має бути масло какао, а не кондитерські жири. Плитка з добавками пальмового або соєвого масла не принесе організму ніякої користі.
• Якісний шоколад крихкий, він кришиться і розламується нерівними шматочками. М'якість і пластичність надає кондитерському виробу велику кількість загусників і стабілізаторів в його складі.
• Зміст лецитину не впливає на користь продукту.
• У гіркому ласощах не повинні міститися сухе молоко або вершки, його склад повинен виглядати так: какао-боби, цукор, масло какао.
• Слід віддавати перевагу відомим виробникам шоколаду, давно працюють на цьому терені.
• Зберігати шоколадну плитку слід в темному прохолодному місці.