Як зробити самим кефір і сир? Дуже просто!
Даним рецептом користуюся вже більше 5 років. А саме, коли гастроентеролог дозволив вводити кефір з козячого молока дитині. Але де я його знайду. Звичайно ж почала робити сама як і весь прикорм (в силу алергії банкове і коробочки дитяче харчування було під забороною, дозволена тільки домашня їжа). Рецепти з заквасками теж не бралися до уваги тому в них мають місце бути консерванти. Мій рецепт на бифидумбактерином. Так, на тому самому прібіотіке з аптеки. Беремо бифидумбактерин у флаконах, молоко (...
Читати повністю...
Ілона 21 квітня 2015 року, 20:32
Домашній йогурт і сирок малюкам
Моя дочка категорично відмовляється їсти покупної сир, йогурт і кефір. Керуватися і відвертає мордочку))) І вирішила я спробувати приготувати все це вдома, т.к користь від кісломолочку незаперечна. Сир і йогурт для дітей сприяє поліпшенню роботи травного тракту, рухової активності кишечника, виведенню холестерину і насиченню організму малюка кальцієм. Дуже корисно давати малюкові при запорах і дисбактеріозі. Ось для профілактики цього стану і варто приготувати йогурт в домашніх умовах, або домашній кефір для дітей на заквасках. Вони мають пробіотичним дією, тобто ...
Читати повністю...
приготування кефіру, сиру, сиру ...
знайшла в неті, пишу щоб запам'ятати) Кефір готую за допомогою тибетського молочного гриба, з молока з малим терміном зберігання, з під корови зараз на жаль теж ніяк. Сир варю з приготованого грибом кефіру: літр молока + літр кефіру довести до кипіння, коли грудочки відділяється від сироватки зменшити вогонь і перевірити 10-15 хвилин, остудити, відкинути в марлю, дати стекти рідини, прибрати на добу в холодильник дозріти. З сиру часто варю сир: 1 літр молока влити в алюмінієву каструлю і нагріти на повільному вогні ...
Читати повністю... Malina
4 січня 2016, 17:09
Алергічний (атопічний дерматит) під час вагітності
Хочу поділитися своєю історією про те як я почала боротися з цим неприємним недугою і майже перемогла його Почну з того, що на цю недугу я почала боліти ще в дитинстві. Майже з народження. Діагноз був поставлений атопічний дерматит, атопічна астма ... Я пам'ятаю що все дитинство проводила в лікарнях, то кропив'янка, то астма, задишка, страшний свербіж на руках, ногах ... Чим мене мати тільки не лікувала ... Це був кошмар. .. Але слава Богу нд пройшло, і до цього моменту я забула що ...
Читати повністю...
Календар розвитку дитини
Ми розповімо вам реальні історії наших матусь, які пройшли через це або проходять прямо зараз!
Sveta 4 квітня 2012, 18:21
готуємо сирок будинку
Дівчатка, писала сьогодні пост про супчиках, і зашал мова про сирках. Вирішила пост написати ... ми були на прийомі у гастроентеролога і вона дала нам ці рецепти ... в принципі, все повторюється, але почитати раджу)
Читати повністю... mashy
27 березня 2017, 8:03
Путівник з дитячих товарів. Чорногорія
Зберігайте і додавайте в закладки, все матусі хто зібрався в ✈ # Монтенегро ✅ Хоч скільки намагалася дотримуватися правила "стислість сестра таланту" у випадку з темою дитячих товарів і їх асортименту в Чорногорії лаконічною бути не виходило! Пишу як є і почну напевно з самого головного, а далі про все: 🍼ПАМПЕРСИ: - вирушаємо в магазин cosmetics і купуємо. Agnotis - грецькі дуже-дуже тонкі ідеально на літо і ціна відмінна близько 8 €; Puffies - майже мої фаворити, часто на акції яскраві і зручні ...
Читати повністю...
харчування новонародженого
Обговоріть вашу тему в співтоваристві, дізнайтеся думку активних користувачів Бебіблога
Перейти до спільноти
Наталя 2 грудня 2011, 17:50
Наріне
Купила в аптеці Наріне. Хочу дитині оне в йогуртниці зробити. Поки ось зробила дорослим на пробу. Все ОК. Про всяк випадок запитала про це у лікаря, а вона якось неодобр. Мовляв, раз зроблено в домашніх умовах - може бути небезпечно, а у покупних йогуртів типу технологія дотримується. А по мені так хто знає що в покупних намішано і в яких умовах вони зберігалися, а вдома ось воно все, на увазі. Хто правий? Якими заквасками хто користується і з якого віку? Яке молоко заквашують? Чи робить хтось свій сир? ...
Читати повністю...
перший сирок
Приготування кислого сиру з закваскою На 1 літр молока вам знадобиться 50-75 г кислого молока або сметани для закваски. Молоко потрібно прокип'ятити і остудити до температури 35-40 ° С. Кип'ятіння в даному випадку використовується як стерилізація, щоб в молоці нерозвивалися побічні бактеріальні культури. Остудити молоко потрібно, щоб живі бактерії закваски не загинули. В охолоджене молоко додаємо закваску і залишаємо його на деякий час в теплому місці, поки молоко не придбає консистенцію кисляку. Прокисле молоко нагрівають до відділення сироватки. Для того щоб сир ...
Читати повністю...
Дозріла для сиру ..
А точніше Ярослав дозрів .. вчора вечеряла сиром м'яким 5% без цукру і дала спробувати дитині. Результат: він закотив істерику з приводу того, що мало дала;))) (де то 2 чл вийшло). Так ось дівчатка, хочу зробити сама. Знаю, що продаються закваски в аптеках, а як називаються ??? Ваші рецепти сиру і ЯКИЙ КЕФІР (якщо то кефір) ви використовуєте? Питання до тих, Хто далекий від домашніх продуктів взагалі, тобто. тільки магазинні. Ну і скільки придатний такий сир?
Читати повністю... Алена
6 квітня 2014 року, 11:48
Як приготувати дитячий сир і кефір
Поцупив !! Відпишуся, що вийшло! Довести 1/2 л молока до кипіння, влити в нього 1 ампулу (10 мл) хлористого кальцію (продається в аптеках). Каструльку відразу ж зніми з вогню. Молоко згорнеться - і вийде ніжний кальцинований сирок) Проціди і все готово) Легко і просто! Одноденний .. ну не довгограючий кефір налити в стерильну каструлю, закрити кришкою і поставити в більшу каструлю з гарячою водою на слабкий вогонь. Воду в каструлі не доводити до кипіння. Коли кефір створожится, охолодити його, переставивши каструлю з ...
Читати повністю...
Меню годовасіка🍼🍚🍌🍏
Ось нарешті-то, ми ввели перепелині яйця, як же відразу вийшло розширити меню😆 На черзі тепер риба, родзинки і курага🐟🍇🍑 Вирішила приблизно його систематизувати. Каші я использу Nordic, крім манної і рисової, за манку просто немає сенсу переплачувати, вона там звичайнісінька, а рисова пропала з продажу (((Овочі у мене заготовлені з літа-осені, порізані шматочками або розібрані на суцвіття і заморожені; для овочевих супів і рагу навіть змішані заздалегідь))) Слива теж заморожена. Свіжі: яблука, груші, банани, редиска, картопля, огірки, морква. Тюфтельки ...
Читати повністю...
Гарна стаття по прикорму
ГОТУЄМО прикорм САМІ! Вибираємо продукти і готуємо прикорм самі.Готовім прикорм самі: овощіГотовім прикорм самі: кашіГотовім прикорм самі: фруктиГотовім прикорм самі: мясоГотовім прикорм самі: рибаГотовім прикорм самі: кисломолочні блюдаГотовім прикорм самі: храненіеІтак, мама вирішила сама готувати прикорм. Здавалося б, немає нічого простішого саморобних страв: зварив, блендером подрібнив, видав. Сучасну маму можуть налякати чутки і міфи про страшні зимових овочах, в яких немає нічого корисного, генетично-модіціфірованних продуктах, неможливості приготувати самостійно прикорм, не поступається заводському ... Перед тим, як почати самим готувати прикорм, потрібно визначитися ...
Читати повністю... Вікторія
10 грудня 2012, 19:23
Як приготувати йогурт для дитини
1. Сквасіть молоко за допомогою молочного грибка. В процесі своєї життєдіяльності він виділяє безліч корисних бактерій, вітаміни, збагачує молоко мікроелементами. Для квашення склянки молока вам буде потрібно 2 чайні ложки грибка. Молоко повинно бути кімнатної температури або нагріте до 37-38 градусів, в нього на добу занурюється грибок, і ставиться в тепле місце, захищене від прямих сонячних променів. Зазвичай за 24 години молоко сквашується, ви проціджуєте його, грибок ретельно промиваєте холодною проточною водою, а кефір готовий до вживання. Максимально корисний він в ...
Читати повністю... Надія ツ
17 серпня 2016, 12:18
ГОТУЄМО прикорм САМІ!
ГОТУЄМО прикорм САМІ! Вибираємо продукти і готуємо прикорм самі.Готовім прикорм самі: овощіГотовім прикорм самі: кашіГотовім прикорм самі: фруктиГотовім прикорм самі: мясоГотовім прикорм самі: рибаГотовім прикорм самі: кисломолочні блюдаНотовім прикорм самі: храненіеІтак, мама вирішила сама готувати прикорм. Здавалося б, немає нічого простішого саморобних страв: зварив, блендером подрібнив, видав. Сучасну маму можуть налякати чутки і міфи про страшні зимових овочах, в яких немає нічого корисного, генетично-модіціфірованних продуктах, неможливості приготувати самостійно прикорм, не поступається заводському ... Перед тим, як почати самим готувати прикорм, потрібно визначитися ...
Читати повністю... SvetLanA de Oz
19 серпня 2015 року, 14:28
про прикорм
Прикорм: готуємо самостійно! Автор: ptica_weВсе статті автора22 квітня 2009 року і завершує наш серіал про різні види прикорму тема самостійного приготування. Здавалося б, немає нічого простішого саморобних страв: зварив, блендером подрібнив, видав. Але сучасна мама легких шляхів не шукає, вона виходить в форум і задає масу питань: як краще приготувати, ніж подрібнити, що додати, як зберегти. А ще вона читає про страшні зимових овочах, в яких немає нічого корисного, а потім її налякають генетично-модіціфірованнимі продуктами ...
Читати повністю...
Що і як ми їмо. Після року.
До року ми практично перевели дочку на "загальний стіл". З дитячого харчування залишилося банкове пюре з чорносливу (зручніше, ніж замочувати і перетирати сухофрукти) і дет.печенье Heinz (не викликавши жодної реакції, м'яке, смачне). Під катом наше меню і інші подробиці:
Читати повністю... Євген @ evgamos
9 грудня 2014 року, 22:33
Стаття про прикорму
Я все тут стурбована швидким введенням прикорму, хочу робити його сама. Знайшла в просторах мережі цікаву статтю про це, сподіваюся, вона буде всім корисна. ГОТУЄМО прикорм САМІ: ОВОЧІ Щоб приготувати овочеве пюре, виберіть найкрасивіші овочі без цяток і тріщин. Для першого прикорму використовують овочі, які не містять грубу клітковину: кабачок, цвітну капусту, моркву. Суміші овочів вводять, коли дитина вже розкуштував все їх складові протягом неделі.Овощі потрібно добре промити під проточною водою - якщо ви сумніваєтеся в якості води ...
Читати повністю... Ольчик
5 вересня 2015 року, 3:19
ГОТУЄМО прикорм САМІ!
ГОТУЄМО прикорм САМІ! Вибираємо продукти і готуємо прикорм самі. Готуємо прикорм самі: овочі Готуємо прикорм самі: каші Готуємо прикорм самі: фрукти Готуємо прикорм самі: м'ясо Готуємо прикорм самі: риба Готуємо прикорм самі: кисломолочні страви Готуємо прикорм самі: зберігання Отже, мама вирішила сама готувати прикорм. Здавалося б, немає нічого простішого саморобних страв: зварив, блендером подрібнив, видав. Сучасну маму можуть налякати чутки і міфи про страшні зимових овочах, в яких немає нічого корисного, генетично-модіціфірованних продуктах, неможливості приготувати самостійно прикорм, не поступається заводському .....
Читати повністю... Олеся
10 березня 2011, 15:32
Домашній йогурт. Як?
Купила сьогодні йогуртницю, закваску взяла з аптеки - "Евіталія". Поставила першу партію, але є якісь сумніви, раптом нічого не вийде ... Дівчата, будь ласка, поділіться перевіреними рецептами приготування смачного йогурту, сиру і кефіру в йогуртниці. Лікарі заборонили дитині є покупну молочку через найсильнішу алергії, а його потрібно годувати, тому як, крім молочки він майже нічого не їсть :(
Читати повністю...
Закваска евіталія серія 23 не працює - шлюб
Закваскою евіталія користуюся рік - отримував хороший смачний густий продукт. Але з місяць назад - у мене зараз пляшечку з серією 23 - закваска перестала працювати - молоко довго близько доби варто несквашенним, потім відшаровується на сир і сироватку або вгору, або вниз - брав в різних аптеках - все одне і теж.
Читати повністю... Фрекен Снорк
1 квітня 2015 року, 22:06
Про самостійне приготування сиру і йогурту для дитини.
Всім привіт! Дівчата, так сталося, що дитина, після з'їденого сирка Агуша потрапив в інфекціонку, а потім протягом місяця ми ще хворіли. Звинувачую саме цей сирок, тому що кілька лікарів підтвердили, мої підозри. Після місяця всіх цих проносів і втрати 400г. у мене до покупної дитячої молочку фобія ((((І взагалі до молочку, хоча у нас в родині все молочні продукти завжди користувалися величезною популярністю (молоко взагалі літрами п'ємо). Сама я ось, тільки недавно, знову змогла пересилити себе, і знову почати є ...
Читати повністю... Марія
7 вересня 2012, 00:07
Готуємо прикорм самі. Кисломолочні страви.
Домашній кефір. Способи самостійного приготування кефіру для прикорму: 1. Закваскою може бути аптечний бифидумбактерин, лактобактерин, "Наріне", "Евіта" або ж готовий магазинний біокефір, ацідобіфілін і будь-який «живий» йогурт. У літр теплого молока додаємо закваску, закриваємо банку щільною кришкою, загортаємо в махровий рушник і відправляємо в тепле місце (наприклад, в ванну - там завжди тепло) на 6-10 годин. При утворенні кефіру згустку відправляємо банку в холодильник ще на кілька часов.2. Прокип'ятіть півлітра молока, остудіть до 35 - 36 градусів (так, щоб в молоці ...
Читати повністю... Love_favour
23 квітня 2013, 14:47
Вводимо прикорм. Частина 4. Сирок.
4. Сирок. Приємно познайомитися: сир ... Сир є основним джерелом цих амінокислот. Крім того, в ньому міститься ще три незамінні амінокислоти - гістидин, фенілаланін і лізин. Сир також багатий деякими вітамінами - фолієвою кислотою, B12, В6, В2, ніацин. І звичайно, всі знають, що в сирі багато кальцію і фосфору. Більш того, співвідношення двох цих елементів близько в сирі до оптимального для всмоктування і засвоєння організмом. Ці мінеральні речовини складають основу кісткової тканини і зубів. Ось чому вони необхідні дітям в період ...
Читати повністю... stasiona
2 грудня 2015 року, 14:33
А ви робите сир самі?
Через алергію сир ми поки не пробували. З молочного у нас суміш на козячому молоці Кабріта. Вона нам підійшла ідеально, плануємо є і після року. Але все-таки вже вік, треба починати, тим більше лікар дала добро. Так як козяче молоко нам підходить, хочу сир робити з нього. Причому сама. Уже домовилися, що молоко будуть привозити. Хочу дізнатися, як краще робити сир? Зазвичай молоко квасять перед тим, як робити сир, але для дітей такий спосіб явно не підходить. Мало що...
Читати повністю...
сирок
Дівчата, який ви даєте малюкам сирок? Купуєте в магазинах або самі робите? І що таке закваска? Я чула в аптеці можна купити щось, що потім добавляютв молоко і виходить сир ... Коротше, я в цьому ні бум-бум, підкажіть, де взяти сир. Повністю сама швидше за все робити не буду. Поясніть що до чого.
Читати повністю... світла
5 лютого 2013, 00:41
Наріне
Наріне - це закваска ацедофільних бактерій, продається в аптеці. Робиться так: 1. Гами молока (якщо домашнє, то кип'ятиш, і знімаєш пінку, якщо магазинне, то грієш) робимо темперпатуру 30-40 град. Молоко в термос (попередньо обполосни окропом), 2 капсули Наріне. Залишаєш на добу. Увечері поставила, на слід. вечір перелий в банку і в холодильник. Це закваска, можна зберігати 14 дней.Сам кефір: на літр молока 2 ложки цієї закваски. Молоко 30-40 градусів. В термосі залишаємо на 6-8 годин. Потім в холодильник. Дитині можна давати після того як ...
Читати повністю...
як заквасити козяче молоко для сирка?
Не знаю як. кип'ятити чи ні? Само буде киснути або закваску треба додавати? Якщо треба то яку? Деякі радять сметана або кефір, але вони адже коровьі.У нас козячої кісломолочку в продажу немає.А спец закваски з аптеки? Може у кого є досвід приготування сиру? попередньо дякую всім.
Читати повністю...
Дівчатка підкажіть будь ласка! Сир в йогуртниці
Дістала свою йогуртницю (тефаль на 12 стаканчиків) і вирішила зробити там сир, за рецептом все зрозуміло, вийшов нормальний. Але на лимонному соці-тому кислуватий, доньці не подобається. Сходила купила закваску евіталію в аптеці, але там в інструкції все про приготування без йогуртниці природно! чи можна насипати в сире молоко в йогуртницю? якщо так то скільки? якщо немає то як тоді бути?) я нічого поки в цьому не розумію! на яких заквасках ще реально зробити в ній сир? і як його робити (к-ть закваски)?
Читати повністю...
смачний йогурт
Всім доброго часу доби! Дівчата, хочу поділитися рецептом ідеального, на мій погляд, йогурту. Методом проб і помилок я таки змогла вивести оптимальний спосіб приготування смачного і корисного йогурту. Може кому-небудь теж сподобається :) Йогурт виходить однорідної консистенції, дуже ніжний, досить густий, але все ж більше питної (хоча мій син їсть його ложкою) і ЗОВСІМ НЕ КИСЛИЙ, що для мене важливо! Отже:
Читати повністю... mashy
27 березня 2017, 8:00
Чорногорія! Лайфхак з дитячих товарів!
Зберігайте і додавайте в закладки, все матусі хто зібрався в ✈ # Монтенегро ✅ Хоч скільки намагалася дотримуватися правила "стислість сестра таланту" у випадку з темою дитячих товарів і їх асортименту в Чорногорії лаконічною бути не виходило! Пишу як є і почну напевно з самого головного, а далі про все: 🍼ПАМПЕРСИ: - вирушаємо в магазин cosmetics і купуємо. Agnotis - грецькі дуже-дуже тонкі ідеально на літо і ціна відмінна близько 8 €; Puffies - майже мої фаворити, часто на акції яскраві і зручні ...
Читати повністю... Оксана
28 лютого 2012, 21:03
Кисломолочні продукти
А якими кисломолочними продуктами ви годуєте своїх діток? Нам рік. Живемо в невеликому містечку, тому знайти дитячий кефір в магазинах нереально. Шукала недавно в аптеках закваску, щоб самій робити вдома - теж безрезультатно. Годую сиром (сама роблю з коров'ячого молока), йогурти дитячі іноді купую. А сьогодні купила кисломолочний напій на заквасці 2,5% жирності, солодкий "Сніжок" називається. Але він не дитячий (нічого про вік не сказано). Як думаєте, можна таке давати дитині чи ні?
Читати повністю... Леля
15 ноября 2012, 16:12
Домашній кефір і сир
Наріне - це закваска ацедофільних бактерій, продається в аптеці. Робиться так: 1. Гами молока (якщо домашнє, то кип'ятиш, і знімаєш пінку, якщо магазинне, то грієш) робимо темперпатуру 30-40 град. Молоко в термос (попередньо обполосни окропом), 2 капсули Наріне. Залишаєш на добу. Увечері поставила, на слід. вечір перелий в банку і в холодильник. Це закваска, можна зберігати 14 дней.Сам кефір: на літр молока 2 ложки цієї закваски. Молоко 30-40 градусів. В термосі залишаємо на 6-8 годин. Потім в холодильник. Дитині можна давати після того як ...
Читати повністю...
Зернений творог)
Не люблю звичайний сир, а як би треба його є, знайшла хорошу заміну)) Як вибирати в магазінеВо перших намагайтеся купувати сир, в який не повинні додаватися консерванти та інші добавки. До «дозволеним» добавкам можна віднести ті, без яких не обходиться його виробництво. Якщо подумати, за день ми можемо з'їсти стільки «добавок», що організм просто буде в «шоці». Якщо на упаковці ви побачите напис Е536 (ферроцианид калію), то відмовтеся від покупки. Згідно із законом застосування цієї речовини до молочних продуктів запрещено.Консерванти дають можливість довше ...
Читати повністю... Анюта
31 січня 2012, 19:20
знову про кефір .... (((
Почитавши про сумнівну корисність дорослого кефіру для дітей, я понеслася в аптеку за закваскою. Коли прочитала інструкцію до неї .... чесно кажучи морочитися поки бажання не з'явилося (((коротше думаю від кефіру відмовитися, залишити сир і овочеві пюрешкі. Сьогодні купила кольорову капусту "Гербер" .. спробували 3 ложки-зразок нормально.Будем чекати до завтра.
Читати повністю... Олена
12 жовтня 2014 року, 17:00
Домашні йогурти: смачно, корисно, легко!
Домашні йогурти: смачно, корисно, легко! Щодня ми бачимо, читаємо і чуємо інформацію про здорове харчування. Суперечливі дослідження вчених, мудрі думки бабусь, запеклі суперечки між прихильниками органічної їжі і виробниками ... Ще вчора молоко вважалося найкращим продуктом для дітей, а сьогодні компетентні голоси стверджують, ніби воно мало не отруйна. Як завжди, нам, простим споживачам, доводиться формувати власну думку. Кефір не корисний? - зате і не шкідливий, і дітям подобається. Йогурт не містить вітамінів і бактерій, обіцяних рекламою? - зате він ...
Читати повністю...
Кефір і творожек для прикорму !!!
У раціоні вже підріс малюка обов'язково повинні бути присутніми молочні продукти - молоко, кефір і сир. Зазвичай, приблизно з 6-ти місяців малюки отримують цю продукти на молочній кухні. Але якщо у вас немає такої можливості, то можна зробити домашній кефір для детей.Ребенок 1-1.5 року повинен отримувати щодня 50-70 гр. сиру і 300 мл. кефіра.Ітак, як же робити домашній кефір для детей.Одін стакан кип'яченого молока остудити до середньої температури і додати 3-4 ложки кефіру закваски, яка готується за допомогою кефіру грибка. Якщо ...
Читати повністю...
Чим ви годуєте свою сім'ю? особливо Челябінськ
З народженням дитини, та що там! з самого початку вагітності я перейнялася здоровим харчуванням. Не те щоб я дотримувалася якийсь супер системи, але розуміючи в якому місті ми живемо і яка екологія навколо нас, я намагалася знайти максимально екологічні продукти. Оскільки я люблю готувати, то це не стало для мене тягарем, я просто продовжувала готувати вдома, просто вибираючи продукти, в яких я можу бути максимально впевнена. Поступово чоловік почав приносити з магазину тільки молочні продукти і крупи з макаронами ...
Читати повністю... Як зробити самим кефір і сир?Хто правий?
Якими заквасками хто користується і з якого віку?
Яке молоко заквашують?
Чи робить хтось свій сир?
Знаю, що продаються закваски в аптеках, а як називаються ?
Ваші рецепти сиру і ЯКИЙ КЕФІР (якщо то кефір) ви використовуєте?
Ну і скільки придатний такий сир?
Як?
Хочу дізнатися, як краще робити сир?
