20 продуктів харчування при раку грудей

1. Чому потрібна дієта при раку молочної залози?
2. Роль харчування при раку молочної залози
3. Як підвищити шанси на одужання при раку молочної залози?
4. Особливості дієти при раку молочної залози
5. обмеження жирів
6. Достатня кількість білка
7. Наявність в їжі необхідних мікроелементів
8. вітаміни
9. Достатня кількість харчової клітковини
10. обмеження
11. Що можна їсти при раку молочної залози?
12. Чого не можна їсти при раку молочної залози?
13. Меню при раку молочної залози
14. день II
15. день III
16. день IV
17. день V
18. день VI
19. день VII

Харчуванню при раку молочної залози онкологи світу надають величезного значення.

Зміст статті:

Чому потрібна дієта при раку молочної залози?

Лікування раку молочної залози сьогодні досить ефективне завдяки тому, що в медицині використовуються нові засоби ранньої діагностики, нові препарати, нові методи опромінення і нові технології видалення пухлини.

Не дивлячись на все інновації в лікуванні раку грудей, вчені постійно працюють над вивченням впливу правильного харчування на активність ракового процесу. В результаті проведених досліджень встановлено, що розвиток ракової пухлини, виникнення її рецидиву після проведеного лікування багато в чому залежить від того:

• яке харчування отримує пацієнтка;
• які її харчові переваги;
• яку вагу тіла.

Роль харчування при раку молочної залози

Цікавий факт дослідження, нещодавно проведені групою вчених-онкологів з США за жінками, хворими раком грудей . В результаті 5-річного спостереження за групою з 1000 пацієнток встановлено, що у тих жінок, які дотримувалися спеціальної дієти і змогли скинути зайву вагу, 5-річна виживаність збільшилася на 70%.

Відомі й інші випадки, коли пацієнтки з надмірною вагою, що скинули зайві кілограми, практично вилікувалися від раку грудей. Але мова йде не про голодування, а про лікувальному харчуванні при раку молочної залози, з одного боку, не створює сприятливих умов для розвитку пухлини, з іншого боку, Тім захисні сили організму і очищає його від токсинів, особливо під час проведення хіміотерапії.

Як підвищити шанси на одужання при раку молочної залози?

Вчені провели ряд досліджень, на підставі яких були визначені умови, які підвищують шанси на одужання практично в два рази.

Перерахуємо їх:

• зниження добової калорійності раціону на 1/3 за рахунок обмеження вуглеводної їжі (правильне харчування);
• збільшення вмісту білка в їжі на 1/3;
• щоденне вживання мінімум п'яти порцій овочів і фруктів (сюди також відносяться свіжовичавлені соки);
• виключення їжі, що містить потенційні канцерогени і штучні добавки;
• підвищення фізичної активності у вигляді регулярних піших прогулянок по 30 хвилин в швидкому темпі.

Особливості дієти при раку молочної залози

дієта при раку молочної залози базується на таких основних принципах:

обмеження жирів

Справа в тому що рак молочної залози в більшості своїй гормонозавісім, тобто чим більше в організмі естрогенів, тим швидше він розвивається. Кількість естрогенів в організмі утворюється тим більше, чим більше міститься в ньому ліпідів (жирів), особливо «поганих» жирів, що містять насичені жирні кислоти. Вони-то і накопичуються в організмі, утворюють жирові відкладення, циркулюють в підвищеної концентрації в крові. Насичені жири - це, як правило, тваринні жири.

На противагу їм існують жири рослинного походження, що містять поліненасичені жирні кислоти (омега-3, омега-6) і незамінні (лінолева, ліноленова), які:

• швидко окислюються;
• беруть участь в енергетичному обміні клітин;
• не осідали в організмі;
• знижують кількість «поганих» жирів.

Достатня кількість білка

Для нормального освіти захисних імунних тіл при раку необхідний «будівельний матеріал» - білкові речовини амінокислоти. Але і вони повинні бути легкозасвоюваними, що не вимагають великих витрат енергії на їх розщеплення, і легко виведеними з організму. Особливе значення надається незамінних амінокислот, без яких неможливий нормальний білковий обмін, а саме:

• аргінін;
• триптофан;
• фенілаланін;
• метіонін;
• та інші.

Наявність в їжі необхідних мікроелементів

Велику роль в обміні речовин, у формуванні тканинного імунітету, в стані крові грають: калій, кальцій, магній, селен, йод, мідь, залізо, цинк, кобальт, фосфор.

вітаміни

У їжі повинно бути присутнім достатня кількість необхідних вітамінів: А, С, Д, Е, В1-В2-В6-В12, а також вітамінів Р (рутину) і РР (нікотинової кислоти). Вони необхідні не тільки для нормального обміну речовин, але і в якості антиоксидантів (вітаміни С і Е).

Достатня кількість харчової клітковини

Вона не перетравлюється, але має властивості адсорбувати і виводити з кишечника токсини, тим самим очищаючи організм.

обмеження

Необхідно обмежувати себе у вживанні:

• гострих страв;
• різних спецій;
• міцного чаю і кави;
• тоніків.

Все це дратує нервову систему, викликає розлади кровообігу, порушує евакуацію з кишечника.

Також не варто зловживати вуглеводами (борошняні вироби, солодкі страви, десерти). Надмірна кількість вуглеводів знижує рівень інсуліну в крові, сприяє посиленню синтезу жирів.

Що можна їсти при раку молочної залози?

Існує безліч продуктів, вельми корисних при лікуванні раку молочної залози, набір їх повинен бути різноманітний, без фіксації на якомусь одному продукті і так званому роздільне харчування. Організм, ослаблений раком, повинен отримувати комплекс всіх необхідних йому речовин як мінімум 3-4 рази на добу.

Слід надавати перевагу такі продукти:

1. легкозасвоюване і нежирне м'ясо: телятина, біле нежирне м'ясо (курка, індичка, кролик);
2. риба (особливо червона);
3. морепродукти;
4. морська капуста;
5. бобові і соєві продукти (горошок, різні види квасолі, в тому числі і спаржева квасоля, сочевиця);
6. рослинне масло (містить поліненасичені жирні кислоти): соняшникова нерафінована, оливкова, кукурудзяна, кунжутне, льняне, масло з гарбузового насіння;
7. горіхи - в них також містяться корисні жири;
8. фрукти: абрикоси, персики, яблука, апельсини, груші, виноград, банани, ківі, грейпфрути, лимони - все це хороший запас вітамінів;
9. свіжовичавлені натуральні соки;
10. овочі: болгарський перець, кабачки, патисони, різні сорти капусти, морква, баклажани, кукурудза, червоний буряк, ріпа, селера, помідори, огірки, редиска;
11. ягоди - свіжі і сушені: чорниця, журавлина, лохина, малина, вишня, агрус, полуниця, смородина, шовковиця;
12. сухофрукти - також містять велику кількість мінеральних речовин;
13. баштанні культури - але тільки в сезон природного дозрівання: диня, гарбуз, кавун;
14. часник, цибуля, цибуля-порей;
15. різні види зелені: петрушка, руколла, листя салату, кріп, кінза;
16. злакові культури, крупи - в цих продуктах є велика кількість мікроелементів, і клітковини: гречка, пшоно, рис, ячна і кукурудзяна крупа, овес;
17. маложирні і знежирені молочні продукти - містять білок, кальцій, клітковину, корисні для кишечника бактерії: незбиране молоко, сир, кисле молоко, кефір, пряжене молоко, ряжанка, йогурт, закваска, несолоним дієтичні сири;
18. підсушений хліб з темних сортів борошна грубого помелу, що містять житнє, вівсяну муку, висівки;
19. зелений чай;
20. мінеральна вода без газу.

Чого не можна їсти при раку молочної залози?

У списку продуктів, які не слід вживати при раку грудей, знаходяться:

• жирне м'ясо, наваристий бульйон;
• смажені, копчені, мариновані продукти;
• жирні молочні продукти;
• тугоплавкі жири, маргарини, вершкове масло;
• солодощі та будь-які продукти, що містять солодкість;
• солоні страви;
• гострий перець;
• пакетований сік, газовані і негазовані солодкі магазинні напої;
• квашені огірки, яблука і капуста, соління й маринади;
• консервація (як магазинна, так і домашня);
• продукти з консервантами і оцтом (крім яблучного);
• грибні страви;
• свіжа вибечка, здоба, вироби з білої муки;
• плавлений і солоний сир;
• кава, шоколад;
• спиртні напої, нікотин.

Меню при раку молочної залози

день I

• Сніданок - вівсяна каша на знежиреному молоці, зелений чай;
• Перекус - бутерброд з житнього хліба з сирною пастою, чашка компоту з сухофруктів;
• Обід - борщ з квасолею (без м'яса), порція тушкованої кролячого м'яса, буряковий салат, трав'яний чай;
• Полудень - жменя мигдальних горішків;
• Вечеря - кабачкова запіканка, шматочок бородінського хліба, чашка зеленого чаю;
• Перед сном - чашка кефіру.

день II

• Сніданок - сир з ягодами малини, чашка зеленого чаю;
• Перекус - банан;
• Обід - суп зі свіжої капусти, порція запеченої риби з зеленню, бородинський хліб, чашка компоту;
• Полудень - цільнозерновий хліб з шматочками низкожирних сиру, склянку яблучного соку;
• Вечеря - вінегрет з шматочками чорного хліба, чашка зеленого чаю;
• Перед сном - натуральний йогурт без підсолоджувачів.

день III

• Сніданок - рисовий пудинг, чашка чаю з молоком;
• Перекус - яблуко;
• Обід - порція горохового супу, куряче філе, запечене в фользі з болгарським перцем, шматочок хліба з темної муки, зелений чай;
• Полудень - гілочка винограду;
• Вечеря - гречана каша, салат з помідорів і капусти, бородинський хліб, чашка компоту з сухофруктів;
• Перед сном -чашка кефіру.

день IV

• Сніданок - порція салату з фруктів, зелений чай;
• Перекус - морквяний сік, цільнозерновий крекер;
• Обід - суп-пюре з брокколі, морквяна запіканка, житній хліб, чашка компоту;
• Полудень - два персика;
• Вечеря - салат з морської капусти, шматочок вареної риби, шматочок чорного хліба, чашка зеленого чаю;
• Перед сном -чашка ряжанки.

день V

• Сніданок - сирна запіканка, чашка чаю з молоком;
• Перекус - груша, йогурт;
• Обід - порція супу з селери, рагу з овочів, цільнозерновий хлібець, чашка зеленого чаю;
• Полудень - жменю населеного арахісу;
• Вечеря - парові котлети з індички, салат з огірків і помідорів, шматочок чорного хліба, чашка компоту;
• Перед сном -чашка молока.

день VI

• Сніданок - яблуко, запечене з сиром, чашка зеленого чаю;
• Перекус - порція фруктового салату з йогуртом;
• Обід - порція рисового супу, салат зі спаржевої квасолі з часником, цільнозерновий хлібець, чашка компоту з сухофруктів;
• Полудень - грейпфрут;
• Вечеря - баклажани з сиром, шматочок чорного хліба, морквяний сік;
• Перед сном -чашка кефіру.

день VII

• Сніданок - парові сирники, стакан апельсинового соку;
• Перекус - салат з моркви і яблука з йогуртом;
• Обід - гарбузова каша, салат з овочів із зеленню, парове рибне філе, шматочок бородінського хліба, чашка зеленого чаю;
• Полудень - чашка ягід;
• Вечеря - запечені кабачки з помідорами, шматочок чорного хліба, морквяно-яблучний сік;
• Перед сном -йогурт.

Дотримання правил дієти при раку молочної залози - це не тільки допомога фахівця в лікуванні, але, в першу чергу, це допомогу своєму організму подолати важке захворювання. В клініках Ізраїлю , Поряд з онкологами, працюють дієтологи, складові програму харчування для кращого самопочуття пацієнта.