- картопляні човники
- піца П'ятихвилинка
- Солодкі грінки до чаю
- Суп з плавлених сирків
- рибні котлетки
- Суп з щавлю
- картопляний пиріг
- Оладки з кабачків
- Капуста з сосисками
- салат Настрій
- Рибка в томаті
- Кучерявий суп з рибних консервів
- десерт яблучний
- Запечена картопля
- Риба під майонезом з сиром
Антикризові рецепти для сімейних обідів - 15 кращих з кращих
У багатьох людей наступають в житті такі моменти, коли до получки ще «о-го-го», в гаманець страшно заглядати, в холодильник тим більше, а вечерю доводиться готувати «з нічого». А в світлі останніх подій, що торкнулися всі верстви населення, антикризове харчування стало практично нормою життя.
Чим же харчуватися під час кризи, щоб недорого і смачно?
До вашої уваги - 15 рецептів на кожен день для економії сімейного бюджету.
картопляні човники
Що знадобиться: 4 картоплини, 50 г сиру, зелень, 1 помідор, 1/3 банки консервованих (або 100 г сирих, але обсмажених з цибулею) печериць.
Як готувати:
- Відмиваємо картоплю, розрізаємо її вздовж і «видовбували» ножем «човники».
- Наповнюємо човники обсмаженими грибами, накромсаннимі в кубики томатами.
- Посипаємо кропом і натертим сиром.
- Запікаємо в духовці.
піца П'ятихвилинка
Що знадобиться: 2 яйця (сирих), по 4 ст / л майонезу і сметани, 9 ст / л борошна, 60-70 г сиру і ... все, що знайдете в холодильнику.
Як готувати:
- Змішуємо сметану / майонез, борошно і яйця.
- Виливаємо тісто на сковороду або в форму (не забуваємо її заздалегідь змастити маслом).
- Укладаємо зверху начинку - все, що знайдемо. Томати, залишки сосисок з вечері, цибулю з морквою, консервовані гриби та ін.
- Поливаємо все майонезом (якщо є) і засипаємо тертий сир.
- Запікаємо.
Солодкі грінки до чаю
Що знадобиться: полбатона, стакан молока, 50 г цукру, пара сирих яєць.
Як готувати:
- Змішуємо цукор з яйцями і молоком.
- Вмочаємо скибочки батона в отриману суміш (обома сторонами).
- Обсмажуємо на соняшниковій олії.
- Якщо є цукрова пудра - злегка посипаємо зверху (а якщо немає - її можна зробити і самостійно).
Суп з плавлених сирків
Що знадобиться: 3 картоплини, 1 цибулина і морквина, жменю рису, плавлені сирки, зелень.
Як готувати:
- Відварюємо у воді рис і картопля.
- Обсмажуємо натерті цибулю з морквою і додаємо в ємність.
- Туди ж - лавровий лист і кілька Горошків перцю.
- Чекаємо готовності і додаємо сирки.
- Суп готовий після повного розплавлення сирків.
рибні котлетки
Що знадобиться: минтай або хек (1 рибина), борошно, 2 яйця, 2 ст / л майонезу.
Як готувати:
- Обробляє рибу: відокремлюємо все кістки, знімаємо шкірку, ріжемо на великі кубики.
- Змішуємо майонез з яйцями, додаємо борошно - поки суміш не дійде до консистенції сметани.
- У суміш додаємо наші рибні кубики.
- Солимо, перчимо, змішуємо.
- Смажити на олії, як коржі.
Суп з щавлю
Що знадобиться: 3 картоплини, по 1 шт цибулі і моркви, 2 пучка щавлю, зелень, 1 курячий стегенце, 2 варені яйця.
Як готувати:
- У відварений курячий бульйон стругати брусками картоплю.
- Злегка підрум'янюємо цибулю / морквину і додаємо туди ж.
- Моєму листя щавлю, нарізаємо, складаємо в ємність.
- Не забуваємо про спеції (лавр, перець та ін.).
- Розливаємо суп по тарілках, посипаємо зеленню і плюхається в кожну по половинці вареного яйця.
картопляний пиріг
Що знадобиться: 2 яйця, по сім ст / л борошна і майонезу, сода, сосиски, 1 цибулина.
Як готувати:
- Змішуємо борошно з майонезом і яйцями + трошки соди (як зазвичай, на кінчику ножа). До консистенції сметани!
- Змащуємо форму (сковороду) маслом, виливаємо половину тіста.
- Укладаємо половину картопляного пюре, зверху смажений з різаними сосисками цибулю і зверху ще один шар пюре.
- Далі зверху - ще один шар тіста.
- Запікаємо близько півгодини.
Оладки з кабачків
Що знадобиться: пара маленьких кабачків, 2 ст / л майонезу, борошно, кріп, 2 яйця.
Як готувати:
- Збиваємо яйця з майонезом.
- Додаємо борошно, поки суміш не дійде до консистенції сметани.
- Чистимо кабачки, натираємо їх на крупній тертці, віджимаємо від зайвої соку і додаємо туди ж, ретельно перемішуємо.
- До них - дрібно нарізаний кріп і сіль з перцем.
- Смажимо на олії, як деруни (до речі, теж дуже навіть антикризовий варіант).
Капуста з сосисками
Що знадобиться: ½ качана капусти, 4 сосиски, кріп, морква.
Як готувати:
- Дрібно шаткуємо капусту і починаємо обсмажувати на соняшниковій олії.
- Туди ж додаємо дрібно терту моркву, перемішуємо.
- За 10 хвилин до готовності додаємо нарізані кружальцями сосиски, солимо, перчимо.
- Після приготування розкладаємо на страви і посипаємо зеленню.
салат Настрій
Що знадобиться: 200-300 г сирих печериць, 3 яйця, зелень, цибулю-порей, полпучка редиски, оцет, цукор, масло.
Як готувати:
- Відварити яйця.
- Обсмажити порізані печериці з цибулею.
- З'єднати печериці з нарізаними яйцями.
- Додати цибулю порей.
- Туди ж порізати редиску (помиту, звичайно) кільцями.
- Додати цибулю-порей, петрушку і цибулю зелений.
- Для заправки змішуємо пару ст / л рослинного масла, перець з сіллю, ½ ч / л цукру і ½ ложки оцту.
Рибка в томаті
Що знадобиться: минтай або хек (1 рибина), баночка томатного соусу або 3-4 стиглих і м'яких помідора, 1 шт цибулі і 2 морквини, борошно.
Як готувати:
- Рибу чистимо, ріжемо на шматочки (краще на філе), обвалюють у борошні, злегка обсмажуємо з 2-х сторін.
- Обсмажуємо в каструльці натерту моркву і цибулю. Після появи золотистого кольору овочів додаємо до них томатну пасту (або натерту на дрібній тертці м'якоть томатів), додаємо ½ склянки води, щоб суміш не пригоріла.
- Акуратно складаємо рибу в каструлю, закриваємо кришкою і Томім страва 10 хвилин під кришкою.
- Подавати з часточкою лимона і зеленню.
Кучерявий суп з рибних консервів
Що знадобиться: 1 банка горбуші в олії, 4 картоплини, по 1 шт моркви і цибулі, зелень, 1 чарка манки, 1 яйце.
Як готувати:
- Порізати в киплячу воду (2 л) картопля (прим. - кубиками).
- Додати туди рибу (масло злити, не додавати), попередньо розібравши на шматочки.
- Додати потерті (велика терка) і пасеровані цибулю з морквою.
- За 5-7 хвилин до готовності засипаємо в суп манку: повільно і активно розмішуючи її відразу в каструлі великою ложкою (щоб уникнути грудочок).
- Збиваємо сире яйце і також повільно вливаємо його в суп, швидко розмішуючи виделкою в каструлі.
- Через пару хвилин знімаємо з вогню, розливаємо по тарілках, додаємо нарізану зелень.
десерт яблучний
OLYMPUS DIGITAL CAMERA
Що знадобиться: 5 яблук, мед, 10-15 волоських горіхів.
Як готувати:
- Моєму яблучка, вирізаємо сердцевінкі.
- Чистимо волоські горіхи, складаємо в яблучні «лунки».
- Заливаємо горіхи медом.
- Зверху злегка присипаємо яблука цукром.
- Запікаємо яблучка в духовці.
Можна обійтися і без горіхів (і навіть без меду) - просто посипавши яблука цукром.
Запечена картопля
Що знадобиться: 4-5 картоплин, 1 болгарський перець, 2 зубчики часнику, кріп, 1 кабачок, поживний шар (5-6 шт курячої гомілки, 4-5 відбитих шматочків свинини або шматочки білої риби), зелень, сир.
Як готувати:
- Чистимо картоплю, ріжемо як на чіпси (товщина близько 5 мм).
- Укладаємо «черепицею» на змащену маслом форму / сковороду.
- Перець чистимо, нарізаємо кільцями, укладаємо поверх картоплі.
- Натираємо зверху часничок і посипаємо нарізаним кропом.
- Зверху укладаємо 1 ряд нарізаних кружками, заздалегідь почищених кабачків.
- Верхній ряд створюємо зі свинини, курячої гомілки або білої риби. Можна використовувати також ковбасу або сосиски. Солимо, перчимо.
- Засипаємо все сиром, запікаємо близько 40 хвилин.
При відсутності м'яса, риби і сосисок - обходимося без них. Тобто, засипаємо сир поверх картоплі. Можна також обійтися і без солодкого перцю.
Риба під майонезом з сиром
Що знадобиться: минтай (1-2 рибини) або інша біла риба (можна навіть путасу), майонез, цибуля, 50 г сиру, зелень.
Як готувати:
- Рибу чистимо і нарізаємо шматочками.
- Укладаємо її на змащену маслом сковороду.
- Зверху посипаємо кільцями ріпчастої цибулі і зеленню.
- Далі заливаємо рибу майонезом і розмазує його ложкою, щоб покрити всі шматочки рівномірно.
- Посипаємо сиром, запікаємо близько 30 хв.
