У цьому переконана біохімік Кетрін Рід з Сан-Франциско, яка за допомогою обмежень у харчуванні змогла повністю позбавити хвору доньку від проявів нервнологіческого захворювання. І хоча її теорія на даний момент не отримала наукового підтвердження, розвиток і поведінку семирічної Брук - прямий доказ правоти наукового.
Аутизм у дітей
Коли Брук було два роки, батьки звернули увагу на дивні речі в її проведенні. Дівчинка закатувала тривалі істерики, відчувала складності в спілкуванні та навчанні, її поведінка була стереотипним, а робота кишечника - нестабільною. Вчені показали дитину лікарю, який констатував у дитини середню ступінь тяжкості аутизму.
Так як в даний час для терапії розладів автентичного спектра в США схвалений лише рисперидон і його аналоги, матері дівчинки довелося піти з роботи, щоб зосередитися на пошуках альтернативних способів лікування Брук.
Спочатку Кетрін виключила з раціону хворої дитини продукти з лактозою і глютеном, а потім стала давати їй вітаміни групи В, вітамін D, магній і риб'ячий жир. Особливого ефекту ця дієта не принесла, тому жінка продовжувала експериментувати.
Прочитавши статтю про вплив глутамату натрію на людський організм, вона вирішила ризикнути і перестала давати своїй дитині їжу, що містить цю добавку. Згодом батьки Брук помітили, що симптоми аутизму у дівчинки зійшли нанівець - вона стала краще рухатися і спілкуватися, а її поведінка вже не було стереотипним.
«Надлишок глутамана натрію (Е 621, Е 631 або гидролизованного рослинного білка) може викликати неврологічні порушення, так як він збудливо діє на нервові клітини», - впевнена Кетрін Рід.
За словами мікробіолога, ця харчова добавка міститься в 95% оброблених продуктах харчування, просто виробники не завжди вказують її в харчовому складі.
Позбавивши дочка від симптомів аутизму, вчений заснувала некомерційну організацію Unblind My Mind, що вивчає вплив продуктів харчування на мозок. Кетрін стверджує, що 74 з 75 дітей з неврологічними розладами, що харчуються за запропонованою їй дієті, йдуть на поправку. ( ЧИТАТИ ДАЛІ )
