У процесі вироблення і зміцнення гемоглобіну, активну участь бере залізо. Саме тому, залізо є найважливішим компонентом нашого організму, який просто необхідний для його нормального функціонування. Сьогодні, ми розповімо про те, в яких продуктах міститься залізо і чому необхідно так важливо його значення.
При нестачі заліза в нашому організмі відбуваються паразитні і небезпечні процеси, як наприклад, розвиток залізодефіцитної анемії, іншими словами, недокрів'я. Це серйозне захворювання, позбутися від якого слід якомога раніше. Дефіцит заліза супроводжується колосально швидкої стомлюваності, погіршення апетиту і загального стану, підвищеної слабкості, блідою і сухій шкірі, підвищення крихкості нігтів і збільшення ламкості волосся.
Крім того, недолік заліза супроводжується задишка, частих захворювань і застуді, порушеннями в роботі травних органів, порушення кровопостачання. Причинами дефіциту кровотечі можуть бути різні фактори, зокрема - часті крововтрати (кровотечі, рясні місячні), дотримання строгих дієт або активного спорту (без належного харчування) або навіть спадковий фактор.
Добова норма споживання заліза для дорослого чоловіка становить 8 мг, для жінки - 18-20 мг. Для дітей до 13 років норма на добу становить 7-10 мг, для підлітків 11-15 мг.
Основним джерелом заліза вважаються продукти тваринного походження, або ж, продукти гемового заліза. Так само як червоне м'ясо і риба, птиця і морепродукти, м'ясо індички і вся інша тваринна їжа, що містить велику кількість білка. Головною особливістю таких продуктів є навіть не кількість заліза в них, а ступінь його засвоюваності. Вживаючи такі продукти, залізо буде прекрасно засвоюватися вашим організмом, сприяючи виробленню гемоглобіну.
Таблиця вмісту заліза в продуктах тваринного походження
(натисніть для збільшення)
До рослинних продуктів, що містять залізо (негемове), в першу чергу варто віднести овочі і фрукти. Сюди відносяться яблука і груші, буряк і кабачки, огірки, морква і гарбуз, ягоди чорної смородини, агрус і виноград. Крім того, багатим рослинним джерелом заліза вважаються злакові культури, горіхи і насіннячка. Тому, високий вміст заліза відзначається в гречці, квасолі, сочевиці і волоських горіхах, мигдалі і фісташках.
Таблиця вмісту заліза в продуктах рослинного походження
(натисніть для збільшення)
Однак, пам'ятайте, що негемове залізо, що міститься в рослинних продуктах, засвоюється на порядок гірше, тому розглядати їх в якості основного джерела заліза, все ж не варто. Таким чином, тепер ви знаєте, в яких продуктах міститься багато заліза, і які варто вживати в першу чергу.
Ще про корисні продукти:
