Диета DASH базируется на тех принципах здорового питания, которые направлены на лечение и профилактику гипертонии. Суточный рацион не превышает 2 000 ккал. Диета DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) была разработана 20 лет назад в США. Сотрудники Национального Института сердца, легких и кровообращения научно доказали прямую зависимость между лишним весом и развитием гипертонии. Избыточный вес – это не только не эстетичный вид фигуры, но и значительное ухудшение качества жизни. Проблемы с повышенным артериальным давлением появляются в результате злоупотребления высококалорийными продуктами, повышающими «вредный» холестерин, и солью.

"Диеты DASH при гипертонии необходимо придерживаться всю жизнь. Для тех, чей показатель веса превышает норму, рекомендуется ограничиться 1 500 ккал в сутки. " Сложность диеты в том, что Вам придется обзавестись таблицей калорийности и, желательно, кухонными весами. Главное, что необходимо усвоить: диетическое питание по системе DASH является возвратом к здоровому образу жизни. Не стоит воспринимать диету как некое наказание. Ее разнообразный рацион исключает голодовку. Организм быстро привыкает к новому режиму питания, а результат в качестве стабилизации давления, нормализации уровня холестерина, вдохновляет продолжить работу над улучшением здоровья.

Основной акцент в меню диеты – на овощи и фрукты. Мясо разрешается, но постное. В качестве источника полезных жиров – морская рыба, оливковое масло, авокадо. Выбрав для себя диету DASH, придерживайтесь такого количества порций в ежедневном рационе: Хлеб, зерновые продукты, злаки – не более 8 Постное мясо, рыба – не более 2 Источники полезных жиров – не более 2,5 Бобовые, семена, орехи – не более 5 Ежедневное употребление соли сокращается для 1,5 мл. Данное правило исключает из Вашего рациона всевозможные соления, маринады и копчености. Десерты допускаются – не более 5 порций в неделю. Под «сладким» в том числе подразумеваются 1 столовая ложка сахарного песка или варенья, или стакан лимонада. Употребление кофе, если не исключается по указанию врача, то сводится к минимуму.

Алкоголь допускается в пределах 1 порции, которой могут стать 30 мл водки/коньяка, или 220 мл пива, или вина - не более 120 мл. Ниже приведен список продуктов, которые допустимы в рационе DASH. Указанные объем, вес или количество равны 1 порции. Хлеб, зерновые продукты, злаки Хлебцы – 3 ломтика, длиной не более 12 см Пита – белая или пшеничная, 1 шт. (диаметр не более 10 см) Рис, макароны, каши – стакана готового продукта Овощи Салат листовой, латук или шпинат – 1 стакан Помидор – 1 шт. (среднего размера; для черри – 2-3 штуки) Морковь или сельдерей – до 7 шт. (длина овоща не более 6 см) Луковица средняя - 1 шт. Редис – до 13 шт. средней величины Капуста брокколи – 2 шт. Печеный картофель – 1 шт. (среднего размера) Артишок – 1 шт. Кукурузный початок – 1 шт. (среднего размера) Грибы – 7 шт. (среднего размера) Репа – 1 шт. Кабачки (желтые, цуккини) – 6 долек Фрукты, ягоды Яблоко, апельсин, банан, персик, груша – 1 шт. (среднего размера) Абрикос – 2 шт. (среднего размера) Киви – 1 шт. Клубника – до 7 шт. Малина, черная смородина, ежевика, черника – стакана Вишня – 11 шт. Слива – 1,5 шт. (среднего размера) Чернослив – 5 шт. Молочные продукты Молоко, кефир (средний или низкий % жирности) - 1 стакан Мясо, рыба и другие белковые продукты Постное вареное мясо (говядина, ягненок, телятина) – до 85 г Мясо птицы (без кожи, костей, в приоритете – курица) – до 85 г Яйцо – 1 шт. Яичный белок – 2 шт. Креветки – 6 шт. (среднего размера) Семечки тыквы, подсолнечника – стакана Арахис, грецкие орехи – стакана Внимательно изучите этот список, выберите наиболее доступные Вам продукты и приступите к написанию личного меню. Предварительное планирование хорошо в любом серьезном деле, в том числе - в диете. Так Вы составите список необходимых продуктов и грамотно заполните пространство холодильника, не дав шанса появиться там запрещенным продуктам. Диета DASH – одна из самых здоровых систем питания. В отсутствии серьезных хронических заболеваний ее принципы можно смело брать на вооружение.

Однако прежде, чем воспользоваться ею в лечебных целях, рекомендуем пройти консультацию у врача-специалиста.