- Історія появи солі
- Хімічні властивості кухонної солі
- Цілющі властивості солі
- лікування сіллю
- Лікування кухонною сіллю гнійних ран
- Як приготувати 8-10 %% лікувальний гіпертонічний розчин для лікування ран в домашніх умовах
- Лікування кухонною сіллю суглобових болів
- Лікування зубного болю, болю в горі сіллю
- Сіль при починаючої застуді, закладеності носа
- Шкода кухонної солі
- Виробництво і застосування солі
- Яка сіль краще і як правильно вибрати кухонну сіль
- Виробництво кухонної солі
- таємниця солі
... сіль дорожче золота, оскільки без золота жити можна, а без солі не можна.
Кассиодор Флавій Магн Аврелій, письменник і консул Стародавнього Риму
Серед усіх природних мінеральних солей, найголовніша та, яку ми називаємо просто "сіль".
А. Е. Ферсман, російський геохімік і мінералог
Історія появи солі
Сіль, як вода, вогонь - одна з тих небагатьох речей на Землі, які дані Творцем на потребу всьому людству.
Все в цьому світі або прісно - або солоно, іншим бути не дано.
Сіль застосовується людиною понад 10 тисяч років.
Гомер називав її «божественною».
Сіль є символ здоров'я і символ смерті.
На фресці Леонардо да Вінчі «Таємна віче» на столі зображена сільничка з сіллю.
Саме так, Іуда, вмочивши рукою хлібом в сіль, показав дияволу на Ісуса, тим самим, зрадивши його.
Бути може звідси повір'я, що не можна давати сіль ввечері напередодні церковних свят і особливо напередодні чистого четверга.
Доведено, що сіль несе в собі позитивну енергію.
При будь-якому обряді: весілля, приїзд поважних гостей використовується хліб-сіль. Людей зустрічають хлібом-сіллю, висловлюючи своє розташування до них з побажанням добра, здоров'я, гарного апетиту.
«Ділити хліб-сіль» означало зазнати всі тяготи в житті, в дружбі. Звідси, якщо розсипати сіль - до сварки ...
Гарна російська приказка говорить: «Не один пуд солі разом з'їли ...».
А ще вираз «Сіль землі» означає суть- найголовніше і цінне, що є в цьому світі.
Сіль здавна була на Русі якимсь оберегом від ворожих сил.
Сіль ніколи не псується, не піддається вогню, при попаданні в неї води не втрачає своїх властивостей. Може тому сіль у більшості народів - символ вірності і постійності. Деякі племена досі скріплюють свої договори посипанням солі.
Без солі немислима життя і діяльність людини. Сіль завжди і всюди поруч з людьми.
Були часи, коли сіль не завжди, і не всім була доступна, тому через неї велися кровопролитні війни. У Росії через високі податки на ввезену сіль влаштовувалися соляні бунти (1648 рік).
Сіль була дорога, тому подавалася тільки на столи важливих і дорогих гостей, простому люду була недоступна. Звідси вираз «Не солоно облизня» - тобто не посидиш за святковим столом.
Сіль - запорука життя. І сьогодні сіль важлива для людей. У будь-сторожці - в самому дикому куточку млявої тайги, там, де зупинявся людина, ви завжди знайдете коробок сірників і банку з сіллю - як символ виживання.
Для народів Півночі це перший незамінний з ряду стратегічних продуктів. Будучи самим простим і доступним консервантом, сіль допомагає зберігати людям їжу: рибу і м'ясо на тривалий теплу пору року.
Ставлення до солі в сучасному світі стало подвійним.
Спробуємо розібратися в походженні кухонної солі, в чому її користь і шкоду застосування.
Хімічні властивості кухонної солі
Хімічна формула солі NACL - хлорид натрію, в природі мінерал Галле - порошок білого кольору, без запаху зі специфічним гіркувато - солоним смаком.
Крім хлориду натрію, кухонна сіль містить калій, магній, кальцій, марганець, мідь, залізо, так необхідні нашому організму.
Хоча поповнювати баланс організму цими елементами, звичайно, краще за все з інших більш корисних продуктів. Сіль необхідна організму, але надлишок її шкідливий!
Цілющі властивості солі
- Помічено, що люди, які працюють на видобутку солі в соляних шахтах майже не хворіють на простудні захворювання та грип, їх не мучить астма і кашель, швидше за все завдяки тому, що дихають повітрям, насиченим парами кам'яної солі.
- Сіль здавна вважалася запорукою молодості і краси. Для їх збереження рекомендувалося втирати в шкіру мед з сіллю.
- При болю, розладі шлунка так же рекомендовано пиття води з сіллю.
- Вкусила комаха - змастіть місце укусу, свербіж і біль пройдуть.
- Кухонна сіль - відмінний консервант, незамінний в засолюванні, в консервації овочів та інших продуктів.
- Без солі неможливі найважливіші фізіологічні процеси в організмі людини і тварин.
- Сіль входить до складу крові, лімфи, слини, шлункового соку, жовчі. Завдяки солі забезпечується необхідне осмотичний тиск, від якого залежить нормальна життєдіяльність клітин.
- Сіль є джерелом утворення соляної кислоти, необхідної для травлення. Таким чином, без солі процес перетравлення їжі сповільнюється.
- Сіль поставляє в організм хлор - елемент, необхідний йому для підтримки кислотно-лужного балансу (між калієм, натрієм і хлором). При порушенні цього співвідношення, людина відчуває нездужання: скачки тиску, перебої в роботі серця, набряки і навіть судоми.
- Без солі не прожити людині. Вода вимиває разом зі шлаками і нітрат натрію з нашого організму, тим самим порушуючи водний баланс всередині нього. Адже, саме, сіль затримує воду в організмі, ось чому так важливо в спекотні дні, щоб не мучила спрага , З'їдати трохи солі. Про це знають всі мандрівники, жителі степів, дослідники пустель і тайги.
- Заклики відмовитися від солі в харчуванні взагалі призводять до проблем у здоров'ї. Адже тоді вода не затримується в організмі, виходячи з тканин, вона вимиває корисні солі, що призводить до остеопорозу і інших недуг. Ось чому необхідно вживати не менше 5 грам солі на добу - 1 ч. Ложка.
лікування сіллю
Кухонна сіль є відмінним антисептиком і може використовуватися при гнійних ранах.
Лікування кухонною сіллю гнійних ран
Так під час війни, коли госпіталі відчували брак антибіотиків, перев'язувального матеріалу, в хід йшов звичайний розчин кухонної солі. Після накладення такої пов'язки рана очищалася, ставала рожевою і швидко заживала. Сольова пов'язка діє локально - тільки на хворий орган або на ділянку тіла. У міру поглинання рідини з підшкірного шару в нього піднімається тканинна рідина з глибших шарів, захоплюючи за собою всі хвороботворні початку: мікроби, віруси і органічні речовини.
Таким чином, під час дії пов'язки в тканинах хворого організму відбувається оновлення рідини, очищення від патогенного фактора і, як правило, ліквідація патологічного процесу.
Як приготувати 8-10 %% лікувальний гіпертонічний розчин для лікування ран в домашніх умовах
Візьміть 1 літр кип'яченої води, остудіть до 50 градусів, додайте 80-100 грам кухонної солі розмішайте і змочіть в розчині кілька шарів марлі 4-5, трохи відіжміть, вологою серветку накладіть на рану. Зверху можна покласти суху марлю. Не можна класти зверху поліетилен, целофан, щоб не викликати парникового ефекту. Тримати пов'язку можна 8-10 годин, в міру відчуттів. Після того, як зняли пов'язку, можна рану протерти чистою воду і трохи підсушити.
Пов'язка з гіпертонічним розчином кухонної солі діє поступово. Лікувальний результат досягається протягом 7-10 днів, а іноді і більше.
Лікування кухонною сіллю суглобових болів
Кухонна сіль дає гарні результати зняття суглобових болів методом аплікацій. Розчином аналогічної концентрації 10% просочіть пов'язку і накладіть на хворий суглоб, якщо це ноги, можна змочити шкарпетки або панчохи в розчині і надіти їх на ніч. Процедури виконувати 7-10 днів.
Лікування зубного болю, болю в горі сіллю
При болю в горлі, стоматит або зубного болю добре допомагає наступний рецепт:
Розчиніть в склянці води пів чайної ложки солі і стільки ж соди і додайте кілька крапель йоду. Такий розчин навіть знімає набряки, викликані хворобою зубів, різні свищі і кісти ясна.
Сіль при починаючої застуді, закладеності носа
Відчувши перші ознаки початку захворювання, потрібно на сковороді прожарити на сильному вогні приблизно половину пачки солі, пересипати в полотняний мішечок і прикласти до горла, попередньо обмотавши його рушником або до ступень або до пазух носа.
Можна використовувати доя дитини, але важлива обережність, щоб не викликати опіків.
Сольовим розчином солі можна промивати слизову носа при нежиті і гаймориті. Починати треба з 5% -го сольового розчину, потім поступово переходячи на 1-2% -й.
Шкода кухонної солі
Як казав великий Парацельс:
«Все є отрута і все є ліки, і тільки доза відрізняє одне від іншого».
Так і харчова сіль може бути сильною отрутою. Доза солі в 10 разів перевищує необхідну - є смертельною.
Але і недолік солі - не найкращий досягнення для організму. Не дарма англійці кажуть, що її достаток - ще шкідливіше.
Середня щоденна норма споживання для дорослої людини 10 грам (3-5 грам солі в холодних країнах і до 20 грамів в жарких). За рік людина з'їдає 5-6 кг солі, до 50 років життя півтонни.
Надмірне і навіть просто підвищене споживання солі в харчуванні шкідливо для здоров'я своїми наслідками:
- збільшує ризик серцево-судинних захворювань,
- підвищує артеріальний тиск,
- викликає хворобу нирок,
- порушує обміну кальцію,
- сприяє відкладенню солей, викликаючи остеопороз, різні захворювання суглобів.
- сприяє збільшенню маси тіла за рахунок затримки води в організмі, а також збільшує апетит.
Як бачимо і тут, як і скрізь в житті, важлива МІРА!
Виробництво і застосування солі
В даний час знайшло застосування і використання різних солей зі всілякими добавками: «смачна сіль», «копчена сіль», «часникова», «чорна сіль». Ціни на такі види солі завищені. Хоча в основі всіх їх лежить та ж звичайна кухонна сіль з додаванням спецій, трав, приправ.
Важливо використовувати в харчуванні йодовану сіль, яка постачає наш організм так необхідним їй йодом. Однак така сіль зберігає свої корисні властивості тільки 4 місяці. Для продовження життя йоду в кухонну сіль додають калій.
Яка сіль краще і як правильно вибрати кухонну сіль
У медицині сіль називають «білою смертю". Прихильники альтернативного харчування закликають виключити поварену сіль з раціону людей взагалі. Кожен має право сам приймати рішення. Здоровий організм думаю сам знає що і скільки йому треба. Тому, якщо у вас все добре зі здоров'ям, їжте сіль в міру.
При виборі солі варто звернути увагу на наступне.
- Існує кам'яна (видобута з озер, без обробки) сіль і кухонна, рафінована (виварена - випарена при виробництві). Якщо застосовувати ту сіль, яку підготувала нам природа, кам'яну, то це благо.
- Сіль морська - є корисніше промислової, штучно збагаченої.
- Важливий зміст в солі йоду - основи для правильної роботи щитовидної залози і роботи мозку.
Сіль кухонна, промислового виготовлення, містить натрій хлор зі зруйнованою при виробництві кристалічною решіткою. При попаданні в організм, натрій намагається відновити свою структуру, віднімаючи з нашого організму корисні елементи, тим самим позбавляючи їх наших кісток, волосся, нігтів, кров. Ось чому багато медиків повністю відкидають прийом кухонної солі, називаючи їй «білою смертю».
Виробництво кухонної солі
Сьогодні в світі виробляється колосальну кількість солі для потреб харчової, металургійної, шкіряно-взуттєвої промисловості, медицини та сільського господарства.
Всього в світі виробляється 210 млн. Тонн солі на рік.
Перше місце у виробництві належить США, Китай на другому місці, Росія на 14.
Однак вся таємниця солі і її унікальність далеко не розкрита.
таємниця солі
Ще в 2009 році дослідження кристалів солі, виконані англійськими вченими в лабораторних умовах, дали воістину непередбачувані висновки: кристали цієї речовини мають ідеальну форму і здатні, як і молекули води зберігати і накопичувати інформацію, причому в 100 разів більшу, ніж будь-який сьогодні існує інформаційний носій . Таким чином, можливо, кухонна сіль, допоможе нам в недалекому часу вирішити питання штучного інтелекту.
Знайдена кухонна сіль і на поверхні Марса , А значить, слідуючи теорії великого Дарвіна, на цій планеті можливе існування тих чи інших форм життя.
Повне розкриття Таємниці солі ще попереду!
Поділитися з друзями:
