- Склад зелених пагонів цибулі
- Корисні властивості зелені цибулі
- органи травлення
- Серцево-судинна система
- Імунна система
- Сечостатева система
- косметологія
- Вагітність і дитячий вік
- Групи ризику
Зелена цибуля - єдина рослина, користь для здоров'я якого відома кожному - від маленьких дітей до бабусь і дідусів. Зелені пагони цибулі разом з деякою частиною білої м'якоті володіють унікальним антибактеріальну властивість, яке з давніх часів використовувалося в боротьбі з простудними і запальними захворюваннями. Але не тільки користь зеленого лука визначає його популярність. Рослина має специфічним запахом, що викликає апетит, пекучої гіркотою і яскравим кольором, який здатний прикрасити будь-яку страву.
Склад зелених пагонів цибулі
Крихкий і ніжний, на перший погляд, втеча має складний склад, насичений мінералами, вітамінами, ефірними маслами і клітковиною.
- Вітаміни. Найбільше в складі зелених пагонів провітаміну А (бета-каротину), далі йде вітамін С, К, група вітамінів В, а саме: В1, В2, холін, пантотенова (В5) і фолієва (В9) кислоти. У невеликих кількостях у складі зелені цибулі містяться В6, РР, Е, і Н.
- Мікроелементи. Особливо цінується цей продукт за вміст заліза і цинку. Але на цьому список мікроелементів не обмежується, в кількості близько мікрограмів (мкг) в складі можна виявити мідь, марганець, селен, хром, молібден, кобальт і алюміній.
- Макроелементи: кальцій, магній, натрій, калій, хлор, сірка і фосфор.
Унікальний склад визначає харчову цінність зелені цієї рослини. Лук малокалорійний, 100 грам зелені цієї рослини додадуть денного раціону всього 20 Ккал. Як і в будь-який рослинної їжі, в зелені повністю відсутні жири, а ось білково-вуглеводний склад наступний (на 100-раммовий пучок):
- 1,3 г білків;
- 3,2 г вуглеводів.
Дивно, але в складі 100 г міститься до 14% цукру, представленого моносахаридами і дисахаридами.
Величезне вміст вітаміну С в складі лука свого часу допомогло перемогти поширення цинги - хвороби, пов'язаної з гострим дефіцитом аскорбінової кислоти. Доступний продукт, який міг собі дозволити вживати кожен, в дозуванні всього 70 г в день повністю задовольняв добові потреби в цьому елементі.
Корисні властивості зелені цибулі
Невеликий пучок в щоденному раціоні обов'язково в свіжому вигляді дозволить зміцнити цілий ряд найважливіших систем організму. Якщо використовувати його в якості добавки до страв в помірних кількостях, такої проблеми як запах з рота просто не виникне. Але якщо він все ж з'явився, варто з'їсти невелику жменю смаженого волоського горіха, скоринку хліба з рослинним маслом або невеликий кружечок лимона.
органи травлення
Аромат нарізаного пера цибулі підсилює апетит, значно прискорює виділення шлункового соку і ферментів, що відповідають за засвоєння їжі. Додавання нарубаної зелені в усі страви сприятиме нормалізації травлення, прискоренню обміну речовин, поліпшенню апетиту. До речі, свого аромату цей продукт зобов'язаний сере, що входить до його складу.
Серцево-судинна система
Калій та магній, що входять до складу молодого цибулі, укрепляюще діють на м'язові тканини серцево-судинної системи, стінки судин, сприяють нейтралізації холестеринових бляшок, знижують ймовірність виникнення атеросклерозу. Людям, які мають схильність до гіпертонії, не варто зловживати стравами, доповненими цибулею, оскільки він здатний підвищувати артеріальний тиск.
Імунна система
Найбільшу користь вживання цибульного пера приносить саме імунній системі організму. Воно надає не тільки зміцнює дію на захисні системи, а й сприяє їх формуванню.
За захист від хвороб відповідають фітонциди в складі. Ці унікальні природні речовини виробляються рослинами для власного захисту від комах, бактерій, найпростіших і інших шкідників. Багато дачники і городники-любителі давно відзначили, що тільки цибулю на всій грядці не береться псування комахами та іншими шкідниками.
У зміцненні імунітету важливу роль відіграє і цинк, якого в мінеральному складі також багато. Включення в раціон зелені цибулі в якості добавки до страв дозволяє протистояти сезонних спалахів вірусів та інфекцій. Але навіть хворим не пізно застосувати це народне ліки для прискорення одужання, адже фітонциди володіють активним бактерицидними, антимікотичними і антигельмінтними властивостями. Вони здатні протидіяти навіть туберкульозу та дифтерії.
Наявність фітонцидів в складі зробило цей продукт сировиною для виробництва ліків. Бактерицидні і антимикотические властивості використовуються у виробництві мазей від себореї, позбавляючи, гнійних ран.
Сечостатева система
Додавання зеленої частини порею в їжу регулярно сприяє нормалізації репродуктивної функції як у жінок, так і у чоловіків. Сперматозоїди стають активнішими, знижується ризик захворювань передміхурової залози, скорочується вірогідність розвитку простатитів. Відзначено, що через цинку в значній мірі підвищується тестостерон у чоловіків.
косметологія
Лук корисний не тільки для внутрішнього вживання, а й для різних масок і компресів. Пекучі властивості, а також присутність «вітамінів краси» А та Е у великій кількості сприяють прискоренню росту волосся, пожвавленню цибулин, допомагають в боротьбі з облисінням.
Цибулеві ферменти вибілюють веснянки, підтягують шкіру обличчя - тому такі маски підходять будь-якому віку.
Вагітність і дитячий вік
Багате вміст фолієвої кислоти в 100 г свіжого соковитого лука визначає користь цього продукту для вагітних. Можливо, саме цим елементом в складі визначається тяга багатьох жінок в першому триместрі до зеленої цибулі.
Дітям рекомендується вводити цей продукт в свіжому вигляді вже з року, кілька збільшуючи дозу в періоди спалахів інфекційно-вірусних захворювань.
Групи ризику
Поряд з величезною користю, шкода зеленого лука нікчемний. Але все ж скоротити його обсяг в раціоні варто тим, хто має хронічні захворювання нирок, печінки, шлунка і 12-палої кишки. Зловживання продуктом може викликати одноразовий напад бронхіальної астми, підвищення артеріального тиску, кислотності шлункового соку. Не варто давати його в свіжому вигляді дітям у віці до 8 місяців.
