7 смачних гарячих других страв з глив

1. Складові:
2. Складові:
3. Складові:
4. Складові:
5. Складові:
6. Складові:
7. Складові:

Завантаження ...

Гливи - чудові гриби, які продаються сьогодні всюди, коштують недорого, мають насиченим грибним смаком і підходять для приготування безлічі прекрасних страв. Цього разу ми поговоримо про других стравах з цих грибів.

Гливи і дуже смачні завдяки яскравому грибного смаку, і в кулінарному плані універсальні - з ними і супи можна готувати, і котлети, і запіканки. Загалом, залишається тільки їх купувати і готувати, особливо якщо врахувати, що до всіх перерахованих плюсів додається ще і корисність цього продукту.

Сьогодні ми поговоримо саме про других стравах, які можна приготувати з цих чудових грибочків.

смажені вешенки

Складові:

• 500 г глив;
• 50 г борошна;
• 40 г панірувальних сухарів;
• 30 г рослинного масла;
• 2 яйця;
• чорний перець, сіль.

Смажені вешенки: покроковий рецепт

1. Відварити гриби, опустивши на 5 хв. в киплячу воду, обсушити.
2. Запанірувати гриби в перемішаної з сіллю борошні, вмочити в збите яйце, обваляти в сухарях, викласти на сковороду з розпеченим маслом і смажити 15-20 хв. до готовності на середньому вогні.

Просто, швидко, а головне - смачно, такі смажені гливи можна їсти і як самостійне блюдо, і як гарнір. Ну а ми перейдемо до наступного рецептом.

Печінка з вешенками в горщиках

Складові:

• 150 г печінки;
• по 100 г картоплі і сметани;
• 50 г смажених глив;
• 30 г цибулі ріпчастої.

Печінка з вешенками в горщиках: покроковий рецепт

1. Скибочками нарізати печінку і обваляти її в борошні, обсмажити швидко до рум'яної скоринки, додати обсмажені гриби і пасеровану цибулю, картоплю, нарізану кубиками і також заздалегідь обсмажений, сметану, все поперчити і посолити, перемішати.
2. Викласти суміш в горщики, накрити кришечкою з тіста і запекти до його зарумянивания, поставивши в холодну духовку і включивши нагрів 180-200 градусів.

Грибний жульєн - одна ця фраза здатна викликати у багатьох гурманів гастрономічний екстаз, а жюльєн з вешенками - один з найсмачніших завдяки їх насиченому грибного смаку.

Жюльєн з курки з вешенками

Складові:

• 300 г відвареного курячого філе;
• 200 г смажених глив;
• по 1 ст. молока / грибного бульйону і сметани;
• 2 ст. л. вершкового масла;
• по 1 ст. л. борошна і тертого сиру;
• сіль.

Жюльєн з курки з вешенками: покроковий рецепт

1. Обсмажити на сухій сковороді муку, покласти вершкове масло, розтопити, влити поступово молоко або грибний бульйон, довести до кипіння, додати сметану і вимкнути плиту, перемішати.
2. Соломкою нарізати куряче філе, додати гриби, залити все соусом, розкласти по кокотницах, посипати сиром і запікати в духовці 10-15 хв.

З цими грибочками можна готувати навіть котлети і тефтельки.

Грибні котлети з глив

Складові:

• 500 г глив;
• 2 шматочки білого хліба;
• по 1-2 цибулини і зубчики часнику;
• 1 яйце;
• ½ ст. вершків;
• 2-3 ст. л. масла;
• 1 ст. л. майонезу;
• спеції, сіль.

Грибні котлети з глив: покроковий рецепт

1. Без масла у власному соку припустити гливи 20 хв.
2. Подрібнити цибулю, обсмажити його на маслі.
3. Хліб вимочити в вершках або молоці, на дрібній тертці потерти часник.
4. З'єднати всі підготовлені продукти, додати майонез і перемішати. Блендером подрібнити всі інгредієнти до однорідності суміші, вбити яйце, поперчити і посолити, перемішати - фарш буде рідкуватий.
5. Викладати фарш на сковороду з розпеченим маслом ложкою, смажити котлети з глив з двох сторін до рум'яної скоринки.

Тефтелі грибні з глив

Складові:

• 250 г глив;
• 5 бульб відвареної картоплі;
• 1-2 яйця;
• 1 / 2-1 / 3 ст. молока;
• 2 ст. л. панірувальних сухарів;
• цибуля ріпчаста;
• перець, сіль.

Тефтелі грибні з глив: покроковий рецепт

1. Сухарі залити молоком, нашаткувати дрібно цибулю (кількість - за смаком), обсмажити його.
2. Картопля і гриби відварити, разом перекрутити в м'ясорубці.
3. З'єднати фарш, сухарі в молоці, цибулю, вбити яйця, поперчити і посолити, все перемішати. Сформувати тефтелі, обсмажити їх на сковороді з маслом до зарум'янювання.

Масу страв можна приготувати з глив в духовці, одне з них - запіканка з макаронами і овочами.

Запіканка з вешенками, макаронами і овочами

Складові:

• 600 г глив;
• 400 мл молока;
• 250 г макаронів;
• 50 г м'якого сиру;
• по 4 помідори і яйця;
• по 1 цибулині і цукіні;
• ½ пучка петрушки;
• 4-5 ст. л. оливкового масла;
• 1 ст. л. суміші «Прованські трави»;
• перець, сіль.

Запіканка з вешенками, макаронами і овочами: покроковий рецепт

1. У підсоленій киплячій воді відварити макарони з 1-2 ст. л. масла рослинного.
2. Дрібно нарізати гриби, кубиками нашаткувати цибулю, скибочками нарізати помідори і цукіні, порубати петрушку.
3. Обсмажити гриби в оливковій олії, прибрати зі сковороди, потім обсмажити цибулю, ввести, помішуючи, молоко, сир, вбити яйця, додати петрушку, суміш прованських трав, поперчити і посолити, перемішати соус.
4. Макарони обсушити, викласти у змащену маслом форму, додати гриби і овочі, залити все соусом і запекти в розігрітій до 200 градусів духовці.

Якщо часу на кулінарні проби пера немає, а познайомитися з вешенками хочеться, спробуйте приготувати їх за наступним рецептом в мікрохвильовці.

Тушковані гливи в мікрохвильовці

Складові:

• 500 г глив;
• по 1 яєчного жовтка і цибулині;
• 2/3 ст. сметани;
• по 2 ст. л. вершкового масла;
• тертий сир;
• кріп рубаний і вода;
• перець, сіль.

Тушковані гливи в мікрохвильовці: покроковий рецепт

1. Гуртками нарізати цибулю, викласти в ємність для мікрохвильовки з маслом, 2-3 хв. готувати на потужності 700 в, додати нарізані гриби і підлити воду, поперчити і посолити, готувати при тій же потужності 3 хв., перемішати гриби з цибулею, готувати ще 6-8 хв., збільшивши потужність до 1000 в.
2. До грибів додати яєчний жовток, кріп, сир і сметану, перемішати і готувати ще 1-2 хв. при потужності 700 в.

Гливи, з'явившись в продажу, дуже швидко стали популярними, а хтось через них навіть забув про шампіньйони. У кожного свій смак, але гливи - це продукт чудовий, однозначно!

джерело

Завантаження ...