- Nejchutnější domácí adzhika - Abcházie bodavá akutní adzhika na zimu
- Home adjika - recept s křenem
- Crude adjika na zimu bez vaření
- Video recept: adjika pro zimu je ostrý - budete olizovat prsty
- Domácí adzhika na zimu s rajčaty a česnekem s vařením
- Velmi chutná adjika z cukety v běloruském jazyce
- Adjika domů - recept na nejkrásnější domácí adzhika s twist
- Jak vařit adjika bez paprik doma - s lilkem a medem
- Jak vařit nejchutnější domácí adjika s jablky
- Recept na domácí adzhika bez octa se švestkami nebo švestkou
- Adjika Gruzínská s ořechy
- Delicious adjika s mrkví na zimu
- Z historie pikantního občerstvení
- Domácí pravidla vaření
Recepty na nejchutnější domácí adzhika:
Dnes budeme hovořit o nádherném pikantním svačinu, který je obvykle potřísněn kouskem čerstvého voňavého chleba, královnou Veličenstva na našem stole, nesrovnatelnou adjikou. Tato královna je dobrá konzumovat i horké sousto s polévkou, alespoň s masem na uhlí ... to bude vyhovovat každému pikantní pokrm s třeskem!
Výhody adzhiky jsou nepochybně skvělé, nejen že si uchovávají celou řadu vitamínů a stopových prvků, které tvoří produkty a jejich složky, ale obecně mají příznivý vliv na zvyšování metabolismu, zlepšují chuť k jídlu a mají nějaký antivirový účinek.
Nejdříve, nejjednodušší recepty a postupně komplikovat.
Nejchutnější domácí adzhika - Abcházie bodavá akutní adzhika na zimu
Recept je klasický, tradiční, originální. Nejjednodušší připravit, doslova deset minut záležitost.
Produkty:
- libra horké červené papriky, lehce sušená na slunci, pokud nechcete být příliš horká - vyjměte semena,
- dobrý svazek koriandru, nejlépe sbíraný během kvetení,
- malá banda mladých větviček fenyklu,
- banda petrželových listů,
- 5 hlav česneku,
- 3 lžíce stolní chmel-suneli,
- sklenici hrubé soli,
- Můžete přidat pár hrstů ořechových jader - amatér.
Všechny čisté, umýt, suché. Projděte si mlýnek na maso, osolte, promíchejte a několikrát přejděte, abyste vytvořili homogenní pastu. Je ještě lepší použít kuchyňský robot s ostrým nožem a všechno rozsekat na prach.
Psaní trvat na kuchyňském stole pár dní. Uspořádejte ve sklenicích nebo nádobách na potraviny a uložte do chladničky.
Home adjika - recept s křenem
Vynález je již ruský kulinářský. Lidé to nazývají jinak - hrenodёr, horloder, hrenovina. Jednoduchá a rychlá příprava, sada produktů pro ni v srpnu v každé zahradě s hřídelí. Pozoruhodně uloženy v chladničce po celou zimu.
Složení:
- rajčata jsou velmi zralá kilogram,
- křen - desetina rajčat je klasicky, ale kdo má rád více pikantní přidávat více,
- pár pikantních červených chilli lusků,
- pár hlav česneku,
- lžíce s vrcholky soli.
Zde v práci s křenem je vhodnější než mlýn na maso než kuchyňský robot, textura příliš viskózní v křenu.
Takže všechny mé čisté, suché. Projeďte mlýnek na maso a dobře promíchejte. Když vynecháme křen, je lepší dát na mlýnek na maso plastový sáček a uvázat ho na výstupním krku - nebude to svírat oči. Nebo vyhoďte také všechny komponenty, které jsou rozptýleny, aby se snížil průnik par chrenu do vzduchu.
My sůl, pečlivě promícháme před úplným rozpuštěním soli.
Umístíme do sterilních suchých nádob a dáme je do chladničky nebo do sklepa.
Je velmi vhodný pro každé první nebo druhé jídlo jako doplněk chleba v zimních chladných večerech.
Crude adjika na zimu bez vaření
Velmi rychlé a chutné! Hosté a domov ocení u stolu dokonale.
Složky:
- zralá rajčata 3kg,
- Hot pepper pouze 4ks,
- paprika sladká, nejlépe červená 5ks,
- česnek 10 velkých zubů,
- cibule 5ks,
- ½ šálku rostlinného oleje,
- ocet 9% 5 50 ml,
- sůl - lžíce s velkým topem.
Toto provádíme krok za krokem:
- Všechny praní, čisté, suché. Pepř řez semen.
- Twist v mlýnek na maso nebo sekat rajčata, papriky, cibule a česnek v mixéru.
- Smíchejte s octem a solí. Nakonec přidejte olej a důkladně promíchejte.
- Ve sterilních suchých nádobách vložte do chladničky nebo sklepa.
U stolu bude velmi chutné!
Video recept: adjika pro zimu je ostrý - budete olizovat prsty
Otevřete sklenici takového bodavého sochoru na zimní den a nezapomeňte na ty letní časy pod shish kebab .
Domácí adzhika na zimu s rajčaty a česnekem s vařením
Tento recept bude složitější a časově náročnější, ale výsledek stojí za to, vezměte si za to slovo. Kromě toho může být takový obrobek uložen ve sklepě několik let, je-li to nutné.
Faktem je, že tato adjika, na rozdíl od předchozích, budeme vařit s vámi.
Složení:
- rajčata jsou velká, velmi zralá 3kg,
- mrkev velká 1,5 kg
- Pepř bulharský 2 kg,
- česnek 10 hřebíček
- chili pepper 2 lusky,
- soli 2 tabulky. lžíce
- půl šálku cukru,
- půl sklenice rostlinného oleje,
- Stolní ocet půl sklenice, můžete nahradit jablko.
Nyní vaření:
- Umyjeme všechno, vyčistíme, nakrájíme semena z pepře, osušíme.
- Rajčata jsou nakrájena na velké kousky do pánve, nalijeme půl sklenice vody a přivedeme k varu přes střední teplotu. Nedáme vařit, okamžitě odstranit a vychladnout. Na sítu navíjíme kůže a semena, dostáváme hustou rajčatovou šťávu s buničinou.
- V mixéru mletou mrkev a papriky na prach. Dáme dušené maso na malý oheň půl hodiny.
- Přidáme drcený česnek, sůl a cukr, nalijeme octem, promícháme a necháme vařit dalších 5 minut.
- Vyjměte ze sporáku a rychle položte na sterilní sklenice, navalte se, otočte a pod kožich, dokud zcela nezchladne.
Tato možnost dává prostor vaší fantazii. Můžete experimentovat na základě tohoto receptu, jak se vám líbí, přidávat k němu při vaření jakékoli zeleniny a dokonce i ovoce - všechno bude chutné.
Velmi chutná adjika z cukety v běloruském jazyce
Další neobvyklý recept, další jméno pro něj je adjika s cuketou v běloruském jazyce.
Je nutné:
- cuketa 3 kg,
- půl kilogramu mrkve,
- pepřová sladká půl kilo,
- rajčata kilo a půl,
- česnekové loupané sklo,
- mletá červená paprika 2,5 lžíce,
- sklo na rostlinný olej,
- sůl tabulka 2.5. lžíce
- cukrové sklo
Vaření je nejjednodušší:
- Jako obvykle umývejte všechno čisté, suché. Procházejte mlýnkem na maso nebo sekanou v kuchyňském robotu, také česneku, ale v oddělené misce.
- Výsledné těstoviny ze zeleniny smíchané s rostlinným olejem, přidejte cukr a vařte ve velkém brojleru s hustým dnem asi čtyřicet minut.
- Přidejte feferonku a česnek, pak dalších pět minut.
- Odstraňte z ohně, vložte do sterilních sklenic a navalte. Otočte se a pod kabát až do rána.
Chuť této adzhiky je něžná, sladká s kořeněnou kyselostí, ne příliš pikantní.
Mám také článek na toto téma, jak vařit zucchini adjika - prsty budete lízat .
Adjika domů - recept na nejkrásnější domácí adzhika s twist
Takzvaný hořký. Jídlo pro skutečné muže - velmi pikantní!
Složení:
- rajčata 5 kilogramů,
- mrkev 2 kg,
- 300 g pikantní chilli,
- česnek kilogram
- pepř paprika kilogram,
- rostlinný olej 200g,
- sůl lžíce s velkým top.
Omyjte, oloupejte, osušte veškerou zeleninu. Procházejte mlýnkem na maso nebo sekanou v kuchyňském robotu. Vložte do pánve, přidejte olej a sůl. Ponořte se asi hodinu na nízké teplo, občas míchejte. Umístěte do sterilních sklenic a korku. Ochlaďte pod kožich.
Další zajímavé články o domácích úkolech na zimu:
- Marinovaná cuketa
- Nakládaná rajčata
- Paprika lecho
- Solené okurky na zimu
- Kečup z rajčat na zimu doma
Jak vařit adjika bez paprik doma - s lilkem a medem
Ale s lilkem! Poněkud exotické, ale chutné - lahodný prsty!
Budete potřebovat:
- Rajčata 3 kg,
- 2 kg lilku,
- česnek 0,5 kg,
- 4 pikantní chilli lusky,
- sklenici rostlinného oleje,
- půl sklenice octa 9%,
- petržel na chuť, pokud opravdu milujete, pak dobrá parta,
- kopr je také podle Vašeho uvážení,
- 3 velké lžíce cukru
- Solný stůl. lžíce s velkým sklíčkem,
- med tři lžíce kopečky, kolik lopatka.
Nakrájejte veškerou zeleninu v kuchyňském robotu. Lilek pro větší zjemnění lze nakrájet na malé kostky. Vložte velkou pekáč, sůl a smíchejte s cukrem, máslem a vařte 50 minut.
Přidejte med a důkladně promíchejte. Přidejte jemně nasekané čerstvé bylinky, vařte několik minut a vstříkněte ocet. Míchejte a nechte stát několik minut. Umístěte do sterilních nádob, nasaďte na víčko a ochlaďte pod kožich.
Zlato dá tomuto pokrmu zvláštní kouzlo!
Jak vařit nejchutnější domácí adjika s jablky
Také poněkud exotický a velmi chutný recept.
Produkty:
- rajčata o něco více než jeden kilogram,
- sladká paprika 0,5 kg
- jablka 0,5 kg, nejlépe kyselé,
- pikantní chilli 3 lusky
- mrkev 0,5 kg,
- česnek 2 hlavy,
- solné tabulky. lžíce,
- skleněné skleněné ocet,
- rostlinný olej půl šálku,
- cukr půl sklenice.
Vaření:
- Přísady omyjte a osušte. Odstraňte semena z paprik a jablek.
- Veškerá zelenina kromě česneku nasekaného v mixéru na prach a vložená do velké pekáčku.
- Vaříme asi 1 hodinu a 20 minut.
- K výsledné hmotě se přidá drcený česnek, olej, cukr, sůl a ocet. Vařte další tři minuty.
- Umístěte do sterilních nádob, navalte se a nechte vychladnout obrácenou vzhůru nohama pod kožich.
Velmi chutné a voňavé!
Recept na domácí adzhika bez octa se švestkami nebo švestkou
Ale je to velmi neobvyklé, protože se švestkami nebo třešňovou švestkou, která má rád co!
Složky:
- 1 kg švestek, lepší nezralá nebo třešňová švestka,
- 15 dobrých hřebíček česneku,
- 2 lusky pikantní chilli
- 5 kg sladké papriky, sp lžičky, mletého černého pepře, koriandru, hřebíčku,
- na malé banda zelených, co najdete - kopr, bazalka, estragon, petržel,
- rajčatový protlak 1 lžíce,
- solná lžíce s malým vrcholkem,
- půl sklenice cukru.
Vaření:
- Zeleninu důkladně opláchněte, odstraňte semena a semena ze švestek a osušte.
- Nakrájejte na švestky, papriky a všechny zelené.
- Přidejte sůl, přidejte cukr, mleté koření, rajský protlak, důkladně promíchejte a vařte asi půl hodiny na malém světle.
- Přidejte jemně nasekaný česnek a vařte další tři minuty.
- Dejte do plechovek a korku. Převráceno pod kožich, aby se zcela ochladilo.
Bon appetit!
Adjika Gruzínská s ořechy
Delicious adjika s rychlým varením!
Složení:
- Paprika sladký kilogram,
- čtvrtina šálek jablečného octa,
- Deset stroužků česneku,
- dva lusky pikantní chilli,
- libra oloupaného ořechu,
- Lžíce soli (tabulka),
- půl sklenice cukru.
Standardní zpracování všech zeleniny, slupky, opláchněte. V kuchyňském robotu nakrájejte na prach. Přidejte ocet, sůl a cukr. Vařte asi 15 minut a okamžitě rozložte do sklenic, víčka přetočte. Ochlaďte pod kožichem vzhůru nohama. Skladujte ve sklepě nebo v chladničce.
To je užitečné:
- Dovolená občerstvení
- Narozeninové saláty
- Maso ve francouzské troubě - velmi chutné
Delicious adjika s mrkví na zimu
Samotná mrkev bude poněkud nudná, takže k ní přidáme i dýně! A dostaneme zcela unikátní recept. Je škoda, že není uložena na dlouhou dobu, takže je lepší, aby polovinu porci, aby se rychle jíst!
Produkty:
- kilo mrkve a dýně,
- cibule a paprika půl kilogramu,
- 2 chilli lusky,
- půl sklenice rostlinného oleje.
- na banda koriandru a bazalky,
- 10 stroužků česneku
- citron,
- lžíce s trochou polevy soli.
Vaření:
- Všechny hlavní zeleniny umyté, oloupané, odstraněny z pepřových semen, nakrájíme na kousky a dáme na plech. Zakryjte fólií a pečte asi čtyřicet minut.
- Ochlaďte a nasekejte v mixéru chilli, citronem, česnekem, bylinkami a solí.
- Nastavte přímo na stůl!
Z historie pikantního občerstvení
Adjika - slovo samo o sobě je abcházského původu a v podstatě znamená chléb a sůl, vítané jídlo při setkání s milými hosty. Turly její manželka kavkazských dzhigits ve starověku na kameni, investovat spoustu času a úsilí do tohoto jednoduchého cvičení. Ale my jsme moderní a pokročilí lidé, takže tímto způsobem nebudeme zabiti. V našich kuchyních jsou kombajny, míchačky, mlýnky na maso, takže je nechte zkroutit, roztrhnout a zmačkat a my na ně budeme dávat pozor!
Zpočátku se jednalo o pastovitou slanou hmotu červené barvy, která se skládala z různých složek, červeného pepře a česneku, koriandru a modré pískavice řecké. slavný chmel-suneli.
Postupem času se však lidé naučili přidat k Adzhika spoustu jiné užitečné a výživné zeleniny a dokonce i ovoce s ořechy, učinili ji méně slanou a kořeněnou, docela vhodnou pro náš nepřesný evropský žaludek.
Barva se také změnila, nyní připravují zelenou adjika ze zeleného pepře. Je velmi vhodné jej použít ve směsi se zakysanou smetanou nebo majonézou pro přípravu různých omáček a jako koření na polévky.
Domácí pravidla vaření
Ihned zde vám řeknu některá obecná pravidla při vaření adzhiky, aby se neopakovala v každém receptu a aby byla uvedena kurzívou:
- Zeleninu a další přísady důkladně umyjte a vždy je osušte na ručníku, zejména u těch receptů, které by bez tepelného ošetření neměly do nádoby vniknout kapky vody!
- Banky a kryty musí být sterilizovány a nechat je vyschnout!
- Je to důležité !!! Nejprve sterilizujeme sklenice - pak začneme vařit!
- Doporučuje se pracovat s hořkým pepřem v rukavicích, aby nedošlo k popálení!
No, možná všechno o adjika, chutné, voňavé a rozmanité koření, které zaujímá čestné místo na mém stole. Naděje na vás teď taky!
