Жовті помідори: користь і шкода, калорійність

1. користь
2. шкода
3. калорійність
4. Протипоказання
5. Харчова цінність
6. Вітаміни та мінерали

Сьогодні в супермаркетах і магазинах можна зустріти помідори не тільки червоного і рожевого, а й приємного сонячного жовтого кольору. Тому виникає питання: а чи корисні такі овочі? У чому їх перевага перед червоними томатами, до яких ми так звикли? Розглянемо такий сорт помідорів з точки зору користі і ймовірного шкоди для організму людини.

користь

Жовті томати за змістом корисних речовин в рази перевершують користь червоних помідорів. Перевага у жовтих овочів перед червоними полягає в більшому вмісті м'якоті і меншою кислотності. Це говорить про те, що жовтий томат не страшний алергікам і людям з порушенням травлення або захворюваннями нирок. Також до плюсів жовтого помідора слід віднести меншу калорійність, що теж важливо, особливо для людей, хворих на діабет, людям похилого віку та з проблемами ожиріння або зайвої ваги.

Відомо, що продукт містить достатню кількість харчових волокон, а тому жовтий томат ефектно покращує роботу кишечника, моторику шлунку, перистальтику кишок, тобто, простіше кажучи, цей овоч корисний для вирішення проблеми запору.

А отже, якщо вирішити проблему дефекації організму, то і загальне очищення крові і стравоходу людині забезпечене. Цей вид помідорів цінується за високий вміст вітаміну В, який відповідає за зовнішній вигляд людини і його нервову систему. При регулярному вживанні цього продукту зміцнюються волосся, зникають тріщини в куточках рота, менше страждає зір і виліковується ламкість нігтів.

шкода

Жовтий помідор все одно залишається помідором, тому у великих кількостях вживати його в їжу небажано, оскільки це може викликати непрохідність кишечника (в продукті багато харчових волокон), підвищити кислотність шлунка.

Такі томати шкідливі для людей з проблемами нирок: якщо їсти їх з продуктами, що містять високий рівень крохмалю, можуть утворюватися камені в жовчному міхурі, нирках.

Також, не дивлячись не незначний вміст в помідорі пуринів, все одно при захворюваннях подагрою або артритом не варто захоплюватися цим продуктом, оскільки в крові може утворюватися сечова кислота.

Помідори, вирощені на відкритому грунті, мають більш приємні смакові якості, ніж у помідорів з теплиць. Однак якщо рослина росло без надмірної обробки пестицидами, є його абсолютно безпечно. Особливо це актуально в наступ сезону, коли томати не містять або мають низький рівень нітратів.

Правила вибору жовтих помідорів наступні:

• купувати продукт в сезон з червня по вересень;
• купувати краще томати, зібрані з відкритого грунту;
• в жовтих голландських помідорах менша кислотність.

калорійність

Жовті помідори не містять багато калорій (точніше, їх в цьому продукті навіть менше, ніж в червоних томатах), а тому вони вважаються дієтичними, тобто, допомагають скинути зайву вагу. У 100 г продукту міститься до 25 ккал. Це дивовижна цифра, оскільки через достатнього вмісту в жовтому помідорі вуглеводів, людина відчуває ситість, але тим не менш не набирає зайві кілограми. Якщо робити з жовтих томатів сік, то можна вивести таблицю калорійності продукту у вигляді томатного соку:

Кількість томатного сокуМаса в грамахКалорійність, ккал

1 ч. Л. 20 5 1 ст. л. 50 12,5 1 стакан 200 мл 200 50 1 стакан 250 мл 250 62,5

Протипоказання

Жовті помідори протипоказані в таких випадках:

• при гастриті;
• при виразці шлунка;
• при сечокам'яній хворобі, каменях у нирках;
• при запаленні дванадцятипалої кишки;
• при артриті;
• при грудному вигодовуванні.

Вагітним жінкам жовті томати їсти можна і корисно, в них велика кількість необхідних при вагітності вітамінів і мінералів. А ось їсти помідори з немовлям на руках не рекомендується, оскільки у маленьких дітей вкрай чутливий шлунок до продуктів, це може викликати коліки, здуття, діарею у дитини або алергію, діатез.

Харчова цінність

Білки 0,98 г Жири 0,26 г

1. Насичені жирні кислоти - 0,036 г
2. Поліненасичені жири - 0,11 г
3. Мононенасичені жири - 0,04 г

УглеводиПіщевие волокна 2,28 г0,7 г

Жовтий помідор можна назвати дуже вдалим продуктом в плані харчової цінності - це відмінне поєднання вуглеводів, білків і жирів, що і енергію дає, і користь, і матеріал для злагодженої роботи організму.

Вітаміни та мінерали

Вітамінна цінність жовтих помідорів:

ВітаміниВ 100 грамах продукту, мгДобова потреба

А-вітамін (бета-каротин) 133 мкг 900 мкг В1 (тіамін) 0,06 1,5 мг В2 (рибофлавін) 0,04 1,8 мг В5 0,3 20 мкг В9 (кислота фолієва) 11 мкг 400 мкг РР або В3 (ніацин) 0,7 7 мг Вітамін Е - токоферол 0,7 15 мкг Вітамін До 7,9 65 мг С (аскорбінова кислота) 25 мкг 90 мг

Корисні мінерали в жовтих помідорах:

МінералиВ 100 грамах продукту, мгДобова потреба

Залізо 0,9 18 мг Фосфор 26 700 мкг Сірка 12 800 мкг Магній 20 420 мкг Кальцій 14 тисячі мкг Калій 290 4700 мкг Холін 6,7 - Хлор 57 - Мідь 110 3 мг

Жовті томати - справжнє джерело корисних речовин. До того ж поєднання мікроелементів в них досить різноманітне і взаємодоповнюючий. Не варто забувати про користь жовтих томатів для зору - їх жовтий колір пов'язаний з вмістом в продукті вітаміну А (ретинолу). А це і здоров'я, і ​​міцний імунітет, і красива шкіра і волосся. Їсти такі помідори в 2 рази корисніше, ніж червоні, тому що вони є дієтичним продуктом, в якому міститься потрібна кількість і вуглеводів (енергія), і білків (побудова клітин), і жирів (транспорт речовин, функціонування клітин).