- Загальна характеристика вітаміну F (Ненасичених жирних кислот: лінолевої, ліноленової і арахідонової)...
- Харчові джерела вітаміну F
- Добова потреба у вітаміні F
- Корисні властивості вітаміну F
- Шкідливі властивості вітаміну F
- Дефіцит вітаміну F в організмі
- Надлишок вітаміну F в організмі
- Засвоюваність вітаміну F
- Взаємодія вітаміну F (Ненасичених жирних кислот: лінолевої, ліноленової і арахідонової) з іншими речовинами
Загальна характеристика вітаміну F (Ненасичених жирних кислот: лінолевої, ліноленової і арахідонової)
Вітамін F був відкритий в 1928 році.
Вітамін F - жиророзчинний, складається з комплексу поліненасичених жирних кислот, одержуваних з їжі, які беруть значну участь в біологічних процесах:
- лінолева кислота (омега-6)
- ліноленова кислота (омега-3)
- арахідонової кислоти (омега-6)
- ейкозапентаєнова кислота (омега-3)
- докозагексаеновая кислота (омега-3)
Виділяють два сімейства поліненасичених жирних кислот: омега-3 і омега-6 (калоризатор). Жири від кожної з цих родин є істотними, оскільки організм може перетворити одну омегу-3 в іншу омегу-3, наприклад, але не може створити омегу-3 на порожньому місці.
Фізико-хімічні властивості вітаміну F
Вітамін F являє собою маслянисту рідину зі слабким специфічним запахом. Вороги: насичені жири, тепло, кисень . Вітамін не стійкий до нагрівання і дії сонячного світла.
Харчові джерела вітаміну F
Кращими натуральними джерелами вітаміну F є рослинні олії з зав'язі пшениці, насіння льону , соняшнику , Соєвих бобів, арахісу , а також волоський горіх , мигдаль , насіння соняшника , А також риби жирних і напівжирних сортів ( лосось , макрель , оселедець , сардини , форель , тунець і ін.) і молюски , а також гарбузове насіння , кукурудза , Неочищений рис, Чорна смородина , агрус , яйця , авокадо .
Добова потреба у вітаміні F
Вимірюється в мг. Добова потреба вітаміну у дорослої людини становить 1000 мг. Дванадцять чайних ложок насіння соняшнику або вісімнадцять часточок горіха пекан можуть покрити денну потребу у вітаміні. Якщо лінолевої кислоти в організмі достатньо, то дві інші жирні кислоти можуть бути синтезовані. Надмірне споживання вуглеводів збільшує потребу в F. Також додаткову кількість вітаміну F потрібно людям, які проходять лікування шкірних і аутоімунних захворювань, простатиту, цукрового діабету, при операціях з трансплантації органів. Для людей займаються спортом, добове дозування становитиме 5 грам.
Корисні властивості вітаміну F
Ненасичений жир допомагає згорянню насиченого жиру, при прийомі всередину два до одного.
Вітамін F важливий для серцево-судинної системи: перешкоджає розвитку атеросклерозу, покращує кровообіг, володіє кардіопротекторною і антиаритмічну дію. Поліненасичені жирні кислоти зменшують запальні процеси в організмі, покращують живлення тканин. Також вітамін F забезпечує здоров'я волосся і шкіри, володіє антигістамінним ефектом, стимулює імунний захист організму, сприяє загоєнню ран, впливає на процес сперматогенезу, сприяє загальному зростанню.
Всім, хто стурбований накопиченням холестерину, потрібно приймати вітамін F. Остерігайтеся дієт з високим вмістом насичених жирів.
Шкідливі властивості вітаміну F
Токсичності немає, але надмірний прийом вітаміну F може привести до збільшення ваги тіла, а також печії, болю в шлунку, алергічних висипаннях на шкірі.
Дефіцит вітаміну F в організмі
Симптоми дефіциту вітаміну:
- стомлюваність, слабкість;
- сухість шкіри, екзема, дерматит, псоріаз;
- ослаблення імунної системи, часті інфекційні захворювання;
- анорексія;
- порушення менструального циклу, болю перед місячним циклом, хворобливі відчуття в області молочних залоз;
- чоловіче безпліддя, невеликий обсяг сперми;
- набряклість на обличчі, ногах, мішки під очима;
- себорея, лупа, сухе волосся;
- шорсткі коліна та лікті;
- шаруються тендітні нігті;
- шлунково-кишкові розлади;
- артрит, сколіоз у дітей, пародонтоз;
- жирна шкіра на обличчі, вугри та прищі на тілі та обличчі;
- розлади пам'яті, концентрації, депресія, гіперактивність у дітей.
Надлишок вітаміну F в організмі
При надлишку вітаміну F з'являється печія, болі в шлунку, алергічні висипання на шкірі (calorizator). Тривала і серйозна передозування призводить до сильного розрідженню крові і може викликати кровотечі.
Засвоюваність вітаміну F
На засвоєння вітаміну в кишечнику впливає склад споживаної їжі. Чим більше вуглеводів, тим менше всмоктується жиророзчинних вітамінів. Вуглеводи виступають в ролі своєрідної губки, яка вбирає лінолеву і ліноленову кислоти. Для кращого засвоєння вітаміну F потрібно приймати його разом з вітаміном Е .
Взаємодія вітаміну F (Ненасичених жирних кислот: лінолевої, ліноленової і арахідонової) з іншими речовинами
Дія вітаміну F посилюється при спільному прийомі з цинком і вітамінами О 6 і З .
Для того, щоб вітамін F довше зберігався в організмі, необхідно вживати його разом з вітаміном В6 , вітаміном Е і аскорбіновою кислотою .
Вітамін F благотворно впливає на засвоєння вітамінів А , В , Е , D .
Автор: Марина Л. (спеціально для Calorizator.ru )
Копіювання даної статті цілком або частково заборонено.
