А який неіснуючий мед у вас на столі?

1. Ароматний, але корисний чи?
2. Неіснуючі сорти меду
3. дорогі підробки

Ви були колись на ярмарку меду? Впевнені, що ваша увага не раз привертало величезна буйство квітів і різноманітність назв такого улюбленого з дитинства солодкого продукту. Але якщо раніше ми смакували гречаний, липовий, соняшниковий або в крайньому випадку ріпаковий мед, то сьогодні виробники нам пропонують Женьшенева, з чайної троянди, малиновий, обліпиховий і навіть з лотоса. Але дійсно, чи існують такі сорти продукту бджіл або все це фальсифікація? Про це пропонуємо вам дізнатися разом з нами.

Ароматний, але корисний чи?

Кіпрейний, суничний, барбарисовий, дика троянда - це лише невелика частина того розмаїття бджолиної солодощі, яку сьогодні можна знайти на ринку або на ярмарку. Звичайно ж, всі ці назви привертають нашу увагу, адже ці рослини дуже корисні і володіють чарівним ароматом. Ми відразу уявляємо, як приємно випити чашку чаю з таким ароматним медом. Але що ховається за назвою і чи дійсно можна отримати нектар з цих рослин? Судячи з обсягів продукції, що продається, цей факт повинен насторожити покупця.

Сьогодні на ринку нашої країни обсяги товару, що продається під назвою «мед» просто колосальні. Ми неспроста написали назву в лапках, тому що ніколи в Росії не проводилося і не ввозилося з-за кордону стільки меду, як зараз його продають. На жаль, бджільництво у нас знаходиться не на такому рівні, як бажається. Але, як показує практика, один завод здатний виробити стільки продукту, скільки його не в силах зібрати навіть все бджолярі Алтаю. Що ж це тоді? Підробка!

нічого спільного з користю для здоров'я такий товар не має.

Неіснуючі сорти меду

Звичайно, розглянути всі сорти відомого солодкого продукту бджіл ми не зможемо, але на прикладі найпопулярніших ми спробуємо довести, що не все те, що вказано на етикетці, є насправді.

• Мед з шипшини або дика (чайна) троянда. Всі ми добре знаємо, якими цілющими властивостями володіє шипшина. Саме тому назва такого продукту неодмінно привертає нашу увагу. Але поспішаємо вас запевнити, що в природі шипшина товарного меду не дає. Тому такий продукт ніщо інше, як підробка, де в дешеві сорти (соняшниковий, ріпаковий) внесені штучні добавки.
• Мед з глоду і оману. Ще один приклад підробки і виверти покупця на назву цінних рослин. Ні з глоду, ні з оману отримати солодкий нектар неможливо, тому такий продукт є сумішшю звичайної виробничої патоки, ароматизаторів та загусники.
• З женьшеню і лотоса. Не варто купувати такий продукт ні в якому разі угодою продавця-шахрая. У природі женьшень і лотос не є медоносом!
• Мед червона щітка або з борової маткою. Найчастіше ці сорти продаються під загальною назвою «жіночий мед», який нібито через особливих якостей рослин є цілющим. Але знову ж таки багато «але». По-перше, ні борова матка, ні червона щітка не медоноси і отримати з них нектар не вийде. Якщо ж продавці кажуть, що в продукті використовується екстракт або витяжка цінного рослини, тоді сам бджолиний продукт вже не несе ніякої користі. Справа в тому, як кажуть експерти, щоб щось підмішати або додати в мед, його потрібно піддати тепловій обробці, інакше почнеться процес бродіння. А в такому разі бджолопродукти втрачає всі свої властивості. Швидше за все, за чималі гроші продають лише сама назва або щось на зразок звичайного цукру.
• Кедровий. Черговий неіснуючий мед, який роблять із суміші дешевих сортів, патоки і ароматизаторів. Якщо ж в продукт додана живиці кедра, тоді він повинен називатися, як мед з живицею і нести вже статус БАД. Завжди перевіряйте в таких випадках документи.
• Гарбузовий. Незважаючи на досить широке поширення цієї баштанної культури, товарного меду з неї, на жаль, отримати неможливо. Під виглядом гарбуза продають звичайний ріпаковий або соняшниковий бджолопродукти.
• Розторопша. Ця рослина дає мало нектару, та й бджоли її відвідують неохоче. Рідкісний вид меду, тому часто фальсифікується під популярну назву.

дорогі підробки

А як бути з такими рідкісними і дуже дорогими сортами меду, які також масово продаються мало не в кожному продуктовому магазині? Тут, як кажуть, потрібно розуміти, де шукати бажаний товар. Якщо ви хочете купити сибірський або тайговий бджолопродукти, тоді, звичайно, потрібно їхати в Сибір до пасічникам. Мед диких бджіл шукати потрібно як мінімум в Башкирії або на Алтаї. І то не з перших рук, а у бджолярів. Розглянемо, що може ховатися за гучною назвою.

• Бортевой мед або дикий. Сьогодні це найбільш популярний вид бджолопродукти, який збирають у диких бджіл. Він вважається дуже цінним, хоча на вигляд рідко відрізняється від звичайного. Все швидше залежить від того, що дикі бджоли його збирають в екологічно чистих регіонах. Однак бортевой мед отримують в дуже малих кількостях і, як правило, його не продають в торгових мережах.
• Кандик. Така рослина як кандик зростає в Західному Сибіру і отримують з нього меду дуже мало, та й то якщо пощастить. Цвіте рослина в кінці квітня, а в зв'язку з особливостями клімату зимівля у комах закінчується іноді тільки в травні.
• Царський. Як правило, його роблять із суміші соняшникової, липового і конюшини меду. Він продається у вигляді крему з приємним ароматом. Але найчастіше є підробкою.
• Тянь-Шань. Як кажуть виробники, це продукт, зібраний бджолами з рослин гірського масиву Тянь-Шань. Але ви уявіть, скільки він коштує грошей і навряд чи його привезуть в ваш магазин. Тому на наших прилавках це підробка.
• З маточним молочком. Це вид бджолопродукти бачила і навіть, напевно, пробували багато любителів бджолиної солодощі. Це один з популярних продуктів на ринку. Ціна його кусається, так як виробники запевняють, що така насолода має цілющі властивості від усіх хвороб. Насправді любо мед з маточним молочком - це виверт. Його роблять зазвичай білого кольору кремоподібної текстури з присмаком молока. Це підробка, так як маточне молочко дуже складно добувати і ціна такого продукту буде мінімум від 3500 рублів за 1 кг такого меду. Не ведіться, а якщо вам потрібно маточне молочко, то купите його в аптеці в спеціальному адсорбованому вигляді або чисте у пасічників.