- Функції вітаміну С
- Корисні властивості вітаміну С
- Вітамін С в період епідемій
- Добова норма вітаміну С
- Чим небезпечна передозування
- Ознаки дефіциту вітаміну С
Вітамін С або аскорбінова кислота - водорозчинний органічна сполука. Його відкрив американський біохімік Альберт Сент-Дьордь в 1927 році, почавши «проповідувати культ» аскорбінової кислоти в Європі, оскільки вважав, що елемент протистоїть різним патологій. Тоді його погляди не розділили, але через 5 років з'ясувалося, що аскорбінова кислота проводить профілактику цинги - захворювання ясен, яке розвивається при нестачі вітаміну С. Після такої новини вчені зайнялися детальним дослідженням речовини.
Функції вітаміну С
Аскорбінову кислоту організм самостійно не виробляє, тому ми отримуємо його з їжі і добавок. У нашому тілі вітамін С виконує біосінтезірующіе функції. Наприклад, він незамінний в освіті важливих речовин, таких як L-карнітин та колаген.
Аскорбінова кислота - антиоксидант, який активує захисну функцію організму. Це зменшує чисельність вільних радикалів, що ушкоджують здорові клітини. Вітамін С протистоїть хронічних захворювань і застуді.
Послідовники природного способу отримання корисних речовин рекомендують вживати вітамін С в чистому вигляді, тобто з харчових джерел. До основній масі продуктів, що містять аскорбінову кислоту, відноситься рослинна їжа. Так, найбільше вітаміну С в плодах шипшини , Червоному болгарському перці і чорній смородині.
Корисні властивості вітаміну С
При регулярному вживанні вітамін С позитивно впливає на процеси в організмі. Користь вітаміну С для кожного органу проявляється по-різному.
Прийом вітаміну С посилює опірність організму до вірусів і зміцнює імунітет. Не дарма в період сезонних захворювань і холодів ми намагаємося вживати якомога більше продуктів з високим вмістом «аскорбінки» . Дослідження неодноразово підтверджували, що вітамін С може допомагає полегшити симптоми і знизити тривалість гострих респіраторних інфекцій. В результаті підвищується працездатність і опірність організму до вірусних збудників.
Додавання в раціон продуктів, багатих вітаміном С, покращує здоров'я серця і зміцнює стінки кровоносних судин. Огляд Національного університету науки про здоров'я, що складається з 13 досліджень, показав, що щоденний прийом 500 мг вітаміну C знижує рівень «поганого» холестерину ЛПНЩ ітрігліцерідов.
Вітамін С підвищує засвоєння заліза до 67% - це виключає розвиток залізодефіцитної анемії. Ще аскорбінова кислота розріджує кров, знижуючи ризик утворення тромбів.
Регулярне вживання продуктів, що містять вітамін С, покращує роботу центральної нервової системи, заспокоюючи нерви і зменшуючи негативний вплив стресу.
Вітамін С знижує рівень сечової кислоти в крові, що важливо для хворих на подагру - різновидом артриту в гострій формі. Так, в ході дослідження було виявлено, що 1387 піддослідних, які вживали аскорбінову кислоту, мали більш низький відсоток сечової кислоти в крові, ніж ті, хто вживав вітамін С в меншій кількості.
Аскорбінова кислота бере участь в синтезі колагену, а це уповільнює старіння шкіри і зберігає її тонус. До того ж, вітамін С відновлює пошкоджені тканини при сонячних опіках і захищає шкіру від шкідливого ультрафіолетового випромінювання.
Вітамін С в період епідемій
Восени і навесні рекомендується збільшити дозування аскорбінової кислоти: в профілактичних цілях - до 250 мг, під час хвороби - до 1500 мг / добу. Ефективність підтверджується як у випадку з легкою формою застуди, так і при важких вірусних захворюваннях, наприклад, пневмонії.
Добова норма вітаміну С
Рекомендоване дозування вітаміну С варіюється в залежності від статі, віку і стану здоров'я. Нижче вказана загальноприйнята добова норма споживання вітаміну С, заснована на міжнародній класифікації RDA:
- чоловіки від 19 років - 90 мг / день;
- жінки від 19 років - 75 мг / день;
- вагітні - 100 мг / день;
- годують - 120 мг / день;
- діти - 40-75 мг / день.
Чим небезпечна передозування
Незважаючи на потенційну користь для здоров'я і низький ступінь токсичності, вітамін С при нерозумному вживанні або невірно підібраної дозуванні може нашкодити. Так, у великих дозах він може викликати такі симптоми:
- розлад травлення, на тлі якого виникає синдром роздратованого кишечника, нудота, діарея або спазми в животі;
- камені в нирках - особливо у хворих з нирковою порушеннями;
- інтоксикація через надлишок заліза: такий стан називається гемохроматоз і пов'язане з одночасним прийомом вітаміну С і препаратів, що містять сполуки алюмінію;
- порушення в розвитку ембріона, пов'язане зі зменшенням вмісту прогестерону у майбутньої мами;
- дефіцит вітаміну В12.
При довготривалій передозуванні аскорбінової кислотою може розвинутися прискорений метаболізм, ерозія зубної емалі і алергія. Так що перш, ніж приймати вітамін С в лікувальних цілях, проконсультуйтеся з лікарем.
Ознаки дефіциту вітаміну С
- в'яла і суха шкіра, легко утворюються гематоми, довго гояться ранки;
- озноб і сприйнятливість до низьких температур;
- дратівливість і втому, проблеми з пам'яттю;
- запалення і болю в суглобах;
- кровоточивість ясен і «хитання» зубів.
Які люди схильні до дефіциту вітаміну С
- ті, хто проживає в екологічно несприятливому районі або місцевості з високою або низькою температурою;
- жінки, які беруть оральні контрацептиви;
- люди з синдромом хронічної втоми і ослабленою нервовою системою;
- завзяті курці;
- новонароджені, вигодовуються топленим коров'ячим молоком;
- прихильники фастфуду;
- люди з важкими формами кишкової мальабсорбції і кахексії;
- хворі на онкологію.
Всі вітаміни корисні в помірній дозі і вітамін С - не виняток. Люди рідко відчувають його дефіцит при правильне харчування . Якщо у вас з'явилися підозри на брак вітаміну С в організмі, здайте аналіз і тільки після результатів прийміть рішення про його прийомі.
