зміст:
Шоколад в перекладі з латинської мови означає «їжа богів». Чорний, молочний, білий, пористий - все це говориться про улюблені ласощі дорослих і дітей - шоколаді. Він відомий у всьому світі вже сотні років, з індіанського напою він перетворився на вишуканий десерт, який і до цього дня є одним з найбільш шанованих ласощів.
Батьківщиною шоколаду є Центральна і Південна Америка. Індійські племена вживали шоколад не в такому вигляді, в якому ми бачимо його на полицях магазинів. На основі какао-бобів вони виготовляли напої з додаванням перцю або води.
Замітка: Чорний шоколад - це найдорожчий вид шоколаду. Чим більше в його складі какао - тим дорожче і цінніше плитка такого ласощі.
Чому «їжа богів»? А тому, що об'єктом поклоніння ацтеків було шоколадне дерево. З його плодів вони виготовляли чудовий напій, який додавав їм сил і піднімав настрій. Однією з вагомих причин обожнювання цього напою був його чудовий аромат і незвичайний смак. Також насіння какао були валютної одиницею і ними можна було платити податки.
Незабаром, коли Америка була підкорена, про какао-бобах дізналися і в європейці, першими серед яких були іспанці. Вони тримали рецепт шоколаду в секреті, готувати його без дозволу було заборонено, а за розсекречення рецепту могли стратити.
Шоколад довгий час залишався ласощами для багатьох, оскільки інгредієнти для його виготовлення коштували дуже дорого. Ближче до 19 століття кондитери знайшли спосіб робити твердий шоколад і ціни на інгредієнти для виготовлення цих ласощів значно знизилися, внаслідок чого воно стало доступно.
Це цікаво. 11 липня - міжнародний день шоколаду.
Корисні і шкідливі властивості шоколаду
«Ні шоколаду - немає сніданку» - писав Чарльз Діккенс.
Вживаючи 45 м шоколаду в добу, ви врятуєте себе від інфаркту. Шведські вчені довели, що люди, які часто вживають шоколад, менше схильні до інфаркту. Його регулярне вживання зменшує ризик судинних захворювань приблизно на 25%.
Розглянемо корисні властивості шоколаду:
- У складі шоколаду міститься магній, який благотворно впливає на роботу мозку;
- Надає енергії;
- Тонізує організм;
- Містить гормон теобромін, який бере безпосередню участь у виробленні гормонів щастя;
- Містить велику кількість антиоксидантів;
- Має в своєму складі безліч мікроелементів, таких як магній, кальцій, залізо, фтор, фосфор і так далі;
- Знижує рівень холестерину в крові;
- Корисний для серця і судин;
- Чорний шоколад є дієтичним продуктом;
- Є антікаріозной засобом;
- Нормалізує тиск;
- Благотворно впливає на шкіру (Шоколадні маски, обгортання);
- Зміцнює кісткову тканину.
Найпрекрасніше властивість шоколаду - це підвищення настрою. Він допомагає позбутися від депресії, стресу. І те, що шоколад є панацеєю від нервових розладів, підтверджують і вчені.
Шоколадом можна об'їсться до стану наркотичного сп'яніння, оскільки він містить певну кількість таких речовин як канабіоїди, які містяться в марихуані. Так що при помірному вживанні гарний настрій, бадьорість і прилив сил вам гарантовані.
Цікавий факт: В деяких джерелах сказано, що шоколад може замінювати Віагру - він є афродизіаком. Чорний шоколад, за рахунок вмісту в ньому кофеїну і фенолів, сприяє спалюванню жиру.
Шкідливі властивості шоколаду
Крім всіх корисних властивостей цього кондитерського шедевра, він має і шкідливі властивості. Тим хто стверджує, що шкоди від шоколаду набагато більше ніж користі, абсолютно не праві. Не рекомендується вживати шоколад людям з алергією на даний продукт і діабетикам. Це, мабуть, єдине протипоказання до вживання шоколаду, адже у людей з такими захворюваннями він може викликати ускладнення.
види шоколаду
У наш час на полицях магазинів ми можемо знайти шоколад, який сподобається людям з самими різними смаковими уподобаннями, тому вибір шоколаду цілком і повністю залежить від самої людини.
- Молочний шоколад. Неважко здогадатися, що в складі шоколаду цього виду міститься молоко або сухі вершки, які відповідають за ніжність смаку цього продукту, а його прекрасний аромат забезпечують какао-боби.
- Чорний шоколад. Це найперший вид твердого шоколаду. Він є основою всіх інших видів. У його складі немає нічого зайвого, тільки терті і обсмажені какао-боби, какао-масло і цукрова пудра.
- Білий шоколад. Цей вид солодощів не є шоколадом, оскільки в його складі відсутні какао-боби. Він являє собою суміш з какао-масла, ваніліну і сухого молока, в яку додаються різні смакові добавки.
Міфи про шоколад
- Шоколад провокує появу вугрового висипу і акне. Проблемна шкіра - це результат неправильної роботи організму, гормональної системи.
- Шоколад шкідливий для зубів і ясен. Все з точністю до навпаки. Краща профілактика карієсу - це невеликий шматочок шоколаду щодня. Шкірка какао-бобів має антисептичну дію, тому шоколад не дає розмножуватися бактеріям в ротовій порожнині.
- Шоколад завжди може викликати алергію. Сам шоколад дуже рідко може стати причиною алергії, він може лише трохи підсилити алергічну реакцію.
Цікавий факт: Якщо вагітна жінка любить шоколад і часто вживає його, то буде велика ймовірність того, що дитина виросте життєрадісним і матиме стійкість до стресів.
Чому «їжа богів»?