Вишневе варення без кісточок


Класичний бісквіт: як приготувати бісквітне тісто


Ягідний пиріг від Чадейкі: рецепт рубленого тесту і начинки з ягід


... Але зате коли я притягнув додому до пізнього сніданку, познайомившись нарешті з нашою довгоочікуваної першої онукою - якої, до речі, присвячена ця книга, - до чого ж приємно мені було виявити, що солодкий мармелад готовий! Пряне варення з динних або кавунових кірок можна приготувати в меншій кількості, ніж вказано нижче, а залишився сироп припасти до наступного разу. Очистіть диню або кавун з твердою кіркою і наріжте кірки скибочками - повинна вийти одна кварта. Приготуйте розсіл, розвівши в кварті води дві столові ложки солі. Залийте розсолом скоринки і вимочуйте протягом восьми годин або залиште на ніч. Злийте рідину, залийте свіжою водою. Варіть до напівм'якості ....


... Варіть до загусання, помішуючи, щоб не підгорає, і закупорте в пляшки так само, як томатний кетчуп. Чатні. Очистіть від сердцевінок і шкірки і наріжте тонкими скибочками кислі яблука - всього повинно вийти чотири склянки. Додайте шість склянок твердих зелених помідорів, також нарізаних скибочками, дві склянки дрібно нарізаної цибулі, один подрібнений зубчик часнику, склянка ізюму без кісточок і одну столову ложку подрібненого зацукрованого імбиру. Покладіть всі інгредієнти у велику каструлю. Додайте чотири склянки коричневого цукру, склянку яблучного оцту, три чайні ложки солі, по чайній ложці гірчичного насіння і меленої кориці, половину чайної ложки меленої гвоздики і одну восьму чайної ложки кайенского перцю. Варіть до загусання на ма ...


Рецепти фруктових Сконе, торта з заварним кремом та желе з крюшону піммс


Заготовки на зиму: оригінальне полуничне варення та джем


Традиційна британська кухня: ідеї для сніданку, обіду, вечері і пікніка


Відпустка в околицях Ужгорода - будинок в лісі, велосипеди і форель

Читати всі обговорення і залишити коментар

Класно!
Як бронювали житло? Проблем з-за собаки не було? Теж хочемо з'їздити компанією з дітьми і собаками.

22.04.2014 12:27:58

Ой, дівчатка ну раз все можна писати такі чудові розповіді, а мені їх читати))) Я ж тепер вся в мріях про відпустку прибуваю і мені тепер взагалі моя робота просто на розум і не йде))) Замечталась я коли читала ваш розповідь! !!

15.04.2014 20:56:22

... Апельсиновий пиріг 1 апельсин 1 яйце 100 г меленого мигдалю 30 г сорбіту 2 ч. Л. цедри лимона щіпка кориці Розігрійте духовку до 180 ° С. Апельсин варіть у воді на невеликому вогні близько 20 хвилин. Потім вийміть його з води, охолодіть, розріжте і видаліть кісточки. Подрібніть апельсин в блендері разом з шкіркою. Яйце окремо збийте з сорбітом, додайте сік лимона і цедру. Акуратно перемішайте. Потім додайте мелений мигдаль і ще раз акуратно перемішайте. Апельсинове пюре з'єднайте з яєчної сумішшю, перекладіть у форми для випікання і запікайте в духовці при температурі 180 ° С 40 хвилин ....

Читати всі обговорення і залишити коментар

Ну так, звичайно, а фрукти і вівсянка типу цукор не підвищують :)) Я вже не кажу про родзинках. Там тільки по першому рецепту практично можна не брати до уваги вуглеводи, всі інші - треба.

23.06.2013 19:59:20

О, апельсиновий пиріг на мигдальної борошні треба спробувати для мами спекти, має бути добре.

22.06.2013 22:47:10

... Молоді м'ясисті черешки очистити від грубих довгих волокон і шкірочки, нарізати невеликими шматочками (близько 2 см), засипати цукром, поставити на малий вогонь і варити, поки ревінь не змінить колір. Потім гарячу масу розкласти в скляні банки, додати терту цедру лимона або апельсина і стерилізувати в киплячій воді 20-30 хвилин. Другий спосіб: ревінь - 5 кг, цукор - 4,5 кг. Черешки ревеню очистити від листя, грубих довгих волокон і шкірочки, нарізати невеликими шматочками (близько 1 см). У 2-х ...

Читати всі обговорення і залишити коментар

Але, думаю, що напевно даремно ігнорувала таке, як ревінь! Але, що робити мабуть правельно кажуть, що досвід і зацікавленість в чому то приходить з часом.

22.03.2013 11:10:42

Блін, а я і незнаю, що стільки всього можна з ревеню приготувати. У, мене знайома постійно щось з ним там на дачі все возиться і каже, що це взагалі річ і рівних немає. А, я як то уваги не звертала на це.

22.03.2013 11:09:33

Чому з'являються кісточки на ступнях. Як попередити появу кісточки.


Варка варення - один з ритуалів справжньої господині, яка вкладає в цей процес не тільки все своє вміння, а й фантазію, творчість, душу, звідси різноманітність сортів варення на сімейному столі. Спробуйте долучитися до національних традицій; а може бути, на основі набутого власного досвіду ...


... У побуті застосовують два простих способи: Засунути палець в рот і провести пальцем по задній поверхні горла. Це викличе кашель і блювоту, і кісточка вискочить. Попросити дитину повільно, але глибоко вдихнути, а потім сильно відкашлятися. Безумовно, ступінь тяжкості, що сталося залежить від розміру кісточки (виноградні і вишневі, мабуть, найшкідливіші). Якщо вам вдалося позбутися від застрягла кісточки в домашніх умовах, дайте дитині попити теплий чай або кисіль, але не газовану воду і кисломолочні продукти. Якщо кісточка застрягла в гортані, можуть виникнути судомний кашель (зникаючий і виникає знову), задуха. Кісточка в гортані, в трахеї, в бронхах загрожує життю і вимагає ньому ...

В нестямі напевно була - заморозила вишню, а тепер думаю, що ж я не зварила варення, я ж його обожнюю. Чи можна зварити з замороженої вишні варення з кісточками? Напишіть рецепт докладний, а то я ні разу не варила його, бажано в банку під закрутку.

Читати всі обговорення і залишити коментар

Варення є старий спосіб консервації і не потребує додаткових заходів щоб зберігатися. Тобто правильно зварене варення треба накрити шматком пергаменту, "підперезані" резинкою і зберігати.

04.08.2012 17:37:03

Останніми роками тільки заморожують вишню і не тільки її. Взимку потім варю саме на одну вазочку) з варенням на стіл.
смак, запах, колір набагато краще ніж з банки вже постояла. Ягідки соковиті, м'які. Та й величезний плюс що немає цих банок по кутах .... в квартирі їх особливо зберігати не де
Рецепт під закрутку Не підкажете, а ось взимку варю елементарно)
Кидаю ягоди в миску (у мене завжди миті заморожені) насипаю цукор і ставлю на невеликий вогонь, від кипіння варю ще хв 5 і все. Сахара беру приблизно 1 до 1, але можна менше, якщо любите покіслее, йому ж не стояти довго, зіпсується не встигне)

27.07.2012 13:29:40

Ніколи не варила, чоловік просить, потрібно йому зварити штуки з півлітрових банки. Без кісточок. Мені хочеться щоб густе / середньо густе було, але у мами завжди рідке виходить.

Читати всі обговорення і залишити коментар

Свекруха навчила, один раз варила, вийшло саме з густим сиропом.
Цукор до ягоді 1/1 за обсягом. Тобто стакан ягід, склянка цукру.
До цукру додати 1-2 столових ложки води, поставити на плиту і на повільному вогні зробити сироп, білого кольору, не карамельного, коли закипить, додати ягоду, довести до кипіння (на середньому ж вогні і весь час заважати), покіпятіть 3 хвилини і вимкнути. Через 8-12 годин знову довести до кипіння, знову 5 хвилин покипіти і вимкнути. І в третій раз так само.
Ягідки НЕ зморщені, а м'які і соковиті, сироп густий, тягучий і дуже ароматний.
Свекруха примудряється навіть взимку з покупної замороженої полуниці зварити таким способом шалене варення.

01.08.2016 15:25:24

Ваш улюблений рецепт. Хочу з кісточками і простіше.

Читати всі обговорення і залишити коментар

вишню з кісточками засинаєте цукром в співвідношенні 2/1, залишаєте на півдня (поки не пустить сік). Потім ставите на газ, доводите до кипіння (пінку зняти), відразу виключаєте (тобто не треба кип'ятити, просто довести до кипіння), осатвляете. На слід. день повторюєте процедуру і так три рази. Після 3 рази стерилізуєте банки і закриваєте. Можете не закривати, а в хол. поставити. У мене мама так варила варення - вишня виходила жива, не перегоріла і дуже смачно було.

16.07.2011 1:08:57

Навчіть варити варення вишневе з ягід з кісточкою в рідкому сіропе.Спасібо!

Читати всі обговорення і залишити коментар

3/4 ст. води + 1 кг цукру (деякі кладуть 1,5 кг, але на мій погляд і 1 кг. вистачить) поставити на малий вогонь і довести до кипіння, тобто прріготовіть сироп. Заважати! Інакше цукор може підгоріти та спровокувати пожежу.
Потім засипати 1 кг перебрання вишні (відібрані гниють ягоди, видалені плодоніжки).
Довести до кипіння і варити до готовності. Десь приблизно півгодини.
Я кісточки не виймати і не наколюють.

18.06.2007 17:42:51

Ех, напишу, раз все мовчать: - ((
Хитрощів особливих немає, але у мене воно виходить не завжди. Було кілька разів, коли ягідки виходили "всохлі", а від чого - не знаю. Варю завжди однаково.
Вишню перебрати, вимити, прибрати плодоніжки (або як вони там називаються), наколоти голкою кожну рази по три :-))
Пересипати цукром, залишити на півдня, на ніч, на день - фсе одно. Час від часу непогано тазик з вишнями і цукром струшувати, перемішуючи. Вишня дасть скільки-то соку, додати туди ж води. Скільки - залежить від того, наскільки ви любите багато сиропу в такому варення. За нормою - від полустакана до склянки на кіло ягід. Я ллю менше полустакана.
Ще потрясти (цукор весь намокне і підростає) і поставити на несильний вогонь, нехай закипає повільно, не підгорить. Помішувати, щоб на дні цукор не підгорів.
Давесті до кипіння, при необхідності знімаючи пінку. Дати покипіти хвилин п'ять, не бурхливо.
Зняти з вогню, прикрити рушником, залишити на ніч або на день. Повторити доведення до кипіння рази три-чотири, щоразу даючи потихеньку покипіти хвилин по п'ять.

15.06.2007 22:36:05

Як витягнути кісточки? З черешні вони ще вибиваються, а в вишні до них м'якоть приростає намертво. Або вже зварене протирати через сито?

Читати всі обговорення і залишити коментар

Я за вишневе варення з кісточками. Смак краще, та й поплювати потім в задоволення.

14.07.2009 17:30:50

Я кісточки з вишні виймаю шпилькою, тієї стогін, що загнута, вводите в дірочку і підчіплюють кісточку, вона лягає на шпильку і легко виймається

14.07.2009 14:24:46

мені свекруха передала баночку мого улюбленого вишневого варення. я вже пів-банки з'їли і тут мені мама моя сказала, що в кісточках вишні (я їх не їм, але в варення вишня з кісточками) містить моторошно шкідливу синильну кислоту і навіть якщо я кісточки не їм, при варінні ця кислота виділялася і є в самому варення. як думаєте. раціональне зерно в цьому і лопати чи його далі?

Яке смачне варення я зварила просто супер! Вишні в цьому році море! Ща втора партія вишні поспіє ще зварю! І сливи повно, і яблук у сусідів сила-силенна ............

На дачі зібрали дуже багато вишні. Не підкажете, як краще зварити варення? Рецептів в мережі багато, але хотілося б почути перевірений :) Нещодавно варила варення з червоної смородини - ВПЕРШЕ! Я - новачок і досвіду у мене поки що немає :) Допоможіть, будь ласка!

Читати всі обговорення і залишити коментар

Я не виймаю з вишні кісточки і тим більше не наколюють її. Але її треба перебрати, відкинувши "погані" ягоди, помити, також ретельно вимити банку і простерилізувати її, а потім повністю висушити.
У ємність для варення Ллється воду - 3/4 склянки - і насипаєте цукор -1 кг.
На слабкому вогні доводите до кипіння і кип'ятіть до тих пір, поки цукор повністю не розчиниться. Потім завантажуєте 1 кг вишні і варіть, знімаючи в міру появи пінку, десь 30 хв.
Усе. Так, я не закручую варення, а накриваю зверху папером для випічки і резинкою.

11.07.2007 12:58:52

Може, конф вниз погортаєте, новачок?

11.07.2007 12:37:38

Купила 2,5 кг вишні, ось сиджу і думаю ... а що з нею зробити? Може на зиму, але немає камери, може компот або варення, а ви що запропонуєте?

Як бронювали житло?
Проблем з-за собаки не було?
Чи можна зварити з замороженої вишні варення з кісточками?
Як витягнути кісточки?
Або вже зварене протирати через сито?
? раціональне зерно в цьому і лопати чи його далі?
Не підкажете, як краще зварити варення?
Може, конф вниз погортаєте, новачок?
А що з нею зробити?
Може на зиму, але немає камери, може компот або варення, а ви що запропонуєте?