Якщо в гіркому шоколаді міститься не менше 85% какао, він допомагає трохи знизити рівень цукру в крові.
Не варто взагалі відмовлятися від солодкого
Будь-діабетик повинен кожен день контролювати рівень цукру в крові. Однак не варто думати, що при цукровому діабеті треба відмовитися від усього солодкого. Адже цукор бере участь у виробленні гормонів, які регулюють діяльність нервової та ендокринної систем. Значить, без нього не обійтися. Виникає питання: а чи можна при діабеті є шоколад? При діабеті II типу трохи можна. Головне, вибрати правильний.
Скільки можна з'їсти
Вживання темного і гіркого шоколаду не приводить до сильних і різких змін рівня цукру в крові. При цьому він набагато менш калорійний, ніж будь-який інший десерт. Кількість шоколаду, яке вам можна з'їсти, залежить від віку, особливостей обміну речовин і типу діабету. Але в будь-якому випадку воно не повинно перевищувати 30 г в день.
- Гіркий шоколад підвищує сприйнятливість організму до власного інсуліну.
- Якщо гіркий шоколад містить не менше 85% какао, він допомагає трохи знизити рівень цукру в крові.
- Вітамін Р, що міститься в шоколаді, покращує стан кровоносних судин.
- При вживанні гіркого шоколаду в організмі утворюються ліпопротеїни високої щільності, які допомагають виводити з організму холестерин. Це знижує артеріальний тиск і зменшує ризик інсультів і хвороб серця.
Про молочному і білому шоколаді
У такому шоколаді міститься багато цукру і вуглеводів. Цукор, що міститься в цих ласощах, проходить спеціальну обробку, завдяки якій його хімічний склад змінюється, і він стає ще більш небезпечним для діабетика.
Про диабетическом
У такому шоколаді цукор замінюють на стевію або інші замінники цукру. У ньому великий відсоток какао і додані харчові волокна. Наприклад, інулін, який допомагає розщеплювати зайві вуглеводи. Але пам'ятайте, що діабетичний шоколад такий же калорійний, як звичайний: в одній плитці міститься 5 хлібних одиниць.
Е. Г. Дементьєва, ендокринолог, лікар II категорії
Виникає питання: а чи можна при діабеті є шоколад?