- Брускетта з помідорами на мангалі
- Фарширований багет (готується вдома)
- Овочевий салат для шашлику з пікантним смаком
- Фаршировані помідори і баклажани у фользі
- Швидка запечена картопля (готується вдома)
- джерело:
- DepositPhotos
Міла Кравчук Автор
Чи не шашликами єдиними обходиться сімейний пікнік. Кожна господиня намагається приготувати хоча б кілька закусок до цього суто вихідного страви. Смажене м'ясо - важкий продукт. Ми підкажемо декілька закусок, які компенсують удар по шлунку.
Поки домашні та гості крутяться навколо мангала в очікуванні «зірки» вечора, можна запропонувати їм перекусити чимось легким. Наприклад ...
В ТЕМУ: Топ-5 речей для ідеального пікніка
Брускетта з помідорами на мангалі
Необхідні: 1 багет, пара цибулин, 1 плавлений сирок, 3 помідори, 4 ст.л. оливкового масла, 3 ст.л. білого винного оцту, спеції (базилік) і цукор.
Хліб нарізати скибочками, змастити оливковою олією і обсмажити на сковороді гриль. Цибулину очистити і нарізати, додати до нього винний оцет, цукор і сіль. Дрібно нарізати помідори, з'єднати з цибулею. За бажанням додати нарізаний твердий сир. Додати пару ложок оливкової олії і перемішати. Кожен шматочок підсмаженого хліба змастити плавленим сирком і викласти начинку.
фото: DepositPhotos
Фарширований багет (готується вдома)
Необхідно: 1 багет; 150 г будь-якого сиру, 2 яйця, 100 г грибів (краще шампіньйони), 1 цибулина, червоний болгарський перець, 150 г курячого філе або ковбасою, масло для смаження, майонез, сіль, перець чорний мелений і інші спеції за смаком.
Для начинки дрібно нарізаємо і обсмажуємо на сковорідці гриби до напівготовності, додаємо цибулю і доводимо до готовності. Куряче філе відварюємо, нарізаємо дрібними шматочками. Відварюємо яйця і трьом їх на крупній тертці. Натираємо сир. Перець нарізаємо дрібними кубиками. Змішуємо, додаємо майонез, сіль і спеції.
В ТЕМУ: Маринад для шашлику: 8 кращих оригінальних рецептів
Багет ріжемо навпіл на дві частини, ложкою акуратно виймаємо з кожної м'якуш так, щоб не пошкодити стінки багета. Закладаємо в утворену порожнину начинку, акуратно утрамбовуємо ложкою. Замотуємо половинки харчовою плівкою і відправляємо в холодильник на кілька годин або на ніч. Витягуємо і нарізаємо скибочками.
фото: DepositPhotos
Овочевий салат для шашлику з пікантним смаком
Овочеві закуски допомагають пом'якшити удар по шлунку і печінки від смаженого м'яса. Тому овочі в тому чи іншій вигляді повинні бути на столі обов'язково. Один з варіантів таких закусок.
Необхідно: 3 невеликих баклажана, 3 болгарських перцю, 5 середніх помідорів, 1 стручок перцю чилі (або кілька зубчиків часнику), питна вода - 1-1.5 літра, сіль за смаком.
В ТЕМУ: Шашлики з салямі: дуже смачний простий рецепт для пікніка
Нанизуємо овочі на шампури (на кожен одного виду), запікаємо на вугіллі в мангалі. Охолоджуємо, опускаючи в холодну воду. Знімаємо шкурки у помідорів, чистимо від шкірки і насіння перці і баклажани. Нарізаємо кубиками по 1.5 сантиметри. Змішуємо в мисці, додаємо подрібнений перець чилі або часник. Солимо до смаку.
фото: DepositPhotos
Фаршировані помідори і баклажани у фользі
Необхідно 3 великих або 4 середніх помідора, 4 баклажана, пучок зеленої цибулі, пучок базиліка, пучок петрушки, 2-3 плавлених сирка, 100 г твердого сиру а ля Пармезан, 2 ст.л. вершків 10% -ї жирності, 100 мл оливкової олії, 5 зубчиків часнику, сік одного лимона, сіль і перець за смаком.
Помідори миємо, зрізаємо верхівки, видалити м'якоть. Дрібно рубаємо зелений лук і змішуємо з ним плавлений сир, вершки, пармезан. Цією масою фаршируємо помідори.
Алюмінієву фольгу змащуємо оливковою олією, загортаємо кожну помідоріну в фольгу і запікаємо 10-15 хв на грилі при 250 С. Знімаємо з вогню і охолоджуємо.
В ТЕМУ: Шашлик зі свинини з вином і базиліком. Рецепт (фото)
Баклажани миємо й нарізаємо тонкими кружечками. У мисці змішаємо оливкова олія, часник, сіль, перець і лимонний сік. Зелень подрібнюємо. Відрізаємо 4 шматки фольги, змащуємо їх оливковою олією. Викладаємо на фольгу гуртки баклажана, перемащуємо маслом з соком лимона і часником, посипаємо зеленню. Загортаємо у фольгу і запікаємо (в домашніх умовах - в аерогрилі) при 250 С 20 хвилин, один раз перевернувши, щоб весь баклажан просочився смачним маслом. Виймаємо з фольги, прикрашаємо зеленню і подаємо з помідорами до шашлику.
фото: DepositPhotos
Швидка запечена картопля (готується вдома)
Необхідно: 6 великих картоплин, 1 ст.л. соєвого соусу, 100 г голландського сиру, пучок кропу, чебрець, часник, олія соняшникова. Картопля - 6 шт
Відварюємо в мундирах (після закипання 20 хвилин). Трохи охолоджуємо і притискаємо блюдцем кожну картоплину, щоб злегка розплющені. Змащуємо кожну картоплину маслом, посипаємо нарізаним кропом. Посипаємо нарізаним часником і листочками чебрецю. Поливаємо соєвим соусом. Посипаємо тертим сиром. Викладаємо в змащену маслом форму (або кожну в шматок фольги), запікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці 15-20 хвилин до зарум'янювання.
фото: DepositPhotos
Смачного!
Сподобалася стаття? Стеж за іншими нашими новинами в Facebook і ВКонтакте!
Сподобалася стаття?