- Корисні властивості
- Який вплив журавлина надає на тиск
- Протипоказання
- рецепти
- сік
- З медом
- соус
- Як вибрати і зберігати журавлину
Журавлина - їстівна ягідка насиченого бордового кольору. З давніх-давен вона вважається джерелом корисних речовин і вітамінів і використовується для профілактики і лікування багатьох недуг, наприклад, при мігрені, застудах, захворюваннях шлунково-кишкового тракту, а також для стабілізації артеріального тиску. Однак суперечки про те, журавлина знижує або все ж підвищує тиск, не вщухають досі.
Корисні властивості
Журавлину по праву називають унікальним рослиною, адже в ній міститься дуже багато вітамінів і поживних речовин, надають сприятливий вплив на здоров'я. Ось далеко не повний перелік компонентів, якими багата ягідка:
- флавоноїди;
- антиоксиданти;
- вітаміни групи В, С;
- органічні кислоти;
- глюкоза;
- фруктоза;
- мікроелементи (калій, марганець, залізо);
- пектин.
Проантоцианіди, що містяться в ягоді, наділені широким антибактеріальним спектром дії і не дозволяють мікробам прикріплятися до внутрішньої поверхні сечовидільної системи. Саме з цієї причини журавлина є прекрасним профілактичним і лікувальним народним засобом у боротьбі з інфекціями сечостатевої системи.
Незамінна ця ягода і для стимуляції діяльності серця і судин. Доведено, що вона сприяє виведенню «поганого» холестерину і запобігає утворенню бляшок холестеринів на стінках судин, розвиток атеросклерозу, інфаркту, інсульту, а також полегшує реабілітацію після серцево-судинних патологій.
Завдяки величезній кількості вітамінів групи В (В1, В2, В6 і т. Д.), Журавлина активізує обмінні процеси в серцевому м'язі, а також позитивним чином впливає на центральну нервову систему.
Дуже добре допомагає журавлина при простудних і вірусних захворюваннях, так як рослина наділене потужними протизапальними і жарознижуючі властивості. Так, улюблений і дорослими, і дітьми надзвичайно смачний журавлинний морс виводить мокроту, токсини, зміцнює імунну систему, насичує організм вітамінами і прискорює процес одужання.
Корисна журавлина при порушеннях функцій підшлункової залози, цукровому діабеті (за рахунок здатності зниження цукру в крові), ревматичних і суглобових патологіях, хворобах шлунково-кишкового тракту і печінки, стоматологічних захворюваннях.
Який вплив журавлина надає на тиск
Кілька років тому американські вчені провели експеримент з вивчення корисних властивостей журавлини, а також її впливу на тиск. В експерименті брали участь люди з гіпертонією і гіпотонією. Два місяці учасникам пропонувалося пити журавлинний сік, показники артеріального тиску фіксувалися щодня.
Після закінчення експерименту було встановлено, що журавлина від тиску допомагає, істотно знижуючи його, і благотворно впливає на судини, очищаючи їх від холестерину. Більш того, ягода не тільки знижує артеріальний тиск при гіпертонії різного ступеня, а й усуває симптоми захворювання.
Як пояснити те, що журавлина знижує тиск? Елементи, що містяться в складі ягоди, володіють відмінним сечогінну властивістю. Разом з уриною з організму виводиться калій, що провокує підвищення тиску.
Гіпотонікам журавлину теж можна вживати: вона підсилює дію препаратів, спрямованих на підвищення тиску. Головне - не перестаратися, інакше виникне слабкість і запаморочення.
Важливо знати, що гіпертонікам, як і гіпотонікам, журавлина не протипоказане. Навпаки, рослина стабілізує артеріальний тиск, тому при зниженому і підвищеному тиску можна сміливо вживати сік, морси, а також ягоду в свіжому і замороженому вигляді.
Протипоказання
Журавлина дуже корисна в усіх відношеннях ягода, але зловживати нею не варто. Крім того, до її застосування є протипоказання, які потрібно враховувати, щоб уникнути негативних наслідків.
Вагітність не відноситься до протипоказань, однак на ранніх термінах її вживання доцільно обмежити. Пов'язано це з тим, що в складі ягоди міститься вітамін С, який у великих кількостях здатний спровокувати скорочення матки і, як наслідок, викидень.
Чи не рекомендована журавлина при гострих запальних процесах в області шлунково-кишкового тракту, оскільки може впливати на рівень кислотності. Так, при гастритах, виразках, панкреатиті, захворюваннях печінки на гострій стадії вживати сильно концентровані журавлинні напої дуже небезпечно.
Педіатри не радять давати ягоду журавлину і малюкам, так як в її складі міститься велика кількість кислот і органічних сполук, що дратують слизову шлунка.
І ще один момент, що відноситься ні до протипоказань, а, скоріше, до медичних рекомендацій. Журавлина збагачена кислотами, тому надмірне вживання може призвести до руйнування емалі. Після кожного прийому ягоди в будь-якому вигляді необхідно прополоскати область рота або почистити зуби.
рецепти
Морс
Як народний засіб при боротьбі з гіпертензією, журавлина при тиску використовується найчастіше при виготовленні різних напоїв, наприклад, морсу.
Якщо ви хочете взяти цей спосіб на замітку, вам будуть потрібні чисті ягоди. Краще, якщо це будуть свіжі плоди, а й заморожені (за умови їх правильного зберігання) також можуть використовуватися.
Журавлину необхідно скласти в заздалегідь приготовлену ємність, залити гарячою водою і варити до тих пір, поки ягоди не стануть м'якими. Потім плоди як слід розминають за допомогою дерев'яного маточки, відвар проціджують і видаляють сировину. Цукор, а краще мед в напій додається за смаком.
Пити журавлинний морс із заморожених або свіжих ягід потрібно двічі на день: вранці і перед сном.
сік
Журавлина при гіпертонії може застосовуватися і у вигляді смачного і корисного соку. Щоб приготувати напій, потрібно залити ягоди окропом (1 склянка), розім'яти і відокремити макуха. Варка не потрібно. Соку необхідно дати настоятися в каструлі під кришкою протягом декількох годин, після чого він готовий до вживання. Додайте цукор або мед за смаком. Напій можна приймати 2-3 рази на день після їди.
З медом
Лікувальним вважається поєднання журавлини з медом . Ягода дуже кисла, тому її рекомендується їсти разом з природними підсолоджувачами. Якщо мед у вас викликає алергію, просто пропустіть цей пункт, але для підсолоджування продукт бджільництва краще, ніж звичайний цукор.
Для приготування журавлини з медом перетріть інгредієнти в рівних пропорціях і перекладіть солодку масу в скляну тару. Зберігайте її в холодильнику і приймайте тричі на день по столовій ложці. Цього буде достатньо, щоб стабілізувати артеріальний тиск.
соус
Можна використовувати ягоду в якості соусу, зробити який дуже просто. Для цього змішайте журавлину з тертим яблуком і корицею і додавайте до других страв і десертів. Пікантний і смачний соус не тільки урізноманітнює раціон, але і сприятиме стабілізації артеріального тиску.
Як вибрати і зберігати журавлину
При покупці ягоди на ринку зверніть увагу на те, як вона виглядає. Ягоди повинні бути стиглими, пружними, блискучими, насиченого червоного кольору. Основним показником стиглості є колір. Якщо плоди мають занадто світлий або, навпаки, темно-коричневий відтінок, значить, вони зіпсовані. Також ознаками псування вважаються млявість, сморщенность і сухість ягід.
Краще купувати ягоду без листя і гілок. Якщо є можливість, спробуйте журавлину на смак - вона не повинна бути занадто кислої. Не соромтеся цікавитися, де вона була зібрана.
Якщо ви купуєте ягоди в супермаркеті, де вона продається в замороженому вигляді, стежте за тим, щоб журавлина була рівномірно розподілена по пакету, а не збивалася в грудку. Це означає, що її кілька разів розморожували, і вона втратила свої корисні властивості.
Журавлина є швидкопсувним продуктом, тому краще вжити її в свіжому вигляді. Однак продовжити їй життя цілком можливо.
Є чотири способи зберігання журавлини - в засушеному, протертому, замоченому і замороженому вигляді. Для сушіння ягоди промивають, видаляють переспілі, підгнилі, потім знову промивають і підсушують на рушник, в духовці або спеціальній сушарці. Після обробки плоди складаються в банку, щільно закриваються кришкою. Зберігати в такому вигляді журавлину можна до трьох років.
При замочуванні ягоди обробляються вищевказаним способом, укладаються в банку, заливаються холодною водою. Ємність закривається кришкою і ставиться в холодильник.
Для заморозки використовуйте поліетиленові пакети. Заповніть їх чистою ягодою і покладіть в морозилку. Зберігатися журавлина може до наступного сезону.
Ягоду з цукровим піском можна просто прокрутити в м'ясорубці і розкласти по банках.
Як пояснити те, що журавлина знижує тиск?