Слизова оболонка шлунка і дванадцятипалої кишки спочатку контактує з прийнятої людиною їжею, і в залежності від фізичного і хімічного стану їжа може по-різному діяти на слизову оболонку.
Незважаючи на те що аліментарний фактор у розвитку гастродуоденальних виразок не тільки не є визначальним, але і не доведено, гостра, груба, гаряча або холодна їжа може сприяти виразкоутворення.
Реалізація її патогенного дії може служити причиною хронічного гастриту, який розцінюється як фактор, що призводять до виразкоутворення.
Зайве гостра, груба, особливо що надходить в надмірному обсязі, їжа здатна стимулювати діяльність шлункових залоз і збільшувати секрецію шлункового соку.
Нерегулярне харчування також створює передумови для голодної гиперсекреции і кислотно-пептичного пошкодження слизової оболонки.
З іншого боку, деякі компоненти їжі (молоко, м'ясо) мають виражені протектівнимі властивостями: шлунковий сік виявляється заблокованим буферними властивостями цих продуктів.
До числа агресивних чинників, що підвищують ймовірність розвитку виразки, прийнято зараховувати травмуючий дію на слизову оболонку хімічних, термічних і механічних властивостей їжі.
Чи не доведена і роль алкоголю в освіті гастродуоденальних виразок. У той же час відомо, що великі концентрації алкоголю чинять інгібуючу дію на секрецію соляної кислоти і пепсину, а слабкі - стимулюючий.
Доведено також, що алкоголь порушує захисний бар'єр слизової оболонки шлунка, що в свою чергу є фактором, що привертає до виразкоутворення. Алкоголь до того ж негативно впливає на перебіг вже наявної виразкової хвороби, тобто здатний провокувати загострення.
Встановлено, що у курців виразки гастродуоденальної зони зустрічаються в 2 рази частіше, ніж у некурящих.
Нікотин, як відомо, викликає звуження судин шлунка, що призводить до ішемії слизової оболонки, підсилює секрецію соляної кислоти, підвищує концентрацію пепсиногену I, а також створює умови для гастродуоденальної-го рефлюксу.
Крім того, нікотин пригнічує утворення шлункового слизу і простагландинів, а також знижує секрецію бікарбонатів підшлункової залози.
І в той же час все викладене свідчить, що всі перераховані чинники не є визначальними - їм відводиться лише допоміжна роль.
М. Козирєв, І. Марковська
«Вплив їжі, алкоголю, куріння на розвитку виразки шлунка і дванадцятипалої кишки» - стаття з розділу гастроентерологія
Додаткова інформація:
Довідки та запис на прийом. Телефони і WhatsApp:
