У кожній родині хоча б раз готували суп з фрикадельками. Рецепт не складний і подобається багатьом дітям. Обов'язково зваріть такий суп для домашніх.
Фото: yandex.ru
Суп з фрикадельками: рецепт, інгредієнти
Підбирати інгредієнти можна виходячи з переваг. З картоплею, рисом або горошком в результаті завжди вийде смачний суп.
Рецептдоступен кожному, в ньому використовуємо:
- готовий бульйон - трохи більше літра;
- якісну вермішель - 100 г;
- морква, цибулину - по 1 шт .;
- рослинна олія;
- сіль, перець - за смаком;
- зелень - на вибір.
Фото: patee.ru
Формувати фрикадельки будемо з:
- філе курки або індички (можна замінити готовим фаршем) - 400 г;
- цибулини невеликого розміру - 1 шт .;
- хлібної м'якушки (білий хліб) - 2-х скибочок;
- молока - 100 мл;
- солі, перцю - за смаком.
При бажанні спробуйте приготувати м'ясні кульки без хліба і молока. Але є ймовірність, що м'ясо виявиться недостатньо жирним, тоді фрикадельки стануть тугими і сухими.
Фото: edinstvennaya.ua
Читайте також: Як приготувати суп з фрикадельками з курячого фаршу
Як приготувати суп з фрикадельками і вермішеллю
Готувати суп з фрікаделькаміначнем з останніх:
- Вимите філе птиці нарізаємо як зручно і пропускаємо через м'ясорубку.
- Хліб замочуємо в молоці близько 5-ти хвилин.
- Цибулину подрібнюємо. Змішуємо з нею фарш і хліб.
- За смаком солимо, додаємо перець. Ми залишаємо настоятися приблизно на півгодини.
В цей час почнемо варити суп:
- Досить дрібно нарізаємо очищену моркву і цибулину.
- За основу беріть улюблений бульйон (рекомендуємо використовувати курячий). Кип'ятимо його в каструлі на середньому вогні.
- Поки бульйон нагрівається, на розігрітому в сковорідці олії підсмажити до золотистого кольору цибулю. Додамо моркву і смажимо овочі ще 5 хвилин.
- Зажарку перекладаємо в каструлю з бульйоном. Варимо близько 5-ти хвилин.
- З підготовленого фаршу ліпимо невеликі щільні кульки. Закидаємо їх в суп і варимо 10 хвилин до кипіння.
- Вермішель додаємо тільки в киплячий суп. Якщо додамо раніше, вона розвариться. Хвилин через 5 суп готовий.
Подавати блюдо слід порційно, прикрасивши його зеленню і за бажанням ложкою сметани.
Фото: recepty-supov.ru
Готуйте смачні супи для себе і близьких. Смачного!
Читайте також: Фрикадельки: суп з плавленим сиром