Про користь твердого сиру можна говорити дуже довго, але головна його особливість, яка підходить малюкам під час введення прикорму - білок, що входить до його складу набагато краще засвоюється, ніж аналогічний у молоці і навіть в сирі.
Ще один плюс для зростаючого організму - в твердих сирах багато кальцію. Саме ця особливість твердих сирів важлива, якщо малюк категорично відмовляється від молочних продуктів (мені ця ситуація знайома не з чуток: мій молодший син категорично відмовлявся від будь-яких молочних продуктів і сиру). Для порівняння: в 1/2 склянки молока кальцію всього 120 мг, 100 г сиру - 125 мг, а в 100 г твердого сиру (наприклад, російського) - 1300 мг. Але самої важливе в тому, що цей кальцій дуже добре засвоюється, завдяки наявності в твердому сирі фосфору і збалансованого поєднання жирів і білків.
ЧИТАТИ ЩЕ: Твердий сир для дитини. Користь чи шкода
Крім цього, в твердих сирах багато вітамінів А, РР і групи В. Як бачиш, це дуже цінний продукт. Але мінус твердих сирів в тому, що при наявності таких позитивних якостей, він все одно є жирним продуктом, тобто давати його дитині безконтрольно ніяк не можна. Також потрібно врахувати, що сири ще й алергенні, і в них багато солей.
Коли можна твердий сир давати дітям?
Почати знайомство з твердим сиром можна по досягненню малюком 10-11 місяців. Спочатку досить 5 г в день, а до двох років цю порцію можна довести до 30 г в день. Але необов'язково пропонувати крихті твердий сир щодня. Так як твердий сир досить важкуватий для перетравлення дитячим організмом, то бутерброд, вермішель або овочі з тертим сиром краще давати малятку вранці.
Як вибрати якісний сир для дитини?
Перше знайомство крихти з твердим сиром має розпочатися з несолоним і негострих сортів. Ідеальні для цього литовські сири, Едам, голландський, пошехонський і інші.
При покупці обов'язково звертай увагу на жирність твердого сиру. Оптимальний варіант - 36-45% в готовому продукті. Жирні сорти твердих сирів малюкові не підходять, адже підшлункова залоза і печінка у малюка ще незрілі.
ЧИТАТИ ЩЕ: пробуємо кисломолочне
Як тільки малюк досягне 1,5 років його меню можна урізноманітнити розсолів (адигейський, сулугуні та ін.) І кисломолочними (моцарелла) сортами сирів. Раніше цього віку пропонувати малюкові такі сири не бажано, тому що в них багато солі, а це може позначитися на роботі його нирок.
Які сири не варто пропонувати малюкові?
Ні в якому разі не пропонуй малятку плавлені та копчені сири. По-перше, плавлені сирки дуже рідко виготовляються з натуральних продуктів (частіше в них присутні пальмові жири) і при цьому використовуються відходи сирного виробництва. А копчені сири нерідко «коптять» за допомогою рідкого диму - дуже сильного алергену. Також в цих сирах надто багато жиру і солі. Через небезпеку виникнення алергічної реакції не варто пропонувати малюкові і сири з пліснявою. Ці види сирів можна вводити в раціон дитини не раніше 6 років.
Автор: Аліна Таценко
Фото: depositphotos.com
Коли можна твердий сир давати дітям?Як вибрати якісний сир для дитини?
Які сири не варто пропонувати малюкові?
