- Застосування рецептів з артишоку в народній медицині
- застосування артишоку
- вирощування артишоку
- Корисні властивості артишоку
- настоянка артишоку
- Рецепти з артишоку для лікування хвороб
- Протипоказання до застосування артишоку
- Артишок польової. Корисні властивості і застосування в народній медицині
- Лікувальні властивості артишоку ПОЛЕВОГО
- Показання для застосування артишоку
- Артишок - загальний опис
- Артишок - види і місця зростання
- Артишок - лікувальні властивості
- Артишок - лікарські форми
- Артишок - рецепти
- Артишок - протипоказання
- калорійність артишоку
- Харчова цінність в 100 грамах:
- Корисні властивості артишоку
- Небезпечні властивості артишоку
/www.ayzdorov.ru/images/arrow_bg1.gif "target =" _blank "> http://www.ayzdorov.ru/images/arrow_bg1.gif) 100% 50% no-repeat rgb (228, 227, 227) ; ">
Застосування рецептів з артишоку в народній медицині
опис артишоку
Артишок являє собою теплолюбна багаторічна рослина з сімейства складноцвітих. Його родичем вважається кардон. Артишок розводили древні араби, римляни і греки. На даний момент його обробляють в Північній і Південній Америці, Європі і особливо у Франції та Італії. В СРСР дана культура була відома переважно на півдні країни. Більші головки суцвіть артишоку відправляються в їжу.
застосування артишоку
Артишок є одним з найдавніших лікарських рослин. Раніше він був відомий як якесь засіб, яке стимулює виділення сечі. В середні віки і в епоху Відродження він використовувався як засіб з діуретичним, жовчогінним і антиревматическим дією. Багато хто вважав, що препарати з цієї рослини можуть використовуватися як сердечне, потогінний і збуджує апетит ліки. Також в ті часи його застосовували при хронічній ломоті і при жовтяниці. І на сьогоднішній день артишок використовують в медичних установах при лікуванні (в основному у дітей) жовтяниці, гепатитів, жовчнокам'яної хвороби, ендартеріїтів і атеросклерозу .
Активно артишок вживають для створення препаратів, які добре лікують сироваткову хворобу, кропив'янку, ряд форм екзем і псоріазу. Артишок рекомендують застосовувати в передопераційному і післяопераційному періоді у пацієнтів, які зазнали операції на печінці та нирках.
вирощування артишоку
Артишок культивується як овоч. Щоб виростити артишок, для початку висаджують розсаду. У першій половині березня насіння артишоку намочують водою до цілковитого набухання, після чого пророщують при наявній температурі в межах 30 градусів. Як тільки насіння починаю прокльовується, їх потрібно перенести в сніг або ж на лід і витримати в такому стані близько 15 днів. З такого насіння виходить відмінно вирощене рослина, в перший же рік можна застосовувати в їжу як його суцвіття, так і головки. Утворені насіння потрібно посіяти в спеціальну скриньку, а вже через 25 днів після самого посіву сходи розформовують по горщиках.
В середині травня розсаду висаджують у відкритий грунт на визначення приблизної відстані 70х70. Догляд за артишоком нічим не відрізняється від догляду за будь-якими іншими рослинами: теж потрібно знищувати бур'яни, позбавлятися від шкідників, рихлити і поливати грунт. Суцвіття (колоски) зрізають, після чого використовують в їжу, але тільки коли вони наполовину розкриються. Пагони, або іншими словами «дітки», які утворилися біля самої основи, викопують і зберігають прикопаними в ямах глибиною близько 50 сантиметрів, які зверху необхідно утеплити соломою.
Корисні властивості артишоку
Артишок дуже корисний, і жителі Франції зрозуміли це давно. Артишоки в свіжому вигляді містять величезну кількість чистої і корисної води, вуглеводи і рослинні білки, багато вітамінів і мало жирів. У число вітамінів входять А, Е, С, К, група В. Мінеральний склад представлений поруч макроелементів - це натрій, магній, кальцій, фосфор, калій - і мікроелементами: марганцем, цинком, залізом, селеном, міддю. У артишоках дуже мало калорій (в 100 грамах - менше 50 калорій). Саме тому для тих, хто хоче скинути зайву вагу, артишок - просто знахідка. А більш цінними речовинами стають інулін, який підвищує кількість корисних бактерій в кишечнику людини і дозволяє знизити цукор в крові, і цинарин, який покращує мозковий кровообіг, попереджає розвиток атеросклерозу, має сечогінну і жовчогінну дію.
настоянка артишоку
Дана настоянка містить активну речовину - це біофлавоноїд цинарин, він є антиоксидантом, який зв'язує вільні радикали. Що стосується печінки, то при впливі на неї цинарин якимось чином стимулює виведення продуктів життєдіяльності організму з тканин, при цьому має сечогінну дію і значно прискорює виведення з організму зайвих солей і рідини.
Настоянка артишоку - гепатопротектор; іншими словами, всі наявні активні речовини захищають клітини самої печінки від дії токсинів, це дозволяє виводити шлаки і сіль з організму. Поряд з цинарин, настоянка артишоку має флавоноїдами, інулін, вітаміни, дубильні речовини, ензимами, мінералами. Ці та багато інших біологічні компоненти дають можливість виробляти потрібну кількість жовчі і перетравлювати жири і білки, також попереджають розвиток холециститу, а в кишечнику зменшують газоутворення.
Рецепти з артишоку для лікування хвороб
Щоб приготувати відвар або настоянку артишоку, потрібні листя і коріння рослини. Відвари нормалізують коефіцієнт холестерину в крові, виводять сечову кислоту, покращують роботу всієї нервової системи.
Для настою з листя артишоку берут10 грам свіжих або сухого листя рослини і заварюють одним стаканом окропу. Для більшої ефективності в відвар необхідно додати половину ложки меду і випити в два прийоми в теплому вигляді.
При захворюванні печінки і нирок теж може допомогти настій з артишоку. Одним склянкою кип'яченої і гарячої води потрібно заварити 2 чайні ложечки сухого листя рослини, почекати хвилин 10, процідити - і можна пити. Застосовувати настій потрібно три рази на добу приблизно за 20 хвилин до їжі по півсклянки.
Настоянка з артишоку: 50 грамів висушеного листя необхідно залити 70% -м спиртом у кількості 100 мілілітрів, настояти хвилин 15 і профільтрувати. Застосовувати засіб рекомендується три рази на день по 1-2 столових ложки на півсклянки води.
Протипоказання до застосування артишоку
Артишок не можна застосовувати в їжу дітям, які не досягли дванадцяти років, вагітним жінкам або годуючим мамам. Також артишок протипоказаний людям, які страждають закупоркою жовчних шляхів і важкою формою печінкової недостатності.
================================================== =================
Опубліковано 2 Липень 2011 | Автор: veronik63
Артишок польової. Корисні властивості і застосування в народній медицині
Артишок польової Cynara scolymus Складноцвіті
Є багаторічним рослиною, росте в місцях Середземномор'я. Однак культивується як овоч у всіх країнах Західної Європи. У висоті рослина досягає 1,5 метра. Стебло прямостояче ребристий з великими кавалками листям, опущеними внизу, сірувато-зеленими зверху і білими знизу. Для вживання в їжу використовуються квітколоже і м'ясисті підстави прицветников. Артишок своїм пурпурно-синюватим суцвіттям багатьом схожий з суцвіттям будяка великого .
Рослина здавна вживається для прийому в їжу - з ХУ століття, а в медицині стало використовуватися лише на початку ХХ століття, коли виявили сприятливу дію артишоку на травну систему, зокрема на печінку і жовчні шляхи. Тому воно використовується також як і насіння розторопші плямистої (Silybum marianum) при заболевааніях печінки.
Використовуються під ЧАСТИНИ. Листя: містять цинарин - гірке ароматичну речовину, а також значна кількість різних ферментів і бета-каротин. Використовується у вигляді сухих і рідких екстрактів, настоянок, з огляду на те, що має сильну гіркотою.
АКТИВНІ РЕЧОВИНИ. У листі містяться органічні кислоти: лимонна, молочна, яблучна; кумарин, сексвітерпеновие лактони (сінаропікрін), флавоноїди і солі калію.
Лікувальні властивості артишоку ПОЛЕВОГО
Що міститься в листі препарат цинарин має жовчогінну дію і відновлює клітини печінки. Крім того цинарин істотно знижує рівень жирних кислот і холестерину в крові . А сечогінний властивість рослини обумовлено наявністю органічних кислот, солей калію і флавоноїдів.
Показання для застосування артишоку
Артишок широко застосовується при захворюваннях нирок і печінки, завдяки властивостям, описаним вище. Крім того, він також використовується для зниження підвищеного рівня холестерину при атеросклерозі в крові і для лікування желудчно-кишкових діспесіческіх розладів: уповільнене травлення, нудота, здуття живота.
ЗАПОБІЖНІ ЗАХОДИ. Токсична дія препаратів артишоку на організм людини не встановлено. Однак же не рекомендується їх застосовувати при наявності каменів у жовчному міхурі, а також під час годування грудьми, в останньому випадку артишок гальмує утворення молока.
ЗАСТОСУВАННЯ. Внутрішнє. При захворюваннях печінки і нирок, діспесіческіх розладах, підвищеному вмісті холестерину в крові.
Відвар: на 1 літр окропу 30-40 г сушеного листя. Настоювати 10 хвилин. За 3 чашки в день за 15-20 хвилин до їжі.
Водно-спиртовий екстракт: по 0,5-1,5 р перед їжею, найкраще у вигляді пігулок по 3-5 г, щоб не відчувати сильну гіркоту. Желатинові капсули, що містять 50-100 мг сухого екстракту - по 1-2 капсули 2-3 рази на день.
Настоянка: на 1 л спирту 500 г сушеного листя, настоювати 15 днів. Від 1 чайній до 2 столових ложок на півсклянки води 3 рази на день.
Якщо симптоми не припиняються, слід звернутися до лікаря.
narodnaiamedicina.ru - Рецепти народної медицини, народна медицина рецепти лікування
[Youtube] _YaqtaopemI [/ youtube]
================================================== =================================
Артишок - загальний опис
Артишок - трав'яниста рослина з великими суцвіттями, яка відноситься до сімейства складноцвітих. Має сіро-зелений, гіллясте, прямостояче стебло до 2 м заввишки. Його квіти синього або синьо-фіолетового кольору є великі кошики (діаметром близько 25 см). Плоди - сім'янки. Цвітіння артишоку зазвичай припадає на червень-липень.
Артишок - види і місця зростання
У наш час відомо близько 140 видів цієї рослини, але культивується не більше сорока з них. У дикому вигляді артишок росте на півночі Африки і в Південній Європі. У Середземноморському регіоні його вирощують уже понад два тисячоліття. На даний момент активно культивується в країнах Європи і країнах Південної Америки.
Артишок - лікувальні властивості
З останні роки з артишоку отримані нові лікарські препарати. Експериментальним шляхом вдалося з'ясувати, що він має гіпохолестеринемічну, жовчогінну, а також сечогінну дію. Препарати артишоку використовують при терапії гепатиту, ендартеріїту, жовтяниці, жовчнокам'яної хвороби і атеросклерозу. Досить успішно застосування даних препаратів для лікування екземи, кількох форм псоріазу, алергії (сироватковоїхвороби, кропив'янки про ін.), Сифілісу і азотемії. Артишок позитивно впливає в післяопераційному періоді на хворих, які зазнали оперативного втручання на нирках і печінці.
Народна медицина артишок розглядає як жовчогінний, противоревматическое і сечогінний засіб, також для лікування цинги, жовтяниці, ревматизму, набряків, серцево-судинних захворювань, як потогінний зілля і для підвищення апетиту.
Артишок - лікарські форми
У лікувальних цілях застосовують все рослина, але частіше за все м'ясисті нераспустившиеся цветоложа і підстави луски розкрилися суцвіть. Після зрізання їх тримають на холоді. Коріння артишоку заготовляють восени; листя - під час цвітіння.
Артишок - рецепти
Настоянка артишоку: 500 гр. сушеного листя залити літром спирту або горілки (40%) і наполягати в прохолодному затемненому місці 15 днів. Вживати по столовій ложці на ½ скл. рідини 3 рази в день.
Водно-спиртовий екстракт артишоку бажано вживати у вигляді пігулок, оскільки інакше буде відчуватися сильна гіркота. Зазвичай приймають по 5 гр. за 30 хвилин до прийому їжі.
Желатинові капсули з сухим екстрактом артишоку приймають у кількості 2 шт. 3 рази на день.
Щоб приготувати настій артишоку потрібно 2 стол. ложки його сушеного листя залити одним літром окропу і дати настоятися 10 хвилин. Приймати по склянці на добу за 30 хвилин до їди.
У післяопераційний період, при атеросклерозі, як сечо-і жовчогінний засіб можна використовувати екстракт артишоку: 100-200 кошик артишоку подрібнити в блендері (на тертці), додати 8 гр. кори білої верби, 15 гр. сухий перцевої м'яти, 5 гр. насіння фенхелю, 6 гр. тирлич і 20 гр. фруктового цукру. Це все перемішати і залити пляшкою спирту або горілки (40%). Наполягати при t 18 ° С протягом тижня. Після закінчення даного терміну екстракт артишоку злити з осаду і зберігати в темній ємності. Вживати по 1 столовій лож. 3 рази на добу після закінчення 2-х годин після прийому їжі. При слабкій секреції шлунка, низькою моториці кишечника і поганому апетиті показано вживання зілля за годину до прийому їжі. Лікування проводити 2-мя курсами по два тижні і перервою в 7 днів.
Артишок - протипоказання
Протипоказано вживання артишоку дітям, яким ще не виповнилося 12 років, а також жінкам, які годують груддю і вагітним. Таке ж обмеження поширюється на людей, які страждають печінковою недостатністю і закупоркою жовчних шляхів.
Також дізнайтеся ...
================================================== ================================================== ======
Артішок- трав'яниста рослина сімейства складноцвітих з великими суцвіттями, нижні м'ясисті частини яких йдуть в їжу. Артишок - це не розпустилися квіткова брунька рослини, що складається з великих м'ясистих лусочок. Родина артишоку - Середземномор'ї. В даний час овоч дуже популярний в Америці (особливо в Каліфорнії), куди його завезли французькі та іспанські поселенці.
У кулінарії застосовують і дуже молоді бруньки - квіти, і більш пізні - шишки.
Невеликі шишки ідеально підходять для закусок, артишоки середнього розміру - для гасіння і смаження. Свіжу серцевина артишоку нарізають тоненькими шматочками і додають в салати. Чудово вони поєднуються з рисовими стравами, наприклад, з італійською різотто.
У сирому вигляді артишок нагадує за смаком недозрілий волоський горіх .
Вибираючи артишоки, звертайте увагу на те, щоб вони були рівномірно зеленого кольору, не мляві і не дуже сухі, при цьому розмір артишоків може вас не хвилювати, так як овоч будь-якої величини знайде своє місце на обідньому столі.
калорійність артишоку
І іспанські, і французькі артишоки вважаються низькокалорійної дієтичною їжею і містять всього 47 кКал на 100 г. Калорійність відварних артишоків без солі - 53 кКал. Вживання артишоків без шкоди для здоров'я показано навіть людям з надмірною вагою.
Харчова цінність в 100 грамах:
Білки, г Жири, г Вуглеводи, гр Зола, гр Вода, гр Калорійність, ккал 1,3 0,2 6,5 1,3 90 47
/edaplus.info/images/ico/like.png "target =" _blank "> http://edaplus.info/images/ico/like.png) 8px 8px no-repeat rgb (242, 255, 174);" >
Корисні властивості артишоку
Крім приємного смаку артишок має багатий, збалансований набір поживних елементів.
Суцвіття артишоку містять вуглеводи (до 15%), білки (до 3%), жири (0,1%), солі кальцію і заліза , Фосфати. Артишоки багаті вітаміном З , В 1 , В 2 , У 3 , Р , Каротином і інулін. Вони містять органічні кислоти-кофеїнову, хінную, хлоргеновая, гликолевую і гліцеринову.
У зовнішніх листочках обгортки містяться ефірні масла, що додають артишоку приємний смак.
У суцвіттях і інших частинах рослини знаходяться дуже цінні речовини: біологічно активний глікозид - цинарин і полісахарид - інулін. Артишок використовується в їжу в свіжому, відвареному і консервованому вигляді. З нього готують соуси, пюре. Його сині розпустилися квітки можна використовувати для прикраси святкового столу.
Артишок вважається дієтичним продуктом, який добре засвоюється і рекомендується як замінник крохмалю при цукровому діабеті.
Ще при Катерині II артишок рекомендували лікарі хворим на подагру і жовтяницею. Сучасна медицина підтвердила сечогінну і жовчогінну дію рослини. В даний час встановлено, що екстракт з артишоку добре дренує печінку і нирки, які відіграють ключову роль в очищенні організму від різних токсичних речовин.
З листя і коренів артишоку готують препарати у вигляді настоянок, соків і відварів.
Відвари листя і черешків знижують вміст холестерину і сечової кислоти в крові, активізують діяльність центральної нервової системи. У Стародавній Греції сік з артишоку втирали в голову від облисіння. У народній медицині свіжий сік, віджатий з рослин, використовують для збільшення статевої сили (по 1/4 частини склянки вранці і ввечері).
Його також корисно приймати при отруєннях алкалоїдами, затримці сечі і водянці, він зменшує запах поту. Сік артишоку в суміші з медом використовують для полоскання порожнини рота при стоматиті, молочниці, тріщинах на язиці у дітей. В'єтнамці з надземних частин роблять порційні пакетики дієтичних чаїв, які мають приємний аромат, швидко знімають запальні процеси зі слизової оболонки шлунково-кишкового тракту.
Препарати, отримані з артишоку, застосовуються для лікування сечокам'яної та жовчнокам'яної хвороб, жовтяниці, гепатиту, атеросклерозу, іноді. алергії, різних форм псоріазу, екземи, знижують рівень холестерину в крові.
У народній медицині артишок застосовують також для лікування жовчнокам'яної хвороби, кропив'янки, деяких форм псоріазу та екземи. Артишок дуже корисний літнім людям, хворим на атеросклероз.
Відомо, що екстракт артишоку послаблює токсичну дію на печінку деяких ліків.
Страви з артишоків треба завжди з'їдати в день приготування.
При зберіганні свіжий артишок темніє, однак цього можна уникнути, зануривши очищений овоч у воду з додаванням оцту або лимонного соку. Очищення артішоків требует питань комерційної торгівлі навичок. Для цього спочатку відламайте зовнішні, грубі листя і підстрижіть внутрішні ніжні, відскребіть ворсинки, що залишилися під листям, і у вас в руках залишиться найсмачніше - м'ясиста серцевина. Звичайно, процедуру очищення можна уникнути, якщо використовувати вже готові консервовані артишоки з банок.
Страви з артишоку корисні людям з підвищеною кислотністю шлункового соку, так як в ньому міститься значна кількість солей калію и натрію , Що відрізняються сильним лужним дією. Однак, при гастритах зі зниженою кислотністю шлункового соку і при зниженому кров'яному тиску артишок їсти не варто. Його рекомендують також як засіб, застережливий розвиток атеросклерозу. Відвар з листя і сік артишоку приймають при захворюваннях печінки і жовчних шляхів. З цією ж метою іноді вживають відвар кошиків зі свіжими яєчними жовтками .
/edaplus.info/images/ico/winner.png "target =" _blank "> http://edaplus.info/images/ico/winner.png) 0% 50% no-repeat;"> У рекордсменів за наявністю алюмінію /edaplus.info/images/ico/n-like.png "target =" _blank "> http://edaplus.info/images/ico/n-like.png) 8px 8px no-repeat rgb (238, 107, 35); ">
Небезпечні властивості артишоку
Відомо, що найбільшої шкоди артишоку може бути обумовлений тим, що в його склад входить поліфенол, який сприяє збільшенню виділення жовчі. Це в свою чергу говорить про те, що його варто з обережністю вживати тим, хто хворий холециститом або порушеннями роботи жовчовивідних шляхів.
Також шкода артишоку може залежати від його розмірів. Маленький молодий овоч можна вживати в сирому вигляді, а ось великий необхідно піддати теплообработке, тому що з віком волокна рослини стають більш жорсткими і важкими для перетравлення шлунком. Якщо кошик овоча вже відкрилася, а листя придбали бурий відтінок - це сигнал, що овоч не придатний для вживання. Варто пам'ятати, що артишок зберігає свої корисні властивості і приємний запах не більше тижня, після він починає вбирати з навколишнього середовища неприємний запах і вологу.
Артишок сприяє зниженню тиску, тому людям з низьким тиском краще утриматися від його вживання.
Ще більше про артишоку в передачі "Жити здорово" - ви дізнаєтеся з чим їх їдять, а також про те як артишок може допомогти з деякими делікатними проблемами жінок.
